Benefícios para a saúde
A abóbora é rica em antioxidantes, que podem neutralizar potencialmente moléculas nocivas chamadas radicais livres. Esses antioxidantes podem ajudar a proteger as pessoas contra problemas de saúde como artrite, doenças cardíacas, derrame, pressão alta e certos tipos de câncer.
Outros benefícios da abóbora para a saúde incluem:
Saúde ocular
Uma porção de meia xícara de abóbora cozida contém 9% da sua dose diária recomendada de vitamina A – e depois há a vitamina A que seu corpo sintetiza a partir do alfa e beta-caroteno da abóbora. Seu corpo usa essa vitamina A para nutrir sua córnea e produzir a umidade de que seus olhos precisam para funcionar corretamente.
Menor risco de doenças cardíacas e derrame
Abóbora bolota fornece um dos melhores proporções de vitaminas saudáveis para o coração para calorias. Alguns estudos mostraram que carotenóides como os da abóbora podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares – mas apenas quando esses carotenóides vêm dos alimentos. Suplementos parecem não ter o mesmo benefício.
Proteção da pele
Alguns estudos mostraram que o beta-caroteno da abóbora, junto com outros nutrientes semelhantes, pode ajudar a proteger o pele dos danos do sol e cânceres relacionados. As evidências ainda são preliminares, e mais estudos precisam ser realizados para descobrir a melhor dosagem possível.
Prevenção do câncer
Um estudo recente mostrou que consumir alimentos ricos em vitamina A pode reduzir o risco de câncer de pele de células escamosas em até 15%.