Meu Baileys Irish Cream caseiro é barato, saboroso e fácil de fazer bem em sua própria cozinha que você nunca mais vai querer comprá-lo novamente. Leva apenas 10 minutos para misturar um lote.
Você não pode errar com isso como uma bebida independente, misturada com café ou misturada em um coquetel como um deslizamento de terra!
Esta tem sido uma das receitas mais populares na minha blog desde o dia em que o compartilhei. Leia os comentários para ver todo o amor que recebeu.
Ingredientes e equipamentos
O verdadeiro Baileys é um licor cremoso feito de cacau, creme e uísque irlandês, juntamente com uma mistura secreta de aromas. Minha versão imitadora usa café além do aroma de cacau encontrado no original. Aqui estão algumas coisas a considerar ao comprar os ingredientes:
- Whisky – eu gosto de usar um whisky irlandês, mas você pode usar qualquer whisky que tiver em mãos. Muitos dos meus leitores escreveram para me dizer que usam outras bebidas além do uísque irlandês e gostaram ainda mais. Alguns outros destilados a serem experimentados são:
- um uísque leve e misturado como Chivas Regal ou Cutty Sark – as pessoas dizem que acaba tendo o mesmo gosto de quando usaram Jameson.
- licores mais doces como conhaque – as pessoas gostam da borda suave que ele dá ao produto final.
- Xarope de chocolate – Usar uma boa xarope de chocolate é importante! Eu uso um xarope de chocolate orgânico ou Hershey’s Simply 5.
- Café instantâneo – Esta receita também pede café instantâneo. Para aumentar o sabor do café, escolha um expresso instantâneo.
- Creme – eu uso creme de leite para fazer isso. Creme claro pode ajudá-lo a evitar problemas de coagulação que algumas pessoas tiveram, mas nunca tive problemas.
Dica: ouvi de alguns de meus leitores leais que o 1 2 / 3 xícaras (400 ml) de uísque pedidas em minha receita são demais. Se você preferir uma bebida não tão forte, use menos; não há vergonha em gostar da versão mais leve de algo.
Você também vai precisar de um liquidificador. Embora qualquer liquidificador faça o trabalho, um Vitamix é mágico e útil para muitas outras tarefas na cozinha. Eu amo o nosso – ele pode misturar qualquer coisa sem nem mesmo precisar respirar.
How It’s Made
Um fórum de discussão no Chowhound me interessou em fazer Baileys para mim. Vale a pena ler toda a discussão, pois contém muitas informações sobre a bebida.
Para fazer essa bebida, basta combinar todos os ingredientes e colocá-los no liquidificador.
Misture em baixa velocidade por 30 segundos para combinar tudo.
Dica: Não misture em alta velocidade – isso pode causar espuma e pode causar coagulação! Devagar e sempre é o caminho a percorrer.
Engarrafar e refrigerar. Agite antes de usar!
Dicas e perguntas frequentes de especialistas
Variações
- Use outro extrato, como amêndoa ou hortelã-pimenta, além de ou substituindo a baunilha.
- Com todos os sabores de chocolate , caramelo e creme já presentes, adicionar um pouco de hortelã (extrato de hortelã-pimenta ou folhas de hortelã mergulhadas) adicionará uma nota refrescante poderosa à bebida.
- Se você quiser menos nitidez e mais umami, tente adicionar uma pitada de leite em pó maltado.
- Se você é fã de cajeta ou horchata, acrescente um pouco de canela para aquecer e apimentar.
FAQs
A receita original é feita com whisky irlandês, por isso comece por aí se quiser fazer uma versão o mais próximo possível do sabor clássico. Não estou convencido de que a marca de uísque irlandês que você compra tenha muito efeito no sabor geral da bebida.
As pessoas pagam mais por uísques mais sofisticados porque eles têm sabores delicados e sutis. Mas depois de adicionar tanto açúcar, chocolate e creme quanto esta receita exige, você não vai provar esses sabores caros de qualquer maneira.
Se seu corpo não consegue processar a lactose em creme de verdade, ou se você deseja fazer esta receita sem laticínios, não precisa usar laticínios.
Já ouvi falar de muitas pessoas que usam com sucesso leite de coco, leite de amêndoa ou até mesmo creme não lácteo em vez de creme para dar a seus Baileys caseiros uma textura rica e agradável.
Substitua o leite condensado sem laticínios leite condensado também.
Isso é tão gostoso que não dura muito na minha casa. Se você quiser saborear, recomendo manter sua garrafa na geladeira e usá-la dentro de alguns meses. Congelar não é recomendado, pois pode fazer com que os ingredientes se separem e entupam a garrafa.
Eu percebi que, depois de uma garrafa de Baileys caseiro mellows na minha geladeira por uma semana ou mais, parte do álcool desaparece . Se você achar que sua mistura está muito forte, deixe-a descansar um pouco e veja se fica melhor.
É uma bebida independente perfeita , vai bem misturado ao café e é absolutamente essencial quando você faz um deslizamento de terra.
- Coquetéis de deslizamento de terra congelados e tradicionais
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Caseiro Baileys Irish Cream
Equipamento
- ▢
Misturador
Ingredientes
- ▢ 1 xícara de creme de leite
- ▢ 14 leite condensado adoçado com excesso
- ▢ 1 2 / 3cupwhiskeyEu usei Jameson Irish Whiskey.
- ▢ 1 colher de chá de café instantâneo Você também pode usar sobras de espresso, mas lembre-se de que está adicionando água extra.
- ▢ 2 colheres de sopa de xarope de chocolate
- ▢ 1 extrato de colher de chá de vanilla
Instruções
-
Combine todos os ingredientes em um liquidificador e coloque em velocidade baixa por 30 segundos . Se você misturar em uma velocidade muito alta, você pode acabar com coagulação ou espuma.
-
Engarrafar em um recipiente bem fechado e refrigerar. Agite antes de usar.
-
Conserva-se por até 2 meses.
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