Camarão de coco com um crocante irresistível e garantido em cada mordida. Super crocante por fora, camarão suculento por dentro – não existe nada melhor!
O camarão de coco é sempre um prazer para todos. Quem não gosta de camarão frito e esfarelado? Especialmente camarão mergulhado na massa e enrolado em uma mistura aromática de coco ralado e pão ralado Panko. Um aperitivo crocante e frito que é tão fácil e incrivelmente delicioso.
Estamos acompanhando você passo a passo com esta receita de camarão!
RECEITA DE COCONUT SHRIMP
Bem a tempo para seus planos para o Ano Novo! Quer você sirva camarão de coco como aperitivo ou um jantar exótico, não há dúvida de que todos vão adorar este camarão salgado, doce e crocante. A melhor parte? Eles levam menos de 30 minutos para serem preparados, dragados e mergulhados antes de fritar.
Se precisar deles com antecedência, empane o camarão e deixe-os descansar na geladeira até estar pronto para fritar.
Polvilhe com sal antes de servir e mergulhe-os no melhor molho para camarão de coco – molho de pimenta doce.
O QUE VOCÊ PRECISA DE CAMARÃO DE COCO?
Um punhado de alimentos básicos como farinha, fermento em pó, sal, pimenta, um ovo e um pouco de cerveja compõem a massa. (A cerveja é opcional, mas voltaremos à cerveja em um segundo.)
Se você adora uma combinação doce e salgada, use coco ralado adoçado no empanado. Para saborosos camarões de coco, use sem açúcar. A farinha de rosca Panko fica super crocante quando frita, mas se você tiver farelo de pão normal, use-a!
Para o seu camarão, use qualquer tipo de camarão Jumbo ou camarão. Eles são mais carnudos e fornecem uma proporção melhor de miolo para camarão em cada mordida.
COMO VOCÊ FAZ BATERIA DE CERVEJA?
Como mencionado acima, usar cerveja é opcional. Para preferência de gosto, vá com cerveja, se puder. Se você não tem cerveja, pode usar água mineral, água com gás OU água com gás. Bolhas de dióxido de carbono fazem a massa expandir, resultando em uma massa leve e crocante para seu camarão de coco.
Sua massa precisa ter a consistência de massa de panqueca normal – não muito grossa para não escorrer da colher e não muito fino para não cobrir o camarão. Se você achar que a massa está muito espessa, simplesmente adicione um pouco mais do líquido de sua escolha (cerveja, água com gás, etc), mexendo entre cada adição, até terminar.
CAMARÃO BORBOLETA – OPCIONAL
Antes de fritar, fazer borboletas não só ajuda a cozinhar o camarão de coco por igual, como também espalha o miolo em uma parte maior da superfície. Mais migalhas = mais crocantes. Esta etapa é COMPLETAMENTE opcional e não necessária para fazer camarão de coco. É apenas uma preferência pessoal se você gosta de MAIS CRUNCH!
Borboleta o camarão abrindo a carne do camarão ao longo das costas:
- Passe uma faca cerca de três quartos do caminho para dentro o camarão no topo e corte uma fenda no centro da parte de trás do camarão até a cauda.
- Use a ponta do dedo para abrir ligeiramente a carne do camarão.
COMO FAZER CAMARÃO DE COCO
Com todos os ingredientes prontos, essa parte é muito fácil! Basta dragar a farinha, mergulhar na massa e cobrir com a mistura de coco / panko, sacudindo o excesso após cada etapa.
Pode ser necessário pressionar levemente o coco / Panko sobre o camarão para garantir que ele esteja revestido uniformemente.
CONGELAR POR 30 MINUTOS OU MAIS!
Congelar o camarão torna-o perfeito prepare o aperitivo ou o jantar.
Fritar camarões congelados no óleo quente garante que não cozinhem demais, ao mesmo tempo que dá tempo à migalha de desenvolver aquela deliciosa cor dourada. O revestimento adere melhor e não se desfaz durante a fritura.
Eu incluí esta etapa para fornecer a você o camarão de coco definitivo. Se você não tem tempo para congelá-los, ainda pode fritar assim que terminar de empaná-los Lembre-se de que a migalha pode começar a se desfazer após um minuto de cozimento.
FRITAR O CAMARÃO
Use óleo de canola, óleo vegetal ou óleo de coco e adicione óleo suficiente na panela ou frigideira para que tenha cerca de 2-3 polegadas de profundidade. Para uma limpeza mínima, use uma panela ou forno holandês para evitar que o óleo faça muita bagunça na sua cozinha.
Deixe o óleo bem quente antes de fritar. Em seguida, adicione-os em lotes de 4 ou 5 para evitar que o óleo esfrie muito, fervendo o camarão em vez de fritá-lo.
Escorra o camarão de coco em pratos forrados com papel toalha.
O MELHOR CAMARÃO DE COCO!
Super crocante e perfeitamente dourado por fora ; camarão suculento, doce e tenro por dentro – não existe nada melhor!
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Ingredientes
- 1 libra (500 g) de camarão jumbo descascado e limpo, caudas intactas
- Sal e pimenta
- 1/2 xícara de farinha multiuso (farinha simples)
BATERIA:
- 1/2 xícara de farinha multiuso (farinha simples)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 ovo
- 1/2 xícara de cerveja (substitua por água mineral ou refrigerante – você pode precisar de um pouco mais)
REVESTIMENTO:
- 1 xícara coco ralado adoçado ou não adoçado
- 1 xícara de migalhas de pão Panko
Instruções
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Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Reserve.
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OPCIONAL: Para camarão borboleta, insira uma faca em cerca de três quartos do caminho para o camarão no topo. Corte uma fenda no centro do camarão, de volta ao rabo. Use a ponta do dedo para abrir ligeiramente a carne do camarão. Eles não precisam ser planos. Tempere com sal e pimenta, reserve.
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Em uma tigela rasa, adicione 1/2 xícara de farinha para dragagem. Em outra tigela rasa, misture os ingredientes da massa até combiná-los. A massa deve ter a consistência de uma panqueca. Se for muito grosso, adicione um pouco mais de cerveja ou água mineral, mexendo entre cada adição.
Na terceira tigela, misture o coco ralado e as migalhas de pão.
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Draga na farinha (sacuda o excesso), mergulhe na massa (sacuda o excesso ) e cubra com a mistura de pão ralado / coco. Pressione levemente o coco no camarão.
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Coloque na assadeira preparada e repita com o camarão restante . Organize os camarões em uma única camada e congele até ficarem firmes (cerca de 30-45 minutos).
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Em um forno holandês ou frigideira funda, aqueça óleo vegetal (cerca de 2-3 polegadas de profundidade na panela) até ficar bem quente.
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Frite o camarão CONGELADO em lotes por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até dourar marrom e crocante. Escorra-os em um prato forrado de papel-toalha.
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Sirva imediatamente com molho de pimenta doce.
Notas
Se você não tiver tempo para congelá-los, ainda pode fritá-los assim que terminar de empaná-los. Basta mantê-los em mente, a migalha pode começar a se desfazer após um minuto de cozimento.