Saber como fazer linho ovo é uma parte crucial da culinária vegana.
Quando eu descobrisse que você poderia usar um desses bebês para substituir um ovo normal (de galinha) na culinária vegana, bem … dizer que eu estava animado seria um enorme eufemismo.
E SIM, eles funcionam como um feitiço, eu te digo!
É claro que você não pode batê-los como claras de ovo ou qualquer coisa – para isso, você pode use aquafaba – confira nossa receita de merengue vegan.
Eles fazem muito bem em substituir os ovos de galinha na panificação.
Então, quando você quiser fazer um bolo, panquecas, muffins ou biscoitos, o humilde ovo de linhaça é seu amigo firme.
E oh, que fácil!
Confira as fotos de como fazer abaixo e um vídeo incrível de como fazer.
E o que é tudo tão incrível?
Sementes de linho são boas para você!
Oba do Ômega 3!
Então, não só você está recebendo um amigo de confeitaria muito útil aqui, você também adicionamos alguns produtos saudáveis e sólidos aos seus produtos assados! 🙂
Ideal em bolos, panquecas, crepes, muffins e muito mais!
Algumas notas sobre ovos de linhaça
Um ovo de linhaça geralmente substitui apenas 1 ovo de galinha em uma receita. Se uma receita contém algo como 4 ovos de galinha, geralmente não será possível usar 4 ovos de linhaça para substituí-los. A razão pela qual os ovos ficam firmes quando cozidos, os ovos de linhaça são mais aguados e não agem como um ovo dessa forma.
Portanto, se você estiver tentando substituir mais de 1 ovo em uma receita, provavelmente usaria um ovo de linhaça para substituir um dos ovos e, em seguida, faria outras adaptações na receita para compensar isso.
Dessa forma, é melhor para você procurar uma receita alternativa para veganizar que use apenas 1 ovo em vez de tentar veganizar a receita de 4 ovos.
Eu usei até 2 ovos de linhaça em uma receita (veja nosso bolo de cenoura vegan), mas normalmente se você está veganizando uma receita não-vegana, você precisará ter cuidado ao usar mais de 1 ovo de linhaça para substitua os ovos de galinha em uma receita.
Você deve usar farinha de linhaça moída. Farinha de linhaça é outra coisa. Eu tentei usar farinha de linhaça para fazer um ovo de linhaça e não é a mesma coisa. Pode funcionar em apuros, mas geralmente fica bastante irregular e não é a mesma coisa.
Se você não consegue farinha de linhaça moída em seu país, mas pode obter sementes de linhaça inteiras regulares, você pode fazer sua própria farinha de linhaça moída colocando todas as sementes de linhaça no liquidificador e batendo até você tenha farinha de linhaça moída.
Você não quer misturar demais e transformá-la em farinha. Deve ser parecido com o que você vê na colher de sopa na imagem acima.
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Descrição
O guia passo a passo de como fazer um ovo de linho. Pode substituir um ovo normal em assados veganos para bolos, panquecas, muffins e muito mais!
Ingredientes
- 1 Refeição de linhaça moída de colher de sopa
- 3 colheres de sopa de água quente
Instruções
- Coloque a colher de sopa de linhaça moída em uma tigela.
- Adicione 3 colheres de sopa de água quente da chaleira (recém fervida).
- Deixe descansar por um ou dois minutos – usar água quente torna o processo de espessamento muito mais rápido e geralmente atinge a consistência certa (gloopy / gelatinosa) em apenas cerca de um minuto.
- Use-o no lugar de um ovo em receitas , não é uma ciência exata, mas geralmente 1 para 1, então 1 ovo de linhaça substitui 1 ovo de galinha em uma receita.
- Claro – não vai funcionar para coisas como merengues veganos! Você definitivamente não pode bater (para isso você precisa de aquafaba!)
- No entanto, em bolos e pães rápidos e panquecas e biscoitos, funciona perfeitamente!
- Categoria: Como fazer
- Método: Misturar
- Cozinha: Vegana
Nutrição
- Porção: 1 ovo de linhaça
- Calorias: 37
- Gordura: 3g
- Carboidratos : 2g
- Fibra: 1,9g
- Proteína: 1,3g
Palavras-chave: ovo de linho, como fazer um ovo de linhaça