Chamando todos os puristas de cachorro-quente e fanáticos por salsichas! Essa é sua vez de brilhar. De acordo com o Conselho Nacional de Cachorro-Quente e Salsicha, os americanos provavelmente comerão 7 bilhões de cachorros-quentes entre o Memorial Day e o Dia do Trabalho. Você leu certo. Bilhões, com um “b”.
Aproveite a temporada dando o primeiro passo para se tornar um mestre da grelha. Sinta o cheiro dos churrascos fumegantes que o cercam e você verá – ou deveríamos diga cheire – que o título é seu. Diga “não mais” para tripas de carne queimada e bolhas de carne. Esses erros são exagerados. Hoje, torne-se um com sua churrasqueira e aprenda a cozinhar cachorros-quentes perfeitamente.
Avalie a situação da churrasqueira
Quer você esteja trabalhando em um grelhador a gás ou a carvão, o primeiro passo para grelhar o franco de carne perfeito é certificar-se de que seu grelhador está pronto para cozinhar. Confirme se está livre de resquícios da ração da última temporada e, se não estiver, encontre uma escova para grelhar e comece a esfregar. Depois de ter uma lousa limpa, você vai querer garantir que haja uma abundância de propano ou carvão à mão. Chame suas pinças e suas salsichas de carne no convés. É hora do jogo!
Pulverize as grelhas
Antes de ligar a grelha, pulverize as grelhas com um spray antiaderente para grelhar como PAM® Grilling. Trate-a como faria com qualquer outra superfície de cozimento, com algumas explosões rápidas. Suas franquias terão dificuldade em aderir à superfície, o que significa que serão mais fáceis de virar e sua grelha será mais fácil de limpar.
Dica profissional: Como fazer Frank Kabobs vitrificados? Pulverize seus espetos com spray de grelha antes de espalhar sobre seus suculentos salsichas, milho doce, cebola roxa e pimentão. Isso tornará seus espetinhos mais fáceis de comer.
Traga o calor
Como um atleta experiente, sua churrasqueira precisa de um aquecimento adequado para oferecer seu desempenho máximo. Antes de lançar as salsichas, pré-aqueça a grelha. Para gás, pré-aqueça em alta por 10 a 15 minutos. Para uma grelha a carvão, pré-aqueça até que o carvão esteja coberto com uma cinza branca. Assim que a grelha for aquecida, reduza o fogo para médio para salsichas de carne padrão e para médio-baixo para salsichas de carne bovina com menor teor de gordura.
Conserte
Seus francos ficarão terrivelmente nus saindo da grelha. Enrole-os com algumas coberturas saborosas. Você pode preparar sua bandeja de Ketchup Hunts®, Mostarda Guldens®, tempere e cebola picada enquanto sua grelha está esquentando.
Dica profissional: dê uma mordida no lado selvagem e apimente sua barra de condimentos com adições inesperadas como molho de manga e maionese Sriracha.
Grill marca o lugar
A melhor maneira de assar cachorros-quentes como o Hebrew National® Beef Franks é coloque-os na grelha perpendicularmente às grelhas da grelha. Isso garantirá que suas franquias obtenham as melhores marcas possíveis. Certifique-se de usar pinças para posicioná-las perfeitamente e para proteger seus dedos.
Role
Usando gri Com as pinças, enrole a carne e grelhe cada lado dela até que as pontas comecem a se partir. Como os elementos externos, o tipo e o tamanho da grelha determinam quanto tempo leva para grelhar a franquia perfeita, não existe um número mágico. É por isso que você deve usar um intervalo de tempo de 5 a 7 minutos para salsichas de carne bovina padrão, 7 a 10 minutos para salsichas jumbo e 15 minutos para salsichas de quarto de libra. Tentativa e erro irão ajudá-lo a determinar seu ponto ideal.
Brinde
Dois a 3 minutos antes que as salsichas de carne estejam totalmente aquecidas, use um pincel para espalhar manteiga derretida no pão de cachorro-quente. Coloque o pãozinho virado para baixo na grelha e aqueça por 1 minuto. Certifique-se de remover o pão assim que seu minuto acabar. Manter o pão na grelha por muito tempo vai secar o pão.
Dica profissional: aumente o sabor do pão de cachorro-quente usando manteiga de alho derretida.
Aproveite the Dog Days of Summer
Coloque seu frank de carne perfeitamente grelhada em seu pão e cubra o cachorro com condimentos de seu escolha. Agora você está pronto para desfrutar de um frank 100% bovino e um dia relaxante.
