Para um sabor saudável e puro conforto, nada supera a saborosa salsicha italiana. Vou mostrar como cozinhar linguiça italiana no fogão, no forno ou na grelha para que fique marrom crocante e suculenta todas as vezes.
A linguiça italiana se encaixa em tantas receitas fabulosas, como linguiça e pimentas, linguiça e macarrão, ou salsicha sanduíche com montes de cebola caramelizada. A sopa Minestrone com linguiça italiana cortada em rodelas é praticamente um banquete por si só. E tudo isso é possível com o preparo adequado da salsicha.
O que é linguiça italiana?
A linguiça italiana é feita de carne de porco moída temperada recheada em cascas para produzir elos de cerca de 15 centímetros de comprimento. Normalmente é feito com sementes de erva-doce e flocos de pimenta vermelha. Essa combinação dá à linguiça italiana seu sabor e caráter distintos.
Como cozinhar a linguiça italiana
Ao contrário da linguiça defumada, a linguiça italiana precisa ser cozida a 160 ° F, pois é uma base crua produto de porco.
Cozinhar salsichas muito alto, muito rápido e de forma desigual pode fazer com que os elos fiquem muito escuros no lado de fora e ainda crus no centro ou as películas se partam e se desintegrem.
Levá-los gradualmente ao fogo e virá-los para dourar uniformemente permitirá salsichas perfeitas. Para evitar que se enrolem, você pode espetá-los no sentido do comprimento ou colocá-los em uma pinça de churrasco.
Você precisa furar a pele?
Não, não faça isso! Essa é uma dica comum que aparece em muitas receitas, mas não é a ideal.
Infelizmente, isso fará com que todos aqueles deliciosos sucos escapem também, meio que frustrando todo o propósito de envolver a carne em uma membrana impermeável para segure os sucos.
Observação: os tempos de cozimento variam de acordo com a espessura das salsichas.
Fogão
- Coloque os elos em uma frigideira na água.
- Leve para ferver lentamente, tampe e cozinhe por 10 a 12 minutos, coberto
- Descubra, deixe a água evaporar e continue cozinhando, virando com frequência até dourar.
Forno
- Coloque os elos em uma assadeira forrada de papel alumínio.
- Coloque no forno frio e leve ao fogo para 350 ° F
- Cozinhe por 25-35 minutos ou até a temperatura interna atingir 160 ° F.
Grelhar
- Coloque em uma grelha a 375 ° F e feche a tampa.
- Vire a cada até dourar uniformemente cerca de 15 a 20 minutos ou até que a carne de porco atinja 160 ° F.
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Revise a receita
Como cozinhar salsicha italiana
Tempo de preparação 5 minutos Porções 4 porções Autor Holly Nilsson Curso principal do curso Cozinha americana, italiana Ingredientes
- ▢ 4 links de linguiça italiana ou quantos desejar
- ▢ água
Instruções
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Local salsicha em uma frigideira grande.
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Adicione água até ½ “de profundidade. Leve para ferver e cubra.
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Cozinhe por 12 minutos. Remova a tampa e continue a ferver até que a água evapore, transformando as salsichas ocasionalmente em douradas.
Forno
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Coloque os elos em uma assadeira forrada de papel alumínio. Coloque no forno frio e aqueça a 350 ° F.
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Cozinhe por 25-35 minutos ou até que a temperatura interna registre 160 ° F.
Notas de receita
- Coloque em uma grelha a 375 ° F. Feche a tampa.
- Vire a cada até dourar uniformemente por cerca de 15 a 20 minutos ou até que a carne de porco atinja 160 ° F.
Informações nutricionais
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam com base sobre os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)