Você não vai acreditar como o coquetel de camarão EASY é fazer, com apenas três ingredientes, incluindo ketchup, suco de limão e raiz-forte. Também incluí dicas para comprar e preparar camarão, para que seu aperitivo de coquetel de camarão fique perfeito!
O coquetel de camarão é um dos pratos mais solicitados em nossas festas de Natal e Réveillon. Não perca nossas outras receitas de aperitivos populares.
Nossa tradição toda véspera de Ano Novo é fazer um grande buffet de aperitivos , e todos os anos, sem falta, minha mãe faz um grande prato de coquetel de camarão com molho caseiro de coquetel de camarão. É o aperitivo favorito de todos!
Eu adoro camarão em qualquer forma que seja cozido e servido. Eu adoro camarão quente (especialmente em Gumbo e Pad Thai), mas camarão frio servido com molho de coquetel caseiro é o que realmente me agrada! Você sabia que o molho de coquetel de camarão tem apenas 3 ingredientes? Demora alguns segundos para fazer e tem um gosto MUITO melhor do que o comprado na loja.
Aceito as coisas que minha mãe inadvertidamente me ensinou sobre como comprar e preparar diferentes tipos de camarão, mas estou fazendo anote isso compartilhando todas as minhas dicas e truques com você.
Guia de compra de camarão:
Que tipo de camarão é melhor?
Quando você coloca molho de coquetel em uma travessa grande e cercada por camarões, os camarões grandes preenchem bem o espaço, ficam lindos e são mais fáceis de pegar e comer. A casca torna o camarão particularmente saboroso e fácil de agarrar e comer. Você notará que um bom restaurante serve camarão desta forma.
Camarão fresco ou congelado?
O camarão servido com o molho de coquetel será servido frio, mas descongelado e com a cauda . No entanto, você pode comprar camarão fresco ou congelado e camarão pré-cozido ou não cozido, dependendo do seu orçamento, preferência e localização.
Se você mora em uma área onde pode comprar camarão fresco, obviamente que seria a opção preferida (e estou loucamente ciumento de você!)
Para a maioria de nós, temos a opção de camarão congelado do freezer ou camarão fresco do balcão de frutos do mar. A verdade é que, mesmo no balcão de frutos do mar, o camarão não é “fresco”. Provavelmente foi enviado para a loja na forma congelada e descongelado para exibição. Portanto, realmente depende se você deseja a conveniência de descongelar camarão em vez de camarão congelado.
Observação: se você comprar camarão cozido de no balcão de frutos do mar, cheire-o antes de comprar. Não deve ser muito pedido ou pode ter um cheiro ligeiramente salgado. Se tiver um forte odor de peixe, provavelmente já passou do seu melhor.
Para descongelar congelado camarão, coloque o saco na geladeira durante a noite ou despeje o camarão em uma tigela e cubra com água gelada por cerca de uma hora. Escorra o camarão e use toalhas de papel para absorver a água.
Cozido vs . Camarão cru
Você tem outra decisão importante a tomar. Você comprará camarão pré-cozido ou camarão cru e cru? Isso dependerá principalmente da preferência pessoal. Prefiro camarão congelado pré-cozido porque gosto da facilidade de prepará-lo e, desde que você compre camarões de alta qualidade, eu acho que tem um gosto delicioso. Se você tiver um Costco ne arby, eu sempre compro seus camarões grandes, cozidos e com cauda no freezer.
Se você comprar camarões crus, não cozidos, precisará cozinhá-los e esfriá-los antes de servir. É mais importante que você não cozinhe demais o camarão neste processo. Por esse motivo, recomendo cozinhá-lo no vapor.
Para cozinhar camarão, primeiro certifique-se de tê-lo com a casca! Isso ajudará a isolar o camarão do calor. Ferva cerca de 5-6 xícaras de água e uma pitada de sal em uma panela. Depois de ferver, retire do fogo e despeje os camarões na água quente. Deixe o camarão cozinhar por cerca de 3-6 minutos (tome cuidado para não cozinhá-lo demais).
O que você precisa para fazer o Molho Coquetel de Camarão?
Existem apenas três ingredientes necessários para um delicioso e simples molho de coquetel de camarão;
- Ketchup. Use sua marca favorita.
- Suco de limão. Suco de limão fresco é melhor, mas engarrafado vai funcionar. Ou verifique meus substitutos do suco de limão.
- Rábano preparado. A raiz-forte é vendida com creme ou preparada (também conhecida como “em conserva”). Preferimos a raiz-forte preparada porque tem um sabor mais forte que é necessário para um ótimo molho de coquetel.
Faça um coquetel de camarão em 3 etapas fáceis:
- Combine os ingredientes. Adicione o ketchup, o suco de limão e a raiz-forte preparada em uma tigela e misture bem para combinar .
- Prove. Ajuste de acordo com sua preferência (mais raiz-forte se quiser mais picante e mais ketchup se quiser mais suave).
- Leve à geladeira. O molho pode ser feito e refrigerado para vários dias de antecedência. Acho que fica melhor depois de ser refrigerado por pelo menos uma hora, para que os sabores possam se misturar. Sirva frio com camarão.
Apresentação do prato de coquetel de camarão:
Você pode fazer um prato simples e elegante de coquetel de camarão com apenas 1 limão e um pouco de salsa. Coloque o molho de coquetel no centro da travessa, envolva-o com camarão cozido.
Corte o limão em fatias ou rodelas e coloque-os entre os pedaços de camarão perto da parte externa da travessa. Corte alguns raminhos de salsa e coloque-os em volta da travessa, enfiados sob o camarão. Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
Instruções de preparação e armazenamento:
O molho para coquetel de camarão pode ser feito com vários dias de antecedência. Cubra bem e guarde na geladeira até a hora de usar.
O coquetel de camarão deve ser mantido coberto e na geladeira quando não estiver em uso.
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Molho Coquetel de Camarão
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Ingredientes
- ▢ 1 xícara de ketchup
- ▢ 1 colher de chá de suco de limão
- ▢ 1 colher de chá de raiz-forte preparada
- ▢ 1 1/2 lbs grande, cozido, camarão com cauda *, enxaguado com água fria
Instruções
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Adicione todos os ingredientes a uma tigela e misture bem para combinar.
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Prove e ajuste de acordo com sua preferência (mais raiz-forte se você quiser mais picante e mais ketchup se você quer mais suave).
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O molho pode ser feito e refrigerado com vários dias de antecedência. Sirva frio com camarão.
Observações
Se você comprar camarão no balcão de frutos do mar, cheire-o antes de comprar! Não deve ter muito pedido ou pode cheirar ligeiramente salgado. Se tiver um forte odor de peixe, provavelmente já passou do seu melhor.
Instruções de preparação e armazenamento:
Molho de coquetel de camarão pode ser feito com até uma semana de antecedência. Cubra bem e leve à geladeira até a hora de usar. Guarde o camarão restante e o molho na geladeira.