O creme chantilly nos deixa felizes – nenhuma torta fica completa sem ele! Mas a seção de creme do supermercado é um pouco confusa: o quê É o que acontece com creme de leite ou creme de leite fresco? E o creme de leite normal? Eles são todos iguais? Importa o que você recebe? Boas notícias: você realmente não pode errar!
Creme de leite e creme de chantilly são essencialmente a mesma coisa – ambos têm mais de 36% de gordura do leite, e o nome depende da marca. , no entanto, é um pouco diferente – contém 30% a 35% de gordura do leite, por isso é um pouco mais leve (às vezes é rotulado de creme leve para chantilly). Creme espesso e creme de chantilly são melhores para fazer chantilly – eles batem Você também pode fazer chantilly, mas terá uma textura mais leve e arejada e não aguentará os picos por tanto tempo.
Para receitas como sopas cremosas, você pode usar creme de leite, creme de chantilly ou creme de chantilly, dependendo de quão rico você deseja que o resultado final seja. Use creme de chantilly para algo um pouco mais leve e creme de leite espesso para obter o resultado mais cremoso possível.
Uma vez Se você souber de creme de leite ou creme de chantilly, é hora da parte divertida: faça algo rico e cremoso! Experimente receitas salgadas como Fettuccine Alfredo e Creme de Espinafre, ou faça algo doce como Molho de Creme de Uísque de Maple ou Sorvete de Morango Creme.
Qual é a diferença entre creme de leite e creme de chantilly pesado?
Realmente não há diferença, mas certifique-se de ler o rótulo com atenção. Creme de leite e creme de chantilly são a mesma coisa, mas creme de chantilly é um pouco diferente porque contém menos gordura. Resumindo: se você vir a palavra “pesado”, é o tipo com alto teor de gordura; se você não fizer isso, é mais leve.
Posso usar creme de chantilly em vez de creme de leite em receitas?
Sim! Ambos têm a mesma quantidade de gordura do leite. Lembre-se de que, se você usar creme de chantilly (não creme de chantilly), o resultado será mais leve.