GRATUITO PRINTABLE: LOW CARB & LISTA DE COMIDA KETO!
Junte-se a 170.000 pessoas para obter uma lista de comida ceto GRATUITA, além de receitas semanais de ceto!
OBTENHA AGORA
Esta postagem pode conter links afiliados, que ajudam a manter esse conteúdo gratuito. (Divulgação completa)
Cozinhar um bife de flanco no forno é uma maneira rápida e fácil de cozinhar esse bife. Você precisa de apenas 5 ingredientes simples para fazer esta receita de bife grelhado, e leva apenas 5 minutos para prepará-la.
Já que minhas receitas para cozinhar bife de lombo e filé mignon no forno são ambas as favoritas dos leitores, pensei seria apropriado mostrar a você como cozinhar bife de flanco usando um método semelhante. Se você acha que esta é a melhor maneira de cozinhar bife de flanco, vou deixar isso para você decidir, mas posso dizer com certeza, é delicioso e perfeito quando você quer algo simples.
Como cozinhar o bife de flanco no forno
Quer saber quanto tempo para cozinhar o bife de flanco? Apresentarei cada etapa de como fazer bife de flanco:
- Bife marinado. Em uma pequena assadeira grande o suficiente para conter o bife, misture o azeite, os aminoácidos do coco, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta. Adicione o bife de flanco e gire para revestir com a marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até 24 horas, virando-o na metade.
DICA: Não marinar o bife de flanco por mais de um dia. Pode ficar piegas se você fizer isso.
- Bife de flanco marrom. Depois de aquecer a grelha, adicione o bife de flanco (sacuda o excesso de marinada) e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar com marcas de grelha em ambos os lados.
DICA: O bife não será cozido nesta etapa e tudo bem! Você está apenas dourando a parte externa.
- Grelhe o bife de flanco. Coloque a panela no forno sob a grelha. Grelhe no ponto desejado. (Veja os tempos e temperaturas de cozimento abaixo.)
DICA: Os tempos variam dependendo da espessura do seu bife. As estimativas aqui são para um bife de 1 a 1,25 polegadas de espessura. Use um termômetro de sonda para obter os melhores resultados – defina a temperatura desejada com base no gráfico de cozimento e tire-o quando ele emitir um bipe.
- Bife de descanso. Transfira o bife para um prato para que ele não continue cozinhando e cubra e descanse 5 minutos antes de cortar.
Para sua informação: descansar é importante para um bife suculento (ou qualquer bife, para isso importam). Isso ajuda os sucos a serem incorporados a eles, para que não vazem quando você os corta.
- Fatie na contramão. O bife de flanco é idealmente fatiado o mais fino possível.
Gráfico de tempo de cozimento do bife de flanco
| Cozimento | Marrom no fogão | Depois assar Para | Temperatura alvo * |
|---|---|---|---|
| Raro | 2 minutos por lado | 1 minuto | 120 graus F |
| Médio Raro | 2 minutos por lado | 2 minutos | 130 graus F |
| Médio | 2 minutos por lado | 3 minutos | 140 graus F |
| Poço médio | 2 minutos por lado | 4 minutos | 150 graus F |
| Muito bem | 2 minutos por lado | 5 minutos | 160 graus F |
* Meta a temperatura é antes do repouso, o que aumentará a temperatura em mais 5 graus.
Perguntas frequentes sobre a receita do bife do flanco
O bife do flanco precisa ser marinado?
A melhor maneira de preparar o bife do flanco é marinar antes de cozinhar. Isso dará um sabor maior, além de amaciar a carne.
A receita simples de marinada de bife neste artigo (azeite, aminoácidos de coco, suco de limão, alho, sal e pimenta) pode ser batida em alguns minutos e tornarão o preparo do bife de flanco fácil e delicioso.
Esses sabores combinam bem com um bife de flanco usado em receitas mexicanas, como uma salada de taco, mas você também pode tentar marinada de bife balsâmico em vez de um diferente variação.
Você pode grelhar bife de flanco?
Sim, você pode fazer bife de flanco no forno grelhando-o. Nesta receita de bife de flanco, também o estamos assando no fogão para dar sabor e cor agradáveis antes de terminá-lo na grelha.
Você pode cozinhar o bife inteiramente no forno e pular o fogão topo?
Sim, você pode. No entanto, eu recomendo fortemente o fogão para dourar do lado de fora para dar sabor – veja a tabela de horários do bife de flanco acima.
Se você realmente deseja grelhar o bife sem dourá-lo primeiro, grelhe-o por 6 minutos, depois vire e grelhe por tanto tempo com base no cozimento desejado:
- Raro – mais 5 minutos (120 graus F)
- Médio raro – mais 6 minutos (130 graus F)
- Médio – mais 7 minutos (140 graus F)
- Médio bem – mais 8 minutos (150 graus F)
- Muito bem – mais 9 minutos (160 graus F)
Use um termômetro de carne para verificar se as temperaturas acima. A temperatura do bife grelhado aumentará 5 graus adicionais durante o repouso na próxima etapa.
Por que cortar o bife de flanco contra o grão?
É melhor cortar o bife de flanco contra o grão então que você corta e encurta as fibras da carne. Isso o torna mais fácil de mastigar e é especialmente útil para cortes de carne que não são naturalmente macios.
Flanco grelhado Instruções para armazenamento do bife
Você pode fazer isso na frente?
Sim, você pode fazer isso na frente. Misture a receita da marinada de flanco e deixe marinar por até 24 horas.
Depois de marinado, cozinhar o bife de flanco no forno leva apenas 5-10 minutos, dependendo de como você gosta do seu bife.
Como armazenar bife de flanco
Guarde este bife de flanco grelhado na geladeira por 3-4 dias.
Você pode congelar bife de flanco grelhado?
Sim, você pode congelar esta receita de bife de flanco por 2 a 3 meses, se realmente precisar. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer. No entanto, como é tão rápido de fazer, pode ser melhor apenas prepará-lo fresco.
Como reaquecer bife assado
Reaqueça o bife grelhado no forno a 275 graus F, coberto com papel alumínio, de preferência com um pouco de caldo na assadeira para manter o ar úmido ao redor.
O que servir Com bife de flanco grelhado
Cozinhando bife de flanco no forno? Tudo o que você precisa é de um acompanhamento delicioso para acompanhar. Sirva o seu bife com um acompanhamento saudável e receita de vegetais:
- Abobrinha Assada no Forno – Apenas 25 minutos para fazer (principalmente sem intervenção) e feita com 4 ingredientes simples.
- Purê de Couve-Flor – Suave suave e tem gosto de purê de batata! (Talvez até melhor!)
- Aspargos com queijo assado – Aspargos + queijo = um acompanhamento fácil e saudável que todos adoram.
- Cogumelos com manteiga de alho – Aprenda a refogar cogumelos com o meu fácil dicas, eles ficam prontos em 20 minutos.
- Arroz de couve-flor – Adicione alguns temperos mexicanos e bife de flanco para uma refeição fácil.
Ferramentas para fazer flanco grelhado Bife:
Clique nos links abaixo para ver os itens usados para fazer esta receita.
- Panela de Ferro Fundido – Cozinhar bife de flanco no forno é fácil com esta panela pode fazer as duas coisas.
- Termômetro de carne com sonda – A melhor maneira de saber se as receitas de filé de carne bovina são cozidas é usar um termômetro de carne. Você pode definir este termômetro para a temperatura desejada.
Como preparar bife de flanco no forno: fixe-o para guardar para depois!
Siga o Wholesome Yum no Pinterest
Receitas favoritas do leitor
O cartão da receita está abaixo! Os leitores também fizeram essas receitas semelhantes depois de fazer esta.
CARTÃO DE RECEITA
Avalie esta receita:
Como cozinhar bife de flanco no forno
Aprenda a cozinhar bife de flanco no forno perfeitamente todas as vezes! Apenas 5 minutos + 5 ingredientes para fazer esta receita de bife de flanco grelhado.
Ingredientes
Clique nos ingredientes sublinhados para ver onde encontrá-los.
Certifique-se de que o modo leitor do Safari esteja DESLIGADO para visualizar os ingredientes.
- 1/3 xícara de óleo de oliva (e mais para untar a frigideira)
- 2 colheres de sopa de aminoácidos de coco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 4 dentes de alho (picado)
- 2 colher de chá de sal do mar
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 lbFlank steak
Instruções
Obtenha DICAS DE RECEITA no post acima, informações nutricionais + notas de receita abaixo!
Clique nos tempos nas instruções abaixo para iniciar um cronômetro de cozinha enquanto você cozinha.
-
Em uma pequena assadeira grande o suficiente para segurar o bife, misture o azeite, os aminoácidos do coco, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta.Adicione o bife de flanco e gire para revestir na marinada.
-
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até 24 horas, virando a carne até a metade, se possível. (Não faça mais do que 24 horas, ou a carne ficará pastosa.)
-
Pré-aqueça o frango a 500 graus F (260 graus C ) Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros do elemento para grelhar.
-
Pulverize uma assadeira no fogão com óleo por 2 minutos, até cintilar. Adicione o bife, sacudindo o excesso de marinada primeiro e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar com marcas de grelha em ambos os lados.
-
Coloque a panela no forno sob a grelha. Grelhe por 1 minuto para mal passado, 2 minutos para mal passado, 3 minutos para médio, 4 minutos para médio bem ou 5 minutos para bem passado.
Use um termômetro de carne para ter certeza – 120 graus F (49 graus C) para malpassado, 130 graus F (54 graus C) para mal passado, 140 graus F (60 graus C) para mal passado, 150 graus F (66 graus C) para médio bem e 160 graus F (71 graus C) para bem feito. A temperatura do bife aumentará 5 graus adicionais durante o repouso na próxima etapa.
-
Remova o bife de flanco do forno e transfira para um prato. (Não deixe na panela ou eles vão ficar cozidos demais.) Cubra e deixe o bife descansar por 5 minutos antes de fatiar na direção contrária ao grão.
Fez isso? Deixe uma avaliação!
Avalie esta receita
Compartilhe a foto da sua receita com @wholesomeyum ou #wholesomeyum no Instagram ou em nosso grupo de suporte do Facebook – adoraria ver!
Notas de receita
Tamanho da porção: bife de flanco de 1/3 lb ou receita inteira 1/6
Quer algum apoio moral ou ajuda com receitas?
Junte-se ao nosso grupo Keto grátis
Informações nutricionais por dose
De onde vêm as informações nutricionais? Informações nutricionais são fornecidas como cortesia, provenientes do banco de dados de alimentos do USDA. Você pode encontrar contagens de carboidratos de ingredientes individuais que usamos em Low Carb & Keto Lista de alimentos. A contagem líquida de carboidratos exclui fibras, eritritol e outros lulose, porque não afeta o açúcar no sangue na maioria das pessoas. (Saiba mais sobre carboidratos líquidos aqui.) Tentamos ser precisos, mas sinta-se à vontade para fazer seus próprios cálculos.
Quer salvar esta receita?
Crie uma conta gratuita para salvar suas receitas e artigos favoritos!
Inscreva-se para salvar receitas
Mais recursos com baixo teor de carboidratos
Se você quiser saber mais sobre como para iniciar uma dieta baixa em carboidratos, desejar substituir adoçantes, precisar de uma lista de alimentos ou precisar de suporte, verifique estes guias:
Baixo carboidrato & Plano de dieta de ceto
Guia para iniciantes Calculadora de conversão de adoçante Calculadora de macro de baixo teor de carboidratos Keto Lista de alimentos Low Carb Keto + PDF para impressão
© Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum. NÃO TELA OU COPIE / COLA receitas em mídias sociais ou sites. Adoraríamos que você compartilhasse um link com foto. 🙂
Compre meus ingredientes essenciais para Keto
Use os botões abaixo para comprar meus novos adoçantes Besti e Ingredientes saudáveis Yum keto, desenvolvidos por mim pessoalmente!
BESTI MONK FRUIT ALLULOSE BLEND BESTI BROWN KETO DOCE FARINHA DE AMÊNDOA DE YUM INTEGRAL XAROPE DE YUM KETO MAPLE TOTAL
Obtenha o máximo lista de compras da despensa com baixo teor de carboidratos, procure descontos em produtos com baixo teor de carboidratos e visite minha Amazon Shop!
