Buda “s mão – é um nome incomum para uma fruta de aparência incomum.
Os fios em forma de dedo dão à fruta seu outro nome: cidra com dedos. Mas “mão” também é adequada – aqueles “dedos” da fruta se juntam em uma base que os mantém todos juntos e que se parece muito com uma mão.
Por mais que a mão de Buda se pareça mais com uma decoração do que com uma fruta comestível, fique tranquilo, pois é, de fato, comestível – pelo menos por fora. Não tem polpa ou suco, então é inútil nessa frente. E ainda assim é raspas … é raspas! Embora você não consiga comer essa fruta cítrica de aparência maluca como uma laranja ou toranja, suas raspas adiciona um adorável sabor de flor de limão aos pratos.
Quando é a época da mão de Budda?
Como a maioria dos cítricos, esta fruta precisa de um calor , ou pelo menos temperado, o clima para crescer. Onde limões e laranjas podem crescer, também pode a mão de Buda. Também como outras frutas cítricas, amadurece e é colhido no início do inverno e pode estar disponível para compra na primavera. Ele tende a entrar na estação um pouco mais alinhado com a toranja do que com as laranjas, então podemos estar bem no inverno antes que você o veja acumulado nos mercados.
Como para escolher a fruta da mão do Buda maduro
Se você vir essas aranhas amarelas e grossas nos mercados perto de você, escolha espécimes com cascas firmes e brilhantes que tenham um odor floral de limão detectável. Evite frutas com manchas moles ou dedos moles.
Uma vez que existem variedades de “dedos abertos” e “dedos fechados”, este conselho se aplica apenas algumas vezes, mas a maioria das peças vendidas à mão de Buda nos Estados Unidos são do tipo “dedos abertos” e, portanto, devem ter dedos claramente separados e curvados um do outro, já que é isso que eles fazem quando a fruta está madura.
Como usar a mão de Buda
Como seu companheiro cidra, a mão de Buda é usada principalmente para suas raspas e cascas. Na verdade, a maioria das variedades não tem nenhuma fruta ou polpa para comer dentro dos dedos cobertos de casca.
Para usar a mão de Buda: quebre um “dedo” de a mão e ralar ou descascar o limão brilhante exterior. Tal como acontece com todas as cascas de frutas cítricas, você só quer a parte de cor viva, não o miolo branco amargo abaixo.
Use as raspas de raspas resultantes em produtos assados, molhos para salada, bebidas ou marinadas. Sério, você pode usar as raspas de qualquer prato ou receita que peça raspas de limão ou de laranja.
Observe que seu aroma é bastante intenso. Adorável e floral, mas concentrado e intenso. Um pouco é muito importante em qualquer prato.
Mão de Buda para exibição
Não gosta de cozinhar, mas adora seu cheiro maravilhoso? Saiba que exibir seu visual divertido adicionará seu aroma àquele ambiente da maneira mais charmosa. É uma fruta bonita e funciona bem como tampo de mesa decorativo da mesma forma que uma tigela de limões ou clementinas. Prepare-se para perguntas de comedores menos aventureiros.
Na China, a fruta é exibida para dar sorte. No Japão, a mão de Buda é um presente popular de Ano Novo como um símbolo de boa sorte.