Como Congelar Creme Pesado
Por Erin Huffstetler | 23/07/2020 |
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Veja como congelar grandes e pequenas quantidades de creme de leite, para evitar que as sobras sejam desperdiçadas e estocar quando encontrar um bom negócio.
Como congelar sobras de creme de leite
Se você comprou creme de leite para uma receita e agora fica com um recipiente parcial que não tem certeza do que fazer com ele, congelá-lo é uma boa opção .
Uma vez que a maioria das receitas pede apenas uma pequena quantidade de creme de leite, é inteligente congelar as sobras em pequenas porções. Isso torna mais fácil retirar apenas o que você precisa, enquanto deixa o resto congelado; e reduz bastante, ou até mesmo elimina, o tempo de degelo.
Para fazer isso, basta despejar creme de leite em bandejas de gelo ou forminhas de muffins e colocá-los no freezer. A maioria das bandejas de cubos de gelo fazem dois cubos de colher de sopa, e a maioria das forminhas de muffin comporta entre 1 / 4-1 / 2 xícaras em cada xícara. Use água e um copo medidor de líquido para descobrir quanto o seu segura.
Assim que o creme de leite estiver congelado, transfira o cubos, ou xícaras, para sacos de freezer e devolva-os ao freezer Certifique-se de etiquetar os sacos com o conteúdo e o tamanho das porções. Isso tornará mais fácil saber quantos você precisa pegar para a receita em que está trabalhando.
As sobras de chantilly também podem ser congeladas para uso posterior. Aqui está como eu recomendo congelá-lo.
Como congelar recipientes cheios de creme pesado
Se você gosta de estocar creme de leite quando está à venda, ou você não faz compras com frequência, você também pode congelar recipientes cheios de creme de leite, até que você precise deles.
Visto que os líquidos expandem quando congelam, você só precisa remover alguns centímetros ou mais de creme de leite de cada embalagem, antes de colocá-los no freezer.
Como usar creme pesado congelado
Assim que você descongelar seu creme de leite, ele voltará a ser capaz de fazer todas as coisas que era capaz de fazer antes. Isso inclui chicotadas em picos rígidos. Se a gordura da manteiga parecer ter se separado durante o descongelamento, mexa novamente antes de usá-la.
Precisa adicionar uma pequena quantidade de creme de leite em uma sopa, molho ou prato quente? Então, não há necessidade de descongelar primeiro. Basta adicioná-lo diretamente à panela ou frigideira e ele descongela conforme a receita cozinha.
Se a sua bandeja de cubos de gelo faz cubos de duas colheres de sopa, veja como converter seus cubos em medidas de xícara:
2 cubos = 1/4 xícara
4 cubos = 1/2 xícara
6 cubos = 3/4 xícara
8 cubos = 1 xícara
Usos para Creme Pesado
Se você não tem muito espaço no freezer no momento, considere usar o creme de leite que sobrou para fazer sorvete caseiro, creme de leite ou chantilly.
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Ingredientes:
- Creme pesado
Instruções:
Para congelar pequenas porções: Despeje o creme de leite em formas de cubos de gelo ou forminhas de muffin. Congelar. Em seguida, transfira os cubos ou copos congelados para um saco para freezer.
Para congelar recipientes cheios: despeje alguns centímetros de creme de leite da caixa ou garrafa, para permitir espaço para expansão. Em seguida, coloque o recipiente no congelador.
Modo de usar: se você só precisa de uma pequena quantidade para uma sopa, molho ou prato quente, vá em frente e adicione o creme, ainda congelado. Ele vai descongelar, enquanto o prato cozinha. Se você precisar de uma grande quantidade de sorvete, etc., descongele o creme na geladeira antes de usar.
O creme de leite que foi congelado ainda pode ser batido em picos duros.
Observações
- A maioria das bandejas de gelo produz 2 cubos de colher de sopa. As forminhas de muffin variam em tamanho, com cada xícara segurando entre 1 / 4-1 / 2 xícara. Meça o seu, antes de enchê-los com creme de leite.
- Se sua bandeja de cubos de gelo faz 2 cubos de colher de sopa, aqui estão algumas conversões úteis: 2 cubos = 1/4 xícara, 4 cubos = 1/2 xícara, 6 cubos = 3/4 xícara, 8 cubos = 1 xícara