Cenouras para bebês são carregados com nutrientes – uma porção de ½ xícara de cenouras infantis (cerca de 8 cenouras) – tem apenas 30 calorias. Eles são uma ótima fonte de vitamina A, que é importante para uma boa visão, e também fornecem vitamina C e ferro. Como as cenouras normais, as cenouras baby são principalmente água (88%), fornecem algumas fibras e proteínas e, como a maioria dos vegetais, contêm muito pouca gordura. Uma porção de ½ xícara de cenouras infantis atende à recomendação da Health Canada de um vegetal laranja por dia. Além de serem uma escolha saudável, são perfeitamente aceitáveis como parte de uma dieta saudável para quem tem diabetes ou quer perder peso, e por virem pré-lavados, são convenientes para lanches rápidos em movimento.
Mito nº 3: As cenouras infantis não são seguras para comer porque são imersas em um banho de cloro tóxico.
Apesar de seus benefícios nutricionais, as cenouras infantis foram criticadas por serem ” inseguro ”devido a parte do processo de limpeza, que usa um banho de cloro. Se você não está familiarizado com as práticas de segurança alimentar padrão, a ideia de consumir um produto que foi embebido em cloro pode soar prejudicial à saúde e tóxico. No entanto, de acordo com Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA), um banho de cloro é rotineiramente usado em frutas e vegetais acabados para prevenir o crescimento de bactérias que podem levar a doenças transmitidas por alimentos. Além disso, Moira nos garantiu que o banho de cloro contém apenas uma pequena quantidade de cloro, que é adicionado à água em conformidade com a Food and Drugs Act and Regulation. É uma prática padrão e é usada tanto para produtos frescos regulares quanto orgânicos no Canadá, bem como produtos importados dos EUA e de outros países. As cenouras estão em contato com o banho de cloro por no máximo 5 minutos e por medidas de segurança adicionais, são enxaguados com água para remover o excesso de cloro após o banho e, em seguida, embalados para consumo.
Às vezes, você pode notar uma película branca que se desenvolve do lado de fora das cenouras infantis. Todas as cenouras, incluindo as minicenouras, contêm muita água. Quando são descascadas e cortadas, as minicenouras ficam expostas ao ar e têm maior chance de desidratar. Quando este filme branco chamado ‘blush’ começa a se desenvolver, é completamente seguro comer; é simplesmente a cenoura secando. Para evitar que isso aconteça, Moira compartilhou que você deve armazenar suas cenouras em um ambiente fresco e úmido, como sua geladeira. Você também pode mergulhar as cenouras em água por alguns minutos se o rubor se formar, o que ajudará a reidratá-las, reduzindo assim o rubor.
Qual é o resultado final?
Lembre-se sempre de como é importante verificar os fatos e obter as informações certas de uma fonte confiável. O Canadá tem regulamentos rígidos com relação aos alimentos que estão disponíveis para compra, bem como as práticas de segurança alimentar usadas na produção. Portanto, aproveite suas cenouras infantis com a frequência que desejar e experimente esta receita de deliciosas cenouras com cobertura de bordo!