Provavelmente, você estará cortando um ou dois pimentões logo, já que eles são usados em muitos pratos: curry, salada, estratos e pizza, para citar apenas alguns. Mas, com seus irritantes caules, costelas e sementes, o processo envolvido em como cortar uma pimenta pode parecer muito chato para se preocupar. Você pode ficar tentado a apenas comprar o prato de crudités e encerrar o dia.
Mas não! Aprender a cortar pimentões é fácil com apenas alguns truques na manga, e quando você faz isso certo, você pode obtê-los do tamanho perfeito para qualquer prato de salada, curry ou vegetariano. Para aprender a maneira certa de cortar uma pimenta, aqui está a análise detalhada de cada etapa. Preparar? Vamos cortar!
Corte as pontas
Coloque a pimenta em uma tábua de cortar e use uma faca afiada para cortar cerca de 1/2 polegada da extremidade do caule e do fundo. Guarde o fundo arredondado e as sobras de topo para lanches, molho, sopa ou receitas onde a forma e o tamanho não importam, como caldo de vegetais.
Remova as costelas e as sementes
Faça duas fendas verticais na polpa (mas não no núcleo da semente) de cada lado do sino Pimenta. Abra a pimenta e use uma faca de chef ou suas mãos para remover as costelas, quaisquer fibras brancas e todas as sementes.
Cut Them Into Strips …
Para crudités ou tiras, coloque as metades da pimenta com a pele para baixo na placa de corte e use uma faca afiada para cortar em tiras.
… Ou corte-as em cubos
Para pimenta em cubos, corte cada pimenta ao meio, formando um total de quatro “quartos” por pimenta. Para cada pedaço, faça fendas paralelas com uma faca afiada de acordo com a largura desejada, deixando uma extremidade intacta. Em seguida, gire a peça em 90 graus e corte as tiras em cubos.
Use!
Sirva as tiras de pimentão salteadas com berinjela; adicionadas a wraps de vegetais; ou misturadas em ratatouille. Use a pimenta em cubos em saladas; mexa na shakshuka ; ou polvilhado sobre a massa para um crocante doce.
Bônus: Remova a casca
Muitas receitas pedem assar os pimentões para remover a casca antes de fatiar ou cortar. Para um método mais fácil – que ainda produz uma pimenta cozida muito macia – simplesmente passe um descascador nas partes planas e arredondadas da pimenta, removendo a casca externa e ignore as reentrâncias que são difíceis de descascar. Uma pimenta crua descascada terá a mesma aparência de uma pimenta crua com casca, mas, uma vez cozida, “será tão saborosa e macia quanto aqueles caras torrados e descascados. #Voceelvindo