Os MELHORES biscoitos de pudim de chocolate que são pegajosos por dentro e crocantes por fora. Cada mordida é a perfeição absoluta!
Esses biscoitos de pudim são um dos meus favoritos de todos os tempos! Eles têm gosto semelhante a um biscoito de chocolate clássico, mas têm uma textura mais macia e úmida. Isso é o que os torna tão incrivelmente deliciosos!
Um dos meus amigos fez esta receita de biscoito de pudim para uma atividade da igreja por alguns meses atrás e eu fiquei tão feliz quando ela compartilhou comigo. Já os fiz várias vezes desde então e eles ficam melhores a cada vez!
O pudim os torna extremamente macios e completamente irresistíveis. Eu amo meus cookies com um pouco de crocante por fora, mas pegajosos no meio. Eles têm a textura perfeita e realmente derretem na boca. Sério, eles são os melhores de todos os tempos.
Por que adicionar mistura de pudim aos cookies?
Um dos Os principais motivos pelos quais esses biscoitos são tão deliciosos é a mistura de pudim. Deixa a textura supermacia e úmida. Acredite em mim, você nunca fará biscoitos de chocolate sem ele.
É importante usar uma mistura de pudim instantânea seca … sem misturar ou fazer o pudim real. Basta adicionar a mistura seca! Minha preferência é usar uma mistura de pudim de baunilha instantânea, mas chocolate também funcionaria se você for um amante de chocolate. Eu até tive alguns seguidores que usaram caramelo e disseram que eles eram deliciosos!
Algumas notas sobre a mistura de pudim:
- Deve ser mistura de pudim instantânea (não cozinhar & servir).
- Adicione-o seco… não faça o pudim real!
- Esta receita pede a caixa menor ( 3,4 onças). Se você só conseguir encontrar o maior, adicione um pouco mais da meia caixa! Vai ficar tudo bem se não for exato.
- Você pode substituir outros sabores de mistura de pudim (ou seja, chocolate, caramelo, etc.), mas baunilha é o meu favorito.
Como fazer biscoitos de pudim
CREME. Bata a manteiga e os açúcares na batedeira até ficar homogêneo e fofo. Adicione a baunilha e bata os ovos, um de cada vez.
MIX & SCOOP. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, envolva as gotas de chocolate. Usando uma concha média para biscoitos, coloque a massa em uma assadeira forrada.
Asse. Asse no forno por cerca de 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Os centros parecerão um pouco malpassados, mas é isso que você quer. Eles continuarão a assar enquanto permanecem na assadeira por alguns minutos. Em seguida, vá para um rack de resfriamento. Divirta-se!
Armazenando & congelando
Para armazenamento: Eles duram cerca de 2-3 dias se armazenados em um recipiente hermético.
Para congelar a massa: Sempre que congelo minha massa de biscoito, eu congelo a massa de biscoito em bolas até ficar sólida e, em seguida, guardo em um freezer . Costumo assar direto do congelado! Eu coloco as bolas de massa de biscoito em uma assadeira forrada de pergaminho ou silpat e deixo descansar em temperatura ambiente enquanto o forno esquenta, em seguida, acrescento 1-2 minutos ao tempo de cozimento original.
Para congelar biscoitos assados: Deixe esfriar completamente e coloque em um saco para freezer. Armazene no freezer por até 3 meses.
Outras receitas de biscoitos favoritas:
- Massa de biscoito comestível
- Biscoitos com gotas de chocolate de manteiga marrom
- Biscoitos de aniversário com granulado
- Os MELHORES M & M Cookies
- Cookies triplos com gotas de chocolate
Receita de cookie de pudim
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga com sal (amolecida)
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de baunilha
- 2 ovos
- 2 1/3 xícaras de farinha
- 3.Pacote de 4 onças de mistura instantânea de pudim de baunilha (adicione a mistura seca)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de gotas de chocolate semidoce, mais para provar
- 3/4 xícara de gotas de chocolate branco (também pode substituir as gotas de chocolate amargo ou de leite)
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350ºF. Forre a assadeira com uma esteira ou papel manteiga.
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Bata a manteiga e os açúcares em uma tigela grande. Misture por cerca de 1-2 minutos até ficar homogêneo e fofo. Adicione a baunilha e bata um ovo de cada vez.
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Em uma tigela separada, misture a farinha, a mistura de pudim, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Em seguida, misture lentamente os ingredientes molhados. Em seguida, acrescente as gotas de chocolate.
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Use uma colher média de massa para biscoitos para colocar a massa na assadeira. Asse por 8-10 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Você quer que o centro pareça um pouco mal passado. Deixe descansar na assadeira por 2 a 5 minutos e, em seguida, remova para uma gradinha. Aprecie com um copo de leite frio!
Vídeo
Notas
- Deve ser mistura de pudim instantânea (não cozinhar & servir).
- Você pode substituir outros sabores de mistura de pudim (ou seja, chocolate, caramelo, etc.), mas baunilha é meu favorito.
Instruções de congelamento:
- Massa: Congele a massa do biscoito em bolas até ficarem sólidas e depois manter em um saco para freezer. Para assar congelado, coloque bolas de massa de biscoito em uma assadeira forrada de pergaminho ou silpat e deixe descansar em temperatura ambiente enquanto o forno aquece. Em seguida, adicione 1-2 minutos ao tempo de cozimento original.
- Biscoitos assados: deixe esfriar completamente e coloque em um saco para freezer. Armazene no freezer por até 3 meses.
Nutrição
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