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Estas são as Melhor receita de biscoitos de proteína saudáveis! Esses cookies fáceis de proteína vegana podem ser feitos com qualquer proteína em pó e são tão deliciosos! Sem glúten, sem laticínios, fácil de fazer e saboroso – você vai adorar esta delícia gostosa!
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Se você for como eu – tente obter proteína extra sempre / como puder. Tantas pessoas com fome de proteína!
Os produtos de padaria são o lugar perfeito para se infiltrar em proteínas. Donuts de proteína saudáveis e Muffins de proteína de banana saudáveis são algumas das nossas receitas mais populares, por isso só fez sentido que aperfeiçoamos uma receita de cookie de proteína para você!
Existem muitos cookies de proteína diferentes nas prateleiras de lojas de suplementos / alimentos saudáveis – mas, honestamente … eles não são exatamente saudáveis. Aqui está o que pensamos sobre eles…
Os cookies de proteína são bons para você?
Esses cookies de proteína têm um equilíbrio muito bom de proteína, gordura e carboidratos. Cada biscoito tem 90 calorias, 8g de carboidratos, 6g de gordura e 5g de proteína. Eles são uma alternativa melhor para um cookie de chocolate normal, mas ainda devem ser tratados como um deleite.
Esses cookies são muito melhores para você do que um cookie do Lenny & do Larry ou mesmo um cookie da Quest. Esta receita de cookie de proteína também é muito menor, então você precisaria de cerca de 4 cookies para empilhar e comer até 1 Cookie de Lenny Larry.
Lenny & Os cookies do Larry estão saudáveis?
Para comparação:
Lenny & Biscoito de Chocolate Larrys: 420 calorias, 12g de gordura, 59g de carboidratos e 16g de proteína.
Cookie de chocolate da Quest: 250 calorias, 17 g de gordura, 19 g de carboidratos, 15 g de proteína
4 de nossos cookies de proteína: 360 calorias, 24 g de gordura, 32 g de carboidratos, 20 g de proteína
Os cookies protéicos pré-fabricados têm em média 20 ingredientes, enquanto os nossos cookies protéicos caseiros têm apenas 6 ingredientes. Os ingredientes nos cookies de proteína pré-fabricados são menos do que estelares e muitas vezes carregados de gomas, espessantes e açúcar.
Em nossa opinião, Lenny & Larrys ou Quest Cookies de chocolate não são realmente saudáveis para você. Eles devem ser considerados um deleite … não nutrição pós-treino.
O mesmo vale para nossos cookies de proteína. Um biscoito é um biscoito, mas estes têm ingredientes mínimos, sem conservantes e têm muito menos açúcar!
Aqui está o que você precisa para fazê-los:
Ingredientes do biscoito de proteína vegana :
Esses cookies de proteína requerem 6 ingredientes simples: proteína em pó (soro de leite ou vegan), farinha de coco, manteiga de amendoim, purê de maçã, bicarbonato de sódio e gotas de chocolate.
Nossa proteína em pó favorita é da Now Foods. Incluí substituições para todos os ingredientes abaixo para você, caso você não tenha alguns dos ingredientes listados acima.
Como fazer biscoitos de proteína fáceis:
Fazendo proteínas cookies é TÃO fácil. Basta combinar a proteína em pó, a manteiga de amendoim, a farinha de coco, o bicarbonato e a compota de maçã até incorporar.
A massa ficará pegajosa e úmida, não é uma massa de biscoito típica.
Depois de combinados, envolva as gotas de chocolate.
Abra a massa em 2 colheres de sopa de bolinhas e pressione para baixo para nivelar. (Adoramos esta colher de biscoito!) Os biscoitos não se espalham sozinhos, então é necessário achatá-los!
Asse os biscoitos por 10 a 12 minutos e divirta-se!
Se você quiser, você pode dobrar o tamanho do cookie e fazer com que cada cookie 4 colheres de sopa. Isso os tornará mais próximos em tamanho a um cookie Lenny & Larry ou Quest. Eles podem precisar assar por cerca de 1 minuto a mais.
Esses cookies são um pouco crocantes por fora e perfeitamente macios por dentro. Eles são seriamente TÃO gostosos. Gostamos de comê-los direto do forno!
Substituições pela receita de biscoitos caseiros de proteína:
Não há muitas substituições para esta receita, mas aqui estão algumas que você pode fazer!
Farinha de coco: Você não pode substituir a farinha de coco. Tentei fazer esses biscoitos sem farinha de coco várias vezes e não deu certo com farinha branca, farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Os biscoitos estavam secos, duros e quase intragáveis. Assar com proteína em pó é difícil, e a combinação de farinha de coco + proteína é a melhor maneira de garantir que você obtenha um biscoito com a consistência certa. Confie em mim! Você pode obter farinha de coco na amazon aqui.
Proteína em pó: testei esta receita com proteína em pó de soro de leite de baunilha, vegan e clara de ovo. Eu não recomendaria usar proteína em pó de clara de ovo, pois deixava os biscoitos muito secos. Whey e proteína em pó vegana funcionaram bem nos cookies.
Os cookies de whey protein ficaram um pouco mais crocantes por fora, enquanto os cookies veganos ficaram bem macios. Não tentei usar proteína em pó de chocolate, mas tenho certeza de que funcionaria muito bem.
Manteiga de amendoim: ainda não experimentei, mas acho que manteiga de caju ou manteiga de amêndoa seriam um bom substituto para manteiga de amendoim. Manteiga de girassol pode funcionar, mas não posso ter certeza sem testá-la.
Não recomendamos o uso de manteiga de amendoim crocante. Você não pode usar manteiga de amendoim em pó. A gordura da manteiga de amendoim comum é essencial para que esses biscoitos saiam. corretamente
Compota de maçã: ainda não experimentamos, mas acho que purê de banana funcionaria no lugar da compota de maçã.
Chocolates: Chocolates são opcionais, mas recomendados. Gostamos das gotas de chocolate da Lily para assar.
Como escolher a melhor manteiga de amendoim saudável:
Nem todas as manteigas de amendoim são iguais! Quando compramos uma pasta de amendoim, procuramos 3 coisas:
- Que os ingredientes contenham apenas nozes (e talvez um pouco de sal).
- Que não há açúcares adicionados. Não há necessidade de adicionar açúcar na manteiga de nozes.
- Que não há óleo adicionado. Os óleos adicionados são desnecessários e geralmente usados como enchimento para imitar o sabor / textura das nozes em vez de usá-los (economiza $ $ dos fabricantes!)
Alguns de nossos lugares / marcas favoritos de manteiga de amendoim são Costco (eles têm 2 pacotes de manteiga de amendoim cremosa orgânica. É mais barato comprar na loja), Crazy Richards, Spread the Love, Whole Foods Brand e Trader Joes
Armazenamento / Congelamento de Cookies de Proteína de Manteiga de Amendoim:
Armazenamento: Recomendamos armazenar esses cookies na geladeira. Eles vão durar até 1 semana em um recipiente hermético. Você pode armazenar os cookies em temperatura ambiente, mas eles são relativamente úmidos e mais propensos a mofar porque não há conservantes.
Congelamento: Esses cookies congelam MUITO bem. Deixe esfriar completamente, coloque em um saco ou recipiente e congele. Quando estiver pronto para comer, simplesmente coloque-os no micro-ondas por 15-20 segundos até que estejam quentes.
Não recomendamos congelar massa não assada. Eu assaria os biscoitos e depois os congelaria.
Outras receitas de sobremesas saudáveis:
- Sorvete de banana com manteiga de amendoim saudável
- Mordidas de cheesecake com iogurte grego
- Barras de limão saudáveis ( Paleo, sem glúten, sem grãos)
- Brownies de manteiga de amêndoa Paleo salgados
- Pão de banana saudável
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Cookies de proteína
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de coco
- 1 xícara de soro de leite ou proteína em pó vegana
- 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 1 1/2 xícaras de molho de maçã
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 xícara de gotas de chocolate
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 e prepare uma assadeira forrada de pergaminho
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Em uma tigela misture a farinha de coco, a proteína em pó, a manteiga de amendoim, a compota de maçã e o bicarbonato de sódio.
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Depois de combinado, envolva as gotas de chocolate.
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Solte os cookies em 2 colheres de sopa de bolas. Alise levemente com a palma da mão.
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Asse por 10-12 minutos até que as bordas / fundo estejam dourados.