Mentes curiosas querem saber: há diferença entre creme e sorvete? Conhecedor de guloseimas congeladas e estagiária de dieta, Cassidy Moye nos dá o furo.
O verão é uma época para parques aquáticos, churrascos e sorvetes! Seja em uma casquinha, em um prato ou em forma de batido, o sorvete é um grampo no calor do verão. Com sua doçura cremosa e fria, é inimaginável que qualquer outra coisa seja tão refrescante e deliciosa. Eu também pensei isso até descobrir o creme congelado aos dezoito anos, no qual isso mudou minha perspectiva para sempre.
De trabalhar em um restaurante que vende creme para outro restaurante que vende sorvete, eu tive meu compartilhar fazendo doces deliciosos para os clientes. Com opções ilimitadas de coberturas e variações, o cliente pode fazer sua sobremesa do seu jeito e de uma forma sempre diferente! Algumas opções populares tanto para sorveterias quanto para sorvetes são frutas como morango, banana e abacaxi, além de uma abundância de doces e pedaços de biscoitos. Por baixo das coberturas e dos chuviscos, a sobremesa é uma delícia deliciosa por si só.
Uma pergunta muito comum ao se trabalhar com creme era: qual a diferença entre creme e sorvete? O creme e o sorvete são criados basicamente com os mesmos três ingredientes: leite, creme e açúcar. A principal diferença entre os dois é que o creme também deve conter 1,4% de gema de ovo pasteurizada (de acordo com a Food and Drug Administration). A adição de ovos confere-lhe uma textura suave e cremosa. (Nota lateral: algumas receitas de sorvete também contêm ovos, no entanto, não é obrigatório e seriam MENOS DE 1,4% de gema de ovo.)
Comparando as duas sobremesas, não há muita diferença nutricional conteúdo também. Custard às vezes terá mais cálcio e mais proteína, dependendo da receita, mas nada consistente. A principal diferença entre as duas deliciosas sobremesas ainda é a textura cremosa do creme, então aproveite o que você gosta!
Quer um indivíduo esteja em uma barraca de sorvete ou creme, ambas as sobremesas irão satisfazer as papilas gustativas em um dia quente de verão. As variedades com cobertura e xaropes são infinitas e todas são uma ótima opção para qualquer doce. A escolha entre creme e sorvete depende das preferências individuais, bem como das oportunidades de localização.
Procurando algumas receitas de sorvete caseiro para experimentar? Experimente uma dessas receitas de fita azul da Feira do Estado de Indiana.