- Compartilhar
- Tweet
- Fixar
Todo mundo precisa de uma receita clássica de Bolo de Creme Italiano do zero! Temos a receita perfeita para você … e é DELICIOSA!
O que é bolo de creme italiano – Como chegou? nome?
O Bolo de Creme Italiano é há muito tempo uma das minhas sobremesas favoritas. Este bolo de camadas úmido e decadente é embalado com sabor de noz-pecã e coco (sem mencionar a cobertura de cream cheese celestial)!
Este bolo de creme italiano à moda antiga é o verdadeiro – uma receita clássica de bolo do sul que é comum em reuniões de família, maconha, festas de aniversário, feriados e muito mais!
O engraçado é que ninguém sabe exatamente de onde vem o nome Italian Cream Cake. Em minha pesquisa, descobri que não é uma receita tradicional da Itália.
Alguns dizem que a receita apareceu pela primeira vez em um jornal do Texas … e outros dizem que o nome “italiano” vem de um italiano padeiro que preparou a sobremesa para uma família do sul dos Estados Unidos – e foi tão bem recebido que o resto é história.
Tudo o que sei é que quem inventou essa delícia é um gênio! Nunca experimentei Bolo de Creme Italiano, você absolutamente deve!
O Bolo de Creme Italiano é ligeiramente mais denso do que o bolo médio (muito como um bolo de cenoura), e contém uma combinação celestial de nozes finamente picadas, coco e cobertura de cream cheese. Com este trio de grandes sabores, como você pode errar?
Basta olhar para aquela fatia! Eu pode ouvi-lo me chamando pela tela.
Se desejar, você pode mexer suas nozes trituradas em seu cobertura de cream cheese. Decidimos usar um fini liso sh com nossa cobertura hoje e então nós apenas pressionamos as nozes pecãs finamente picadas nas laterais, mas você não pode errar de qualquer maneira.
Como fazer bolo de creme italiano
** Veja a receita completa para impressão no final desta postagem.
- Bata a manteiga em velocidade média até ficar homogêneo.
- Adicione gradualmente o açúcar, batendo em velocidade média 4 a 5 minutos. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo a cada adição até que desapareça o amarelo da gema. Adicione o extrato de baunilha.
- Em uma tigela separada, adicione a farinha, o bicarbonato e o sal e bata por pelo menos 30 segundos para misturar. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga alternadamente com leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha (isto é, 3 adições de ingredientes secos e 2 adições de leitelho)
- Misture em baixa para velocidade média após cada adição até misturar. Adicione nozes e coco; usando uma colher, mexa bem. Junte as claras em neve bem batidas.
- Bata as claras em alta velocidade até formar picos firmes. Usando uma espátula ou colher, dobre delicadamente na massa. Coloque a massa em três formas redondas de 8 ou 9 polegadas. Asse em forno a 350 graus por 20 a 25 minutos ou até que o palito inserido saia limpo. Deixe esfriar por dez minutos antes de sacudir.
Frite o bolo com a cobertura de cream cheese (receita abaixo) e pressione as nozes trituradas no fundo. TÃO bom!
Dica para camadas de bolo úmidas
Não importa que tipo de bolo eu estou fazendo, gosto de congelar as camadas do meu bolo para deixá-las ainda mais úmidas. Um padeiro me contou esse segredo quando eu estava apenas começando com meu negócio de bolos caseiros, cerca de quinze anos atrás, e tenho feito isso desde então.
Depois de remover minhas camadas de bolo do forno, permito para esfriar (ainda em suas panelas) na grade de resfriamento por cerca de dez minutos.
Então, eu os viro para fora e, enquanto ainda estão quentes, enrolo duas vezes as camadas individuais firmemente com filme plástico e, em seguida, com papel alumínio, e vão para o freezer! Congele por pelo menos três horas, mas ao assar com antecedência, você pode congelar com segurança por até três meses sem problemas! As camadas do seu bolo ficarão ultra úmidas e com gosto tão fresco quanto no dia em que foram feitas.
Ao descongelar, retiro do congelador e mantenho as camadas embrulhadas até a condensação na folha. Isso é tudo que há para fazer!
Bolo de Chocolate Italiano com Creme – Um delicioso Twist em um Clássico!
Você sabia que também temos uma FANTÁSTICA receita de Bolo de Chocolate com Creme Italiano? Tem o mesmo sabor maravilhoso que esta receita clássica de bolo de creme italiano, mas com a adição de cacau para camadas de bolo úmido e achocolatado.
A combinação de chocolate, coco e nozes é PERFEITA! Sem falar que tem uma cobertura de cream cheese de chocolate que é simplesmente divina.
Se você está procurando outro grande bolo de chocolate para adicionar à sua lista de favoritos, este aqui é ótimo! Encontre aqui !: Receita de Bolo de Creme Italiano de Chocolate
Esperamos que você goste desta receita de Bolo de Creme Italiano úmido e saboroso – é SEMPRE um prazer para todos!
Mais algumas receitas favoritas de bolo do sul para experimentar!
O bolo de creme italiano é apenas uma das aquelas boas receitas de bolo à moda antiga que todos precisam em sua caixa de receitas. Temos várias outras sobremesas do sul favoritas que você precisa em nossa vida. Lembre-se disso no seu próximo bolo de aniversário ou apenas porque!
- Bolo de veludo vermelho,
- Bolo de cenoura,
- Bolo de chocolate alemão
- Bolo de libra clássico
- Bolo de beija-flor
Certifique-se de verificar nossos outros bolos caseiros clássicos favoritos e receitas de cobertura em nossa seção de receitas!
Clique aqui para salvar esta receita no Pinterest!
Ingredientes
Para o bolo
- 1 xícara (2 palitos) (226g) de manteiga sem sal, amolecida
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 5 ovos grandes, separados
- 2 xícaras (242g) ) farinha multiuso
- 1 colher de chá (5g) de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara (242g) de leitelho
- 1 colher de chá (4g) de extrato de baunilha
- 1 xícara (85g) de nozes pecãs picadas
- 1 xícara (75g) de coco adoçado em flocos
- Cobertura de cream cheese italiano (consulte nossa receita)
PARA A COLEIRA DE QUEIJO DE CREME;
- 2 palitos (1 xícara) (226g) de manteiga sem sal – Deixe a manteiga descansar por aproximadamente 10 minutos. Deve ficar frio ao toque
- 2 embalagens (8 onças) de cream cheese (peso total 452g) – Amolecido um pouco, usei cream cheese integral. Usar gordura reduzida ou queijo cremoso para barrar fará com que a cobertura fique muito macia. Se estiver usando uma batedeira, você pode precisar amolecer um pouco. Se usar um auxiliar de cozinha ou uma batedeira forte, não amoleça o cream cheese, apenas corte em pedaços ao adicionar ao arco.
- 1 colher de chá (4g) de extrato de baunilha
- 6 a 6 1 / 2 xícaras (690g a 747g) de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de nozes pecãs picadas, torradas
Instruções
! Para o bolo
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte e enfarinhe três formas de 20 x 5 cm. Você também pode usar panelas de 23 cm.
- Bata a manteiga em velocidade média até ficar macia e lisa. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo em velocidade média por 4 a 5 minutos. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo a cada adição até que desapareça o amarelo da gema. Adicione o extrato de baunilha.
- Em uma tigela separada, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e bata por pelo menos 30 segundos para misturar. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga alternadamente com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha (ou seja, 3 adições de ingredientes secos e 2 adições de leitelho) Misture em velocidade baixa a média após cada adição até misturar bem. Adicione nozes e coco; usando uma colher, mexa bem. Junte as claras em neve bem batidas.
- Bata as claras em alta velocidade até formar picos firmes. Usando uma espátula ou colher, dobre delicadamente na massa. Coloque a massa em três formas redondas de 8 ou 9 polegadas. Asse em forno a 350 graus por 20 a 25 minutos ou até que o palito inserido saia limpo. Deixe esfriar em forminhas por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar em uma gradinha.
! PARA A COELHA DE QUEIJO DE CREME:
- Corte a manteiga em rodelas e adicione para a tigela da sua batedeira. Bata em velocidade baixa a média até a manteiga ficar macia e lisa.
- Corte o cream cheese em pedaços e acrescente à manteiga, batendo em velocidade baixa a média até incorporar.
- Adicione a baunilha. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro batendo em velocidade baixa até misturar bem.
- Aumente a velocidade de mistura e bata até ficar fofo, aproximadamente 1 minuto, não bata demais. Se batido por muito tempo, ficará muito macio. Se isso acontecer , apenas leve à geladeira por 10 a 15 minutos.
- Este glacê vai fluir melhor se usado ainda muito frio. Você pode fazer com antecedência, refrigerar e quando estiver pronto para usar, deixe-o amolecer um pouco (não microondas) e remixar.
- Congelará um bolo de 3 camadas de 8 ou 9 polegadas.
- Para o recheio, espalhamos a cobertura entre as camadas e pressionamos em algumas das nozes picadas. O bolo ficou completamente coberto de glacê, pressionamos as nozes picadas restantes em torno da metade inferior do bolo. A maneira tradicional de fazer o glacê desse bolo é misturar todas as nozes à cobertura de cream cheese e, em seguida, congelar o bolo.
TUTORIAIS ON-LINE DE BOLOS, RECEITAS E MAIS!
Se você estiver interessado em aprender mais sobre decoração de bolos, não perca nossa seção de tutoriais grátis! Ou, se desejar acesso online completo a todos os tutoriais de decoração de bolos que fizemos, você deve considerar se tornar um membro da My Cake School!
As assinaturas da My Cake School custam $ 30 / ano e darão a você acesso online completo a centenas de nossos tutoriais em vídeo sobre decoração de bolos! Adoraríamos ter você! Encontre todos os detalhes aqui: Junte-se a MyCakeSchool.com
Obrigado por visitar, feliz cozimento!