Depois de nossa última noite em Las Vegas, um amigo e eu acordamos cedo e estamos prontos para um último banquete antes da viagem de volta para casa . Por recomendação de um colega, deixamos o Buffet de Cravings, dentro do Mirage Hotel e Casino, por último nesta viagem. O burburinho sobre a cidade nos deu grandes esperanças para o brunch de hoje, então planejamos chegar 15 minutos antes das 8h, quando os assentos começarão.
Encontramos uma vaga na garagem de estacionamento, contornando os táxis e manobristas ansiosos, e partem a pé pela ponte de cimento que leva à entrada do hotel. Descemos a escada rolante e atravessamos o corredor de check-in. No caminho para o casino, cortamos o “Jardim Escondido” em cúpula do Mirage, cheio de belas folhagens e aromas doces, e seguimos as placas que nos direcionam para o nosso destino. Após cerca de oito minutos de caminhada ao longo do caminho sinuoso que passa pelo casino andar, chegamos à entrada do Cravings Buffet. É fácil identificar porque o sinal dourado brilhante se destaca acima da miríade de caça-níqueis e mesas de black jack.
Às 7h50, dez minutos antes do início do brunch de fim de semana, já há uma fila se formando na frente. Corremos para ganhar nosso lugar com quatro grupos à nossa frente. Enquanto esperamos, não consigo tirar os olhos da série de TV. monitores ocupando parede à minha esquerda. Mais de dez telas exibem diferentes itens do buffet à medida que são preparados. Enquanto estou parada, vejo um suco de laranja vibrante sendo servido, bacon quente frito, panquecas fofas sendo viradas na grelha e caixas de ovos, todos concebidos para provocar o meu apetite já corrosivo.
Quando chega às 8h e as animadas recepcionistas abrem dois postos separados, a fila atrás de nós cresceu para bem mais de cinquenta pessoas em apenas dez minutos. Felizmente, como chegamos cedo, chegamos lá dentro em menos de cinco, mas, ao que parece, algumas dessas pessoas vão ficar na fila por um bom tempo. Tomando a popularidade óbvia de Cravings como um sinal de que coisas boas estão por vir, seguimos ansiosamente nossa anfitriã pela sala de jantar até nossa mesa.
Já estou bastante impressionado com a decoração única e o layout eficiente do restaurante. O espaço é enorme, com pelo menos cem mesas dominando o centro aberto. Pilares de cromo brilhantes estão espalhados por toda a sala de jantar e levam meus olhos para cima, para uma faixa de ouro brilhante que serpenteia pelo teto. Ao redor das mesas bem iluminadas, uma série de paredes parciais na altura da cintura separa os clientes dos numerosos postos de serviço ativos que ocupam quase todos os cantos da sala. As pequenas paredes também servem de base para longos bancos voltados para as outras mesas, criando uma meia-cabine ampla ao longo das bordas externas da sala. Eles são estofados em um padrão xadrez organizado de marrom claro e escuro, quase combinando com as elegantes paredes listradas de vários postos de alimentação logo além deles.
Parece que, conforme as estações se alternam, o mesmo acontece com a decoração do paredes, de listras verticais marrons a divisórias horizontais de cromo e pintura azul-celeste clara. A justaposição de esquemas de cores tão diferentes com as decorações douradas do teto são visualmente atraentes e ajudam a adicionar elementos sutis de elegância ao ambiente. Uma vez que estamos confortavelmente sentados em uma das muitas meias cabines, nosso garçom se aproxima rapidamente, pronto para atender aos nossos pedidos de bebida. Ela tem o prazer de nos informar que o Buffet Cravings oferece café premium torrado médio, bem como diferentes chás quentes como Earl Grey, Green Tea ou Camomila, além de sucos variados, refrigerantes e mimosas por um custo adicional. Peço um café com creme, água e um copo de suco de laranja, e meu amigo pega o mesmo, antes de sairmos para pesquisar as diversas opções que o buffet tem a oferecer.
O café é servido quente e fresco em uma garrafa que nosso garçom deixa à mesa, um toque muito apreciado já que com certeza terei várias xícaras durante a refeição. O creme é servido em uma “caixinha” miniatura de metal junto com os adoçantes básicos. Tomo um gole do meu suco de laranja, que é azedo e refrescante, com pouquíssima polpa, depois bebo uma pequena xícara de café torrado quente. Pequeno detalhes como café de qualidade e serviço atencioso fazem questão de criar a experiência de buffet mais agradável, e desde a decoração suntuosa até os talheres pesados e exclusivos colocados em guardanapos de tecido de qualidade, Cravings acerta cada detalhe na cabeça. Conteúdo com o que considero Para começar a empreender com sucesso, subo para preparar o meu primeiro prato.
A navegação entre as diferentes estações é facilitada por sinais verticais bem iluminados que indicam o tipo de cozinha disponível em cada local.Enquanto eu caminho de uma placa para a outra, eu considero mais de dez monitores separados, cada um atuando como seu próprio restaurante em miniatura com itens frescos específicos. É revigorante ver que as porções de cada item são pequenas e razoáveis, o que torna conveniente saborear muitos pratos diferentes de uma só vez sem se sentir um desperdício. Começo ao longo da parede esquerda, logo após a entrada do bufê, onde uma cabana com janelas abriga uma cozinheira de omeletes sorridente. Eu passo por ele, olhando para vê-lo preparando quatro pedidos diferentes simultaneamente. Há uma fila robusta para seus serviços, então escolho encher meu primeiro prato em outro lugar.
Começo com um burrito de café da manhã da estação latina. Em seguida, coloco biscoitos e molho, um hambúrguer de salsicha, um pouco de bacon fresco, batatas fritas e uma salsicha da área de corte, antes de voltar à mesa. O burrito é surpreendentemente impressionante, com pico de gallo fresco, ovos mexidos reais, linguiça de café da manhã, cebolinha, coentro e queijo. É carregado, grelhado, prensado e servido ao meio, o que provavelmente é o melhor porque é muito recheio. Os hash browns são dourados na parte superior e macios, mas sólidos por dentro. Coloco um pouco de sal e pimenta para dar um sabor extra e as batatas ficam muito boas. Em seguida, pego os biscoitos e o molho. Os biscoitos são obviamente feitos à mão e são servidos separadamente do molho country quente. Isso me permite saborear o biscoito fofo e denso antes que o molho molhe completamente o empanado. O molho tem pequenos pedaços de salsicha e não é excessivamente apimentado; este item é bem feito. A empada de linguiça é pequena, mas carregada de suco e sabor. É exatamente o que imagino quando me vem à cabeça uma linguiça de café da manhã, com carne saborosa e um toque de especiarias. O elo da salsicha estala quando o mordo, e o interior está macio e quente. Não é tão picante quanto o hambúrguer, mas definitivamente tem um toque especial. O bacon é marmorizado e crocante, uma boa combinação, especialmente para um estábulo tão favorito. Embora seja bem torrada por fora, a carne ainda é mastigável e cheia de suco. Não é excessivamente salgado e definitivamente vale a pena voltar por alguns segundos, mas não hoje. Hoje, quero experimentar o máximo de pratos diferentes que puder para melhorar minha experiência de comer tudo o que você puder comer. Beba meu suco, tome um gole de água e volte para buscar mais.
Desta vez, fico na seção italiana, logo após a cabana de omelete. Com seu autêntico forno a lenha, pizzas tradicionais, pizzas matinais e uma quiche de pizza matinal mais inovadora ocupam uma pequena vitrine junto com pequenos sanduíches matinais em pãezinhos italianos. Mas, esta estação também prepara todos os favoritos da grelha, então eu passo a pizza e encho meu prato com torrada francesa, um mini-waffle, uma pequena panqueca e uma porção dos bem apresentados ovos Benedict. Para completar os itens da grelha, manteiga, xarope de bordo, chantilly, fatias de morango fresco, gotas de chocolate branco e chocolate ao leite ocupam a extremidade direita da estação italiana. Escolho manteiga e xarope para a panqueca, mas o waffle e a rabanada recebem uma porção de chantilly, morango e chocolate branco. Caminhando de volta para a mesa, passo por outros itens mais saudáveis, como iogurte, granola, grãos e aveia, situados entre os itens da grelha e a estação de escultura, mas sem espaço no meu prato, continuo meu caminho.
Começo com o saboroso antes de mergulhar nos doces com este prato. Cortei os ovos Benedict e a gema é escaldada muito bem, segurando-se sem escorrer. O presunto é salgado e doce, com notas perceptíveis de mel, e junto com o muffin inglês torrado, fornece combinações de sabores complementares ao cremoso holandês e cebolinha fresca regada por cima do ovo. Este é um prato que certamente escolheria por segundos. Indo para minhas várias especialidades de grelha, estou encantado com a qualidade da panqueca e waffle. O primeiro é denso, em borracha e embebido em xarope doce e quente. Sem pensar em encher demais, como tudo. O waffle é espesso, com uma camada externa leve e crocante e um interior úmido e fofo. O creme doce é absorvido pelo empanado e os morangos fornecem um final fresco e limpo. Para encerrar esta rodada, cortei um pedaço grande de torrada francesa, que é feita com pão de corte grosso de alta qualidade e levemente temperado com canela. Mais mastigável e mais denso do que o panado do waffle, acho que as coberturas combinam mais perfeitamente com este item e é o meu prato favorito.
Na minha próxima caminhada, estou em busca de alguns itens mais leves. Passo pela estação de sushi e experimento o picante crab roll e o California roll. Esta seção oferece cinco rolos cortados diferentes, bem como alguns rolos manuais, com wasabi, gengibre e todos os condimentos necessários. Em seguida, passo pela estação chinesa com várias sopas e pratos especiais e vou até o bufê de saladas.Aqui, encontro várias verduras e vegetais frescos para os clientes escolherem. Há um “misturador de salada” atrás da vitrine que reúne tudo e atira cada salada com sua seleção de mais de dez molhos diferentes. No entanto, é a barra de queijos diretamente adjacente às saladas que realmente chama minha atenção. Eu provo os frescos Gouda, um pouco de suíço e um cubo de cheddar afiado, antes de prosseguir para as diferentes ofertas de frutas. Termino meu prato com melão de mel, melão, melancia e alguns pedaços de abacaxi. Volto para encontrar o meu suco de laranja e água recarregados e uma garrafa de café fresca esperando para ser servida. Mais uma vez, o serviço de qualidade coloca um sorriso no meu rosto.
O sushi está realmente bem feito e os ingredientes são obviamente bem frescos . No início, mergulho o caranguejo picante em molho de soja, mas os sabores do sushi são tão frescos e crocantes que decido deixá-los sozinhos. É sempre um prazer encontrar sushi com caranguejo de verdade. O cheddar é potente , e rapidamente supera os sabores restantes de sushi, e o Sw iss, embora mais suave, também é muito bom. Dos três, o Gouda é o meu favorito. É mais firme e deixa um toque persistente de fumaça no meu paladar. A partir daqui, termino com a vibrante variedade de frutas frescas que selecionei. Meu abacaxi está cheio de suco. Está maduro e azedo, como um abacaxi bom deveria ser. A melancia é de um vermelho profundo, mas ainda firme e cheia de sabor adocicado e o orvalho do mel também faz sucesso. Infelizmente, o melão ainda não atingiu a maturidade e a carne está um pouco dura e amarga.
Nesse momento, tomo alguns minutos para tomar meu café e deixar as coisas se acalmarem antes de continuar minha busca . Estou quase na minha capacidade máxima, mas sinto vontade de pelo menos mais um prato antes da sobremesa. Decidi deixar o melhor para o final enquanto pego um prato e fico na fila para uma omelete. Esta é obviamente a estação mais popular do buffet de pequeno-almoço, porque em todo o tempo que aqui estivemos, estiveram no mínimo duas pessoas à espera de uma omelete personalizada. Analiso os ingredientes: linguiça, presunto, bacon, tomate, cebola, pimentão misturado, folhas de espinafre e cogumelos. Para meu último sustento, vou com as obras. Antes de começar a preparação, perguntam-me se prefiro clara de ovo, um gesto que aprecio, mas recuso educadamente. O cozinheiro apenas sorri e coloca meus ingredientes na grelha, onde já está preparando outras cinco omeletes. Ele gira e vira as diferentes criações com facilidade e rapidamente produz uma após a outra em constante sucessão. Quase no fim do processo de cozimento, ele oferece queijo cheddar ou Monterey jack; Eu levo os dois. Em seguida, faço uma parada na estação de escultura onde provo uma fatia de costela e um pedaço de presunto pesado. Eu corro de volta para minha mesa para desfrutar dessa monstruosidade final de uma entrada para o café da manhã, e cada ingrediente parece fresco e vibrante. Quando eu corto o ovo, o vapor sobe e um queijo derretido pegajoso escorre pelos lados. Os diferentes sabores se fundem em cada mordida suntuosa, e a adição de costela tenra ou presunto curado doce da estação de esculpir adicionam ainda mais a este prato delicioso. Sem dúvida, esta é a verdadeira estrela da pasta de café da manhã Cravings, então não deixe passar uma omelete só porque há uma fila.
Finalmente, parti para uma última viagem à seção de sobremesas do Desejo onde encontro pãezinhos pegajosos grandes e cobertos de açúcar, tortas de maçã, rolos de canela e uma grande vitrine de diferentes doces e assados, como muffins, cheesecake, donuts, cupcakes e biscoitos. Mas, o verdadeiro destaque desta estação são as diferentes seleções de sorvetes e sorvetes gourmet. Esta manhã, os sabores disponíveis são chocolate sem açúcar, pistache e baunilha para gelatos, além de sorvetes de abacaxi e framboesa. Além disso, para aqueles que não se afastam muito das sobremesas de buffet mais tradicionais, a máquina de servir cremosos oferece sabores de baunilha, chocolate ou twists Eu completo minha porção final desta refeição com os três diferentes gelatos, um pão doce e uma cobertura de maçã. Meus gelatos são além de cremosos, e cada um é feito apenas com os ingredientes mais frescos. Manchas de fava de baunilha são visíveis e o pistache é carregado com nozes picadas. O chocolate, embora sem açúcar, ainda é bastante doce e muito rico. O pão pegajoso é espesso, em borracha e excessivamente doce. As nozes por cima também têm um bom crocante torrado. A virada de maçã está um pouco fria, o que realmente tira o meu prazer. Mas se quente, tenho certeza que seria um sucesso.
No geral, o Buffet Cravings é um vencedor definitivo. O serviço é impecável, rápido e eficiente, e os funcionários são sempre simpáticos e atenciosos. Existem várias opções de bebidas e o café é de boa qualidade. Eles também deixam a panela fresca na mesa em uma garrafa.Os diferentes itens disponíveis abrangem um grande número de diferentes tipos de cozinha, incluindo italiana, entalhe, churrasqueira, latina, churrasco, bar cru, peixeiro, macarrão, sushi, chinês, saladas e sobremesas. Embora cada seção tenha um número bastante limitado de pratos, no final da refeição eu nem sequer experimentei a metade deles. O Mirage fica bem na avenida, a poucos minutos de muitos hotéis de luxo diferentes, portanto, jantar aqui nunca é difícil, e o hotel tem muitos sinais diferentes que indicam o caminho para o buffet, quer você estacione ou caminhe vindo da rua . Eu recomendaria o Buffet de desejos a ninguém. O preço é um pouco alto no que diz respeito aos buffets, mas o valor da experiência Cravings vale bem a pena. Não é preciso dizer que voltarei em breve.