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Costeletas de porco e chucrute cheios de carne de porco tenra e suculenta que derrete na boca. Adicionado em é chucrute picante que obtém um equilíbrio de cidra de maçã. Um jantar que grita comida reconfortante para todos.
Meu prato favorito de infância é simplesmente esta receita de costeletas de porco assadas e chucrute! Minha mãe trocaria isso para o meu jantar de aniversário e prepararia um lombo de porco com chucrute!
Eu sou um encontro barato, costeletas de porco, chucrute, jogue cebola e uma maçã, igual a uma garota feliz.
Ok, chega de mim, de volta a esta receita saborosa.
Baixo teor calórico, baixo teor de carboidratos sem glúten e uma frigideira! Avance e reaquecimento! Perfeito para uma refeição que agrada ao público também!
Você sabia que carne de porco e chucrute são considerados uma refeição para comer no dia de Ano Novo para muitos com herança do Leste Europeu?
Carne de porco e chucrute são considerada uma refeição para comer no dia de ano novo que trará saúde e prosperidade para o ano que vem. O repolho é um vegetariano colhido no outono, geralmente em outubro. O chucrute caseiro leva cerca de 6 semanas para ficar em salmoura. Assim, o chucrute caseiro ficaria pronto no final de dezembro. Coincide com a época do ano em que os porcos eram preparados para servir de alimento às famílias. Portanto, o dia de Ano Novo se tornou um dia popular para comer carne de porco e chucrute juntos e isso significava boa sorte para o ano.
Posso congelar esta refeição?
Eu fiz esta refeição e colocado em um saco seguro para freezer. A carne de porco e o chucrute reaquecem muito bem. Eu aqueço no forno a 300 graus por cerca de ½ hora.
Que outros cortes de porco podem ser usados para fazer esta caçarola de chucrute de costeleta de porco?
Faça esta receita usando qualquer corte de carne de porco. Você precisará ajustar os tempos de cozimento, dependendo do corte de carne de porco. Adoro isso com lombo de porco desossado.
Qual deve ser a temperatura interna quando a carne de porco é cozida?
Para fazer as melhores costeletas de porco que não estão secas, a temperatura interna deve ser 145 graus.
Que lados combinam com carne de porco e chucrute?
Feijão verde com cogumelos e chalotas
Brócolis e alho torrados
Espargos torrados com limão e alho
Fácil Purê de batata clássico caseiro
– gostoso! Só preciso do meu pijama felpudo e dos chinelos e estou pronto para a noite!
Como fazer carne de porco e chucrute no fogão lento:
- Tempere as costeletas de porco ou porco com preto pimenta e alho em pó. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione óleo à panela.
- Costeletas de porco marrons ou lombo de porco em uma frigideira.
- Coloque a carne de porco, as maçãs e o chucrute na panela elétrica , baixo 6-7 horas alto por 3-4 horas
Dicas para fazer costeletas de porco assadas e chucrute no forno:
- Use sem osso ou com osso – em costeletas ou porco, o lombo de porco também funciona – sem efeito no sabor. Eu compro nas vendas da loja.
- Brown a carne de porco antes de terminar as costeletas de porco no forno. O escurecimento adiciona um sabor incrível e você sempre tem costeletas de porco macias.
- Use cidra de maçã caseira ou comprada em loja, ou suco de maçã. Não use vinagre de maçã, que é completamente diferente.
- Uma refeição fácil e antecipada! Basta colocar as costeletas de porco cozidas para assar no forno e reaquecer a 300 graus por cerca de 10 minutos quando estiver pronto para comer.
- Açúcar mascavo é meu adoçante favorito para esta receita. Pode usar outro adoçante, como açúcar Turbinado. Adicione o adoçante em incrementos e verifique a doçura.
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- Frigideira de ferro fundido com tampa: uma frigideira de ferro fundido com tampa é muito útil para esta refeição, para mantê-la uma refeição de uma panela.
- Termômetro de carne: para verificar a temperatura da carne para cozimento.
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Como fazer costeletas de porco assadas e chucrute:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus .
- Tempere a carne de porco com pimenta e alho em pó. Eu uso costeletas de porco de cerca de 1 ½ polegada de espessura.
- Aqueça uma panela de ferro fundido ou caçarola própria para forno em fogo médio e adicione azeite.
- Salte as costeletas de porco para dourar em ambas lados. Retire e reserve até que todas as costeletas estejam douradas.
- Adicione a cebola e a maçã à frigideira e doure levemente de 1 a 2 minutos.
- Adicione a cidra de maçã e o açúcar mascavo. Use uma colher de pau para trazer os pedacinhos marrons do fundo da panela.
- Adicione as costeletas de porco e o chucrute. Mova o chucrute para garantir que ele esteja coberto com os sucos.
- Coloque a tampa ou o papel alumínio na panela ou caçarola. Asse por cerca de 35-45 minutos. Costeletas desossadas são cozidas mais rapidamente. A temperatura interna da carne de porco cozida deve ser de 145 graus.
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Originalmente publicado em 1 de novembro de 2015. Atualizado em 29 de novembro de 2017
Costeletas de porco assadas e chucrute
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Equipamento necessário:
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de abacate ou azeite de oliva
- 4 5 onças de costeletas de porco, retire a gordura da costeleta com cerca de 1 ½ polegada de espessura
- ½ colher de chá de pimenta a gosto
- ¼ colher de chá de alho em pó
- 1 cebola descascada e cortada em fatias finas
- 1 maçã, sem núcleo, descascada e picada granny smith ou Gala são fantásticos
- 1 xícara de suco de cidra de maçã caseiro ou nota de cidra de maçã comprada na loja 2
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ceto, use açúcar de coco
- 2 libras de chucrute em um saco e escorrido Nota 1
Instruções
Costeletas de porco assadas e chucrute
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
-
Tempere os dois lados das costeletas de porco com pimenta-do-reino e alho em pó.
-
Na frigideira, adicione e misture a cebola fatiada, a maçã picada e o açúcar mascavo , suco de maçã e chucrute escorrido.
-
Adicione as costeletas de porco marrom e misture para que o costeletas de porco são cobertas com chucrute e sucos.
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Cubra a frigideira com tampa ou papel alumínio e Asse pelo menos 45-60 minutos. As costeletas de porco devem estar macias e não mais rosadas. A temperatura da carne de porco deve ser de 165 graus. Sirva imediatamente ou esfrie e leve à geladeira e reaqueça quando estiver pronto para comer.
Costeletas de porco e chucrute em panela lenta
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Instruções para cozimento lento, depois de dourar as costeletas de porco na frigideira, coloque todos os ingredientes na panela elétrica. Cozinhe lentamente em baixa – 6-8 horas ou alta por 4 horas. Sirva com seus lados favoritos.
Notas
- Observação 1: Eu prefiro chucrute em uma bolsa. O chucrute enlatado tem um sabor metálico que não gostamos.
- Observação 2: observe que esta receita usa cidra de maçã ou suco de maçã. Não use vinagre de maçã. São ingredientes muito diferentes.
- Não coloque uma frigideira refratária depois de dourar as costeletas de porco. Combine todos os ingredientes em uma caçarola, cubra e leve ao forno.
- Não sou nutricionista, mas tento para fornecer as informações nutricionais mais precisas possível. Quaisquer dados nutricionais que eu forneça são uma aproximação e as informações dietéticas reais podem variar com base nos ingredientes e no tamanho das porções.