Como escolher o melão doce perfeito: 6 dicas

TheListLady mora na cidade de Nova York, onde escreve sobre comida, vida saudável, educação e viagens.

Escolhendo um bom Melão é um negócio complicado

Nada é pior do que cortar o que você pensou que seria um melão doce, suculento e maduro – apenas para descobrir que não é comestível. Pode ser difícil identificar um bom no supermercado e, como não amadurece mais quando você chega em casa, não há como consertar um erro.

Um membro da família Cucurbitaceae , melão também é conhecido como melão doce, melão, melão rochoso (Austrália) e spanspek (África do Sul).

Como saber se um melão está maduro

• Examine: A cor geral da casca deve ser bege, ouro arenoso ou amarelo cremoso – mas não verde (verde indica verde). A teia deve ter a aparência de saliências fortes e elevadas. Se você vir uma mancha ou mancha grande e lisa amarelada na superfície, é onde o melão estava descansando no campo. A mancha amarelada pode indicar que o melão está maduro.
• Verifique o caule: a extremidade do caule deve parecer redonda, lisa e ligeiramente côncava (recortada). Você não deve ver nenhuma parte do caule ainda presa, pois um melão maduro se desprenderá naturalmente de seu caule. Qualquer pedaço de haste preso significa que o fazendeiro cortou o melão muito cedo.
• Cheire. Um melão maduro deve ter um cheiro adocicado geral, mas eu obtenho o melhor melão ao colocar meu nariz perto da ponta da flor (a ponta oposta ao caule). Deve cheirar doce e ligeiramente almiscarado. Se não cheira bem, eu não compro. Se cheirar adocicado demais ou se houver algum tipo de odor fermentado, é porque está maduro demais.
• Sinta-o: um bom melão deve ser totalmente firme, mas não duro como uma rocha. Se encontrar manchas moles ou moles, geralmente é um sinal de apodrecimento. Pressione suavemente a ponta da flor: você deve se sentir um pouco cedendo.
• Pegue: um bom melão deve parecer pesado. Compare o peso de pelo menos alguns melões. Escolha aquele que é mais pesado.
• Dê um toque: toque no melão algumas vezes com a mão ou os dedos e ouça o som. Você deve ouvir um som baixo e sólido. Se soar agudo ou oco, não é um bom sinal.

O teste Sniff

Blossom End vs. Stem

Folha de dicas: escolhendo o melão perfeito

Notas de manuseio e armazenamento

Amadurecimento: Uma vez que o melão foi colhido da videira, ele não amadurece mais. Isso significa que é importante escolher um melão maduro no mercado, pois ele não continuará a amadurecer na bancada da cozinha.

Segurança: sempre lave bem o melão antes de cortá-lo – a casca do melão pode conter bactérias nocivas, incluindo Salmonella e Listeria. Lave em água corrente e esfregue a casca com uma escova dura. Não use sabão, que pode ser absorvido através da casca para o interior da fruta.

Armazenamento: Um melão inteiro não cortado pode ser mantido na geladeira por um pouco mais de uma semana. Depois de cortada, no entanto, a fruta ficará na geladeira por apenas alguns dias (armazene em um recipiente hermético para obter melhores resultados).

Benefícios para a saúde do melão

O melão tem muitos benefícios para a saúde. É uma excelente fonte de vitaminas A, B6 e C. É rico em beta-caroteno, que pode atuar como um poderoso antioxidante no corpo. Também contém potássio, folato, niacina, ácido pantotênico , tiamina e é uma ótima fonte de fibra.

A pesquisa sugere que comer este melão pode ajudar a promover cabelos e pele saudáveis, melhorar a saúde cardiovascular, reduzir a pressão arterial e preservar a visão durante o processo de envelhecimento. Para diabéticos. ou aqueles em risco de diabetes, também pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo nos rins.

Receitas: além da salada de frutas

Uma tigela de melão suculento é difícil de bater, mas às vezes você quer algo um pouco diferente. Se sim, experimente estes divertidos e criativos espetinhos de salada de frutas. Ou confira este artigo da Epicurious com toneladas de receitas de melão, incluindo bebidas e pratos salgados. Yum!

Curiosidades

• Prováveis origens na antiga Pérsia. Não sabemos com certeza de onde o melão se originou, mas os especialistas concordam que a antiga Pérsia é um dos candidatos mais prováveis. O norte da África e a Índia também são grandes possibilidades.
• Nomeado em homenagem a uma cidade na Itália. O nome do melão deriva da cidade italiana de Cantalupo, nos arredores de Roma, onde o papa costumava ter uma propriedade rural. Sementes de melão foram trazidas aqui como um presente da Armênia no século 14; esta foi a primeira vez que a fruta apareceu na Europa.
• Ela pode ter matado um papa. Eleito em 1464, o Papa Paulo II era famoso por ser louco por melão. Quando ele morreu repentinamente, após jantar em uma noite de verão em 1471, sua morte foi atribuída a uma severa indigestão após consumir dois melões inteiros.
• Uma conexão com Cristóvão Colombo. Durante sua segunda viagem em 1493-1494, Colombo trouxe sementes de melão, entre muitas outras sementes, para o Novo Mundo.
• A China cultiva cerca de metade dos melões do mundo. Outros grandes produtores incluem Turquia e Índia , Egito e Irã.
• O consumidor americano médio come 27 libras de melão por ano. Este número, do Agricultural Marketing Resource Center, inclui todos os melões, incluindo melancia, melada e outros. Ainda assim, isso “muito melão!
• As sementes são comestíveis. Muitas vezes torradas a seco, as sementes de melão são um lanche popular em toda a América Latina, Oriente Médio e Ásia.

Recursos e leituras adicionais

© 2010 TheListLady

Sophia [email protected] em 14 de agosto de 2020:

Eu gosto de frutas

Rooty em 17 de junho de 2020:

Ótimas informações. Eu não sabia que eles não continuam a amadurecer. Eu cheiro, bato e tento pegar os maiores. Acabei de comprar 3 por $ 5 à venda, cheguei em casa e apenas 1 dos 3 eram realmente doces. Os outros 2 eram comestíveis “apenas”. Eu também não sabia dos benefícios para a saúde para os diabéticos até ler as “curiosidades”. Ansioso pela minha próxima maratona de compras 🙂

Produtor em 16 de junho de 2018:

Um melão (na verdade, um melão almiscarado nos EUA) continua a amadurecer uma vez fora da videira, mas não fica mais doce.

Uma vez cortado, no entanto, é muito menos provável que amadureça mais.

Fonte: Old Farmer “s Almanac

Dial kalsi em 04 de abril de 2018:

Informações muito boas sobre como colher melão maduro, obrigado

TheVacationLady from Everywhere em 05 de agosto de 2010:

Bem Eu certamente estive fazendo tudo errado! Ótimas dicas … muito obrigado!

Audrey Kirchner de Washington em 25 de julho de 2010:

Tive que vir e verificar o seu hubs after you tão gentilmente parados no meu! Muito obrigado pelo e-mail dos fãs também.

Essas dicas são excelentes – eu prefiro o aroma, mas nunca pensei no peso também. Eu sempre procuro para ter certeza de que existe aquele ponto c (não consigo pensar nisso agora), como você disse, para significar que estava no chão e amadurecendo! De qualquer forma, ótimas informações e ajudam você a conseguir um bom melão!

LivingFood em 17 de julho de 2010:

Ótimas dicas!Eu não sabia como comparar os pesos e escolher o mais pesado, obrigado!

Veronica Allen da Geórgia em 29 de junho de 2010:

Eu também não sabia que um melão faz não continue a amadurecer depois de colhido da videira. Que lista ótima, muitas vezes tenho dificuldade em escolher o melão certo – o que é tão decepcionante quando chego em casa.

theherbivorehippi de Holly, MI em 28 de junho de 2010:

Bem, agora eu sei o que tenho feito de errado todos esses anos! Não tinha ideia. Eu realmente acreditava que eles continuaram a amadurecer. Agora mal posso esperar para ir ao supermercado guarde e compre um! lol

prettydarkhorse dos EUA em 28 de junho de 2010:

leitura fácil e leve, mas muito útil, obrigado Carolyn, não sei sobre isso antes, Maita

elbacho de Severna Park, MD em 28 de junho de 2010:

Obrigado por ótimas informações. Nunca pensei em lavar o melão primeiro.

GreenThumbLady de The Beautiful Earth em 27 de junho , 2010:

O quê ??? Eu não tinha ideia de que um melão não continua a amadurecer depois que você o leva para casa. Que informação valiosa é esta! Isso explica porque fico desapontado com minha escolha com tanta frequência! Obrigado!