Esta receita ajuda a descobrir como fazer cevada fofa. É mastigável, com nozes e cheio de nutrientes.
Tenho feito uma jornada pela saúde nos últimos meses. Reduzi o consumo de arroz branco, o que significa que tive que encontrar toneladas de novos grãos. Minha mãe é minha mestre de grãos residente. Ela adora buglur, farro e freekeh. Ela me disse para experimentar a cevada, é semelhante ao arroz integral, apenas mais mastigável.
Portanto, a cevada vem em duas formas: perolada e descascado. A cevada perolada é o que você encontrará na maioria das lojas. A cevada descascada é extremamente dura; Descobri que a cevada pérola é mais fácil de cozinhar.
A cevada pérola, um dos grãos mais antigos, mas o mais importante é o recheio e fácil de fazer. Eu comi cevada na sopa – mas a cevada é tão diversa que fiz o melhor Tofu, arroz frito com cevada.
É é tão fácil de substituir em qualquer jantar de segunda a sexta ou salpicar em uma salada. Experimente agora mesmo.
- 1cuppearl cevada
- 3cupswater ou low estoque de sódio
- Pitada de sal
- 1 Cravo-da-índia de alho esmagado
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Coloque a cevada, o alho, o sal e a água / caldo na panela.
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Leve a água e a cevada para ferver em fogo alto .
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Quando a cevada atingir uma fervura rápida, abaixe o fogo para ferver baixo e tampe. Na marca de 20 minutos, verifique a cevada se água / caldo adicionais são necessários.
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Adicione mais água se a panela ficar seca antes de a cevada terminar de cozinhar. Verifique a textura.
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Quando a cevada estiver pronta, ela terá absorvido a maior parte da água. Se tiver toneladas de água. simplesmente escorra-o. E tampe a panela e deixe repousar por 5-8 minutos. Em seguida, afofe com um garfo. Divirta-se!
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