Sim, pode parecer um pouco tabu, mas esse método faz maravilhas com o molho de tomate aguado. Ele tem a mesma finalidade que o amido de milho, porque as batatas são carregadas com amido. Tudo que você precisa fazer é descascar, ferver e amassar uma batata. Você pode até adicionar manteiga e leite se quiser. Este método resultará em um molho ligeiramente mais doce, mas será mais espesso e mais recheio.
Misture a farinha de rosca
A farinha é outro agente espessante que pode ser usado para engrossar molhos. Como a farinha de rosca é feita principalmente de farinha, ela é ótima para engrossar o molho vermelho. Você pode comprar uma lata de pão ralado ou fazer o seu próprio torrando fatias de pão e quebrando-as em migalhas. Embora você note a adição de migalhas de pão na textura do molho, isso não muda muito o sabor.
Make A Roux
Um roux é usado na culinária francesa e cajun como agente espessante. Para fazer um roux, basta derreter a manteiga e adicionar farinha. Especificamente, derreta uma xícara de manteiga em uma frigideira média e adicione uma xícara de farinha. Misture até o molho ficar espesso e macio. Depois de criar um roux, adicione-o ao molho de espaguete em pequenas quantidades de cada vez. Lembre-se de que esse método altera um pouco o sabor do molho. Para quem tem alergia ao glúten, substitua a farinha simples por uma dessas farinhas sem glúten.