Uma receita rápida e fácil de biscoitos com gotas de chocolate em pequenos lotes. Seis biscoitos, feitos em uma tigela, sem batedeira, sem tempo de resfriamento. Perfeito para aqueles momentos em que o desejo por biscoitos atinge!
Existem algumas coisas que são tão satisfatórias quanto um recém-saído do forno Bolacha com pepitas de chocolate. E para aqueles momentos em que você precisa de um cookie IMEDIATAMENTE, mas não quer a tentação de várias dúzias de cookies sentados, você pode pegar esta receita. Ele faz seis biscoitos de chocolate perfeitos em uma tigela, sem um mixer e sem tempo para relaxar! Do início ao fim, leva cerca de 20 minutos, metade dos quais são tempo de cozimento automático. Podemos lidar com isso, certo ?!
Algumas das minhas receitas mais populares são Cupcakes Pequenos (chocolate e baunilha) e Brownie em uma Caneca . As receitas de pequenos lotes são perfeitas para satisfazer seu desejo por doces ou bolos para uma pequena família (ou apenas você). Estou tão feliz que você ame essas receitas, e agora eu tenho a receita perfeita de biscoito de chocolate em lote pequeno para você. Biscoitos doces recheados com chocolate, com pontas amanteigadas crocantes e centro macio – CÉU!
Como fazer um pequeno lote de Biscoitos de chocolate
- Em uma tigela média, bata a manteiga derretida com açúcar granulado e açúcar mascavo.
- Adicione uma gema de ovo e extrato de baunilha.
- Polvilhe com farinha, bicarbonato de sódio e sal.
- Mexa um pouco a massa, depois adicione as gotas de chocolate e mexa até incorporar bem.
- Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno!
Eu faço 6 biscoitos razoavelmente grandes com essa quantidade de massa. Eu coloco a massa em porções de 2 colheres de sopa e coloco as bolas de massa a alguns centímetros de distância na assadeira. Se você gostaria de esticar esta receita, você provavelmente poderia obter 7-8 cookies deste lote, tornando as bolas de massa um pouco menores (em caso afirmativo, reduza o tempo de cozimento em 1-2 minutos).
Dicas para fazer biscoitos de pequenos lotes
É super importante ser preciso ao fazer receitas de pequenos lotes. Já que você está usando uma quantidade tão pequena de ingredientes, um pouco mais ou menos de uma coisa ou outra pode fazer uma grande diferença.
- Meça a farinha corretamente: espalhe a farinha com seu copo medidor, meça uma porção empolgante e nivele-a com as costas de uma faca.
- Açúcar mascavo claro vs. açúcar mascavo escuro: você pode usar qualquer um para esta receita. Notei que a umidade extra do açúcar mascavo faz com que os cookies se espalhem um pouco mais do que o açúcar mascavo claro, mas eles são igualmente deliciosos de qualquer maneira.
- Não asse demais: puxe esses biscoitos do forno antes de serem assados por completo. As bordas devem ser definidas, mas o centro ainda deve estar um pouco mal passado. Eles devem ser tão macios que se desfariam se você tentasse pegá-los direto do forno (pssst, não faça isso). Assim que esfriarem na assadeira, eles ficarão firmes. Assar levemente abaixo da massa garante um biscoito macio e macio.
- Use seus “chips” favoritos: geralmente faço esses biscoitos com gotas de chocolate / pedaços de chocolate, mas também os fiz com chocolate branco, pedaços de manteiga de amendoim, chips de caramelo e nozes (como um biscoito da pia de cozinha). Use seus mix-ins favoritos.
Não posso deixá-lo sem contar a maneira favorita da minha família de saborear esses biscoitos. um biscoito quente do forno e coloque-o em uma tigela ao lado de uma generosa colher de sorvete de baunilha. O biscoito quente e o sorvete frio criam uma combinação digna de desmaio. Experimente!
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Cookies de chocolate em lote pequeno
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Ingredients
- ▢ 4 colheres de sopa manteiga sem sal, derretida (ainda morna, mas não quente)
- ▢ 1/4 xícara de açúcar granulado insuficiente
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, levemente embalado
- ▢ 1 gema de ovo grande
- ▢ 3 / 4 colheres de chá de extrato de baunilha pura
- ▢ 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- ▢ 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1/8 colher de chá de sal
- ▢ 1/3 xícara de gotas de chocolate, mais alguns extras para cobertura
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
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Em uma tigela média, bata a manteiga e os dois açúcares até ficar bem combinado (pelo menos 1 minuto inteiro). Adicione a gema e a baunilha, mexendo até incorporar. Remova o batedor, mas primeiro toque-o na lateral da tigela para permitir que o excesso pingue na tigela.
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Meça 1/2 xícara de farinha afofando a farinha com seu copo medidor, pegando uma porção cheia e nivelando-a com as costas de uma faca. Polvilhe 1/2 xícara de farinha por cima dos ingredientes molhados, polvilhe / espalhe o bicarbonato de sódio e o sal sobre a farinha. Usando uma espátula de borracha, mexa até quase tudo combinado. Se a massa parecer muito úmida, você pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de farinha adicionais até atingir a consistência de massa de biscoito. Junte as gotas de chocolate.
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Divida a massa em 2 colheres de sopa e coloque na assadeira folha com alguns centímetros de distância (você deve ter 6 bolas de massa). Se desejar, pressione algumas gotas de chocolate adicionais na parte superior (tomando cuidado para não achatar as bolas de massa ao fazer isso). Asse por cerca de 9-12 minutos *, até que as bordas estejam firmes e os centros um pouco mal cozidos. Coloque a assadeira sobre uma gradinha para que os biscoitos comecem a esfriar e firmar.
Notas
Atualização da receita de março de 2020: após receber alguns comentários sobre a massa ser muito grossa, reduzi a quantidade de farinha para 1/2 xícara, com a opção de adicionar 1-2 colheres de sopa adicionais de farinha, se necessário.
Nutrição
Tentou esta receita? Deixe um comentário e uma avaliação abaixo! * Receita atualizada em janeiro de 2019, para fazer uma quantidade maior.