Celiac.com 06/05/2020 (Atualizado. Publicado originalmente em 20/02/2015) – Há muita confusão sobre quais bebidas alcoólicas são sem glúten, e seguro para pessoas com doença celíaca. Aqui está a lista mais recente do Celiac.com de cervejas, vinhos e bebidas sem glúten sem glúten.
Cerveja sem glúten
Nos Estados Unidos, os produtos rotulados como sem glúten não devem conter ou ser feitos de trigo, centeio ou cevada. Isso significa que muitas cervejas não podem ser rotuladas como sem glúten. As cervejas feitas com ingredientes sem glúten são sem glúten e podem ser rotuladas sem glúten.
Cerveja sem glúten
Várias cervejas são tratadas com enzimas para quebrar o glúten. Essas cervejas são normalmente filtradas para remover quaisquer proteínas perdidas. Essas cervejas podem ser rotuladas como Glúten-Fre e na UE, mas não no Canadá ou nos EUA.
Álcool destilado
A destilação remove as proteínas do glúten do produto final e, a partir de 14/09/2020, os álcoois destilados podem ser rotulados como “sem glúten” não importa sua fonte. Isso significa que todas as bebidas destiladas são tecnicamente sem glúten. No entanto, algumas pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten têm reações adversas aos destilados de trigo, cevada ou centeio. Muitas pessoas com doença celíaca não têm nenhum problema com esses espíritos. O melhor conselho que podemos dar é confiar em sua intuição. Evite comer ou beber coisas que incomodem o estômago. No entanto, a menos que tenham adicionado ingredientes de glúten, esses destilados não contêm glúten e são seguros para beber. Se você os tolerar bem, pode se sentir confortado pelo fato de que eles provavelmente são tão seguros quanto destilados feitos de ingredientes sem glúten e rotulados como “Sem glúten”.
Sem glúten e sem glúten Bebidas espirituosas, cervejas e vinhos incluem:
- Anheuser-Busch Redbridge
- Bard “s Gold
- Bard” s Tale Beer
- Brasserie Dupont Forêt Libre
- Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Blanche
- Brunehaut Bio Ambrée
- Brunehaut Blonde Bio
- Brunehaut Blanche
- Burning Brothers Brewing
- Coors Peak
- Dogfish Head Craft Brewed Ales: Tweason “ale
- Departed Soles Brewing Company
- Drummond Sem glúten
- Epic Brewing Company: Glutenator
- Ghostfish Brewery
- Glutenberg American Pale Ale
- Glutenberg Blonde
- Glutenberg Belgian Double
- Glutenberg India Pale Ale
- Glutenberg Rousse
- Green “s Discovery Amber Ale
- Green” s Endeavor
- Green “s Enterprise Dry -Hopped Lager
- Green “s India Pale Ale
- Green” s Quest Tripel Blonde Ale
- Ground Breaker Corsa Rose Gold Ale
- Ground Breaker IPA No. 5
- Ground Breaker Dark Ale
- Holidaily Brewing Company
- Ipswich Ale Brewery: Celia Saison
- Joseph James Brewing Fox Tail
- Lakefront New Grist Ginger Style Ale
- Lakefront New Grist Pilsner Style
- Minhas Lazy Mutt Sem Glúten
- Mongozo Premium Pilsener
- New Planet Belgian Style Ale
- New Planet Blonde Ale
- New Planet Pale Ale
- New Planet Raspberry Ale
- New Planet Seclusion IPA
- New Planet Tread Lightly Session Ale
- Nickel Brook Sem glúten
- Nouvelle France La Messagère
- Nouvelle-France Messagère Aux Fruits
- Nouvelle-France Messagère Red Ale
- Schnitzer Bräu Hirse Lemon
- Schnitzer Bräu Hirse Premium
- Sprecher Brewing Company “s Shakparo Ale
- Excesso de cerveja constante en-free Blonde and Pale Ales
- Steadfast Beer Company “s Oatmeal Cream Stout
- To Øl Reparationsbajer Sem glúten
- Whistler Forager
Cervejas sem glúten
- Alley Kat Scona Gold Kölsch
- Brunehaut Bio Tripel
- Estrella Damm Daura
- Estrella Damm Daura Marzen
- Lammsbräu Glutenfrei Lager Beer
- Mikkeller American Dream sem glúten
- Mikkeller Verde Ouro Sem glúten
- Mikkeller I Wish Gluten IPA grátis
- Mikkeller Peter, Pale And Mary Gluten Free
- New Belgium Glutiny marca Golden e Pale Ales
- Short “s Brewing Space Rock
- Stone Delicious IPA
- Sufferfest Brewing Company Pale Ale e Lager
- Widmer Omission Lager
- Widmer Omission IPA
- Widmer Omission Pale Ale
- Wold Top Against The Grain
- Wold Top Marmalade Porter
- Wold Top Scarborough Fair IPA
Duro sem glúten Cidra
A maioria das sidras é fermentada de maçãs ou outras frutas. A maioria é segura, entretanto, alguns adicionam cevada para enzimas e sabor. Leia os rótulos!
Marcas de cidra dura sem glúten
Cidras Ace
Angry Orchard
Blue Mountain Cider Company
Blackthorn Cider
Bulmer “s Hard Cider
Crispin Cider (incluindo produtos Fox Barrel)
Gaymer Cider Company
Harpoon Craft Cider
JK Scrumpy “s Organic Hard Cider
Lazy Jack” s Cider
Magner “s Cider
Newton “s Folly Hard Cidra
Original Sin Hard Cider
Spire Mountain Draft Cider
Strongbow Cidra
Stella Artois Apple and Pear Hard Cidre
Woodchuck
Woodpecker Cider
O vinho é sem glúten?
Todos os vinhos, incluindo conhaque, champanhe, conhaque, vinho do Porto, xerez e vermute, são seguros para celíacos.
Álcoois destilados sem glúten
A menos que o glúten seja adicionado após a destilação, todos os álcoois destilados não contêm glúten. No entanto, as leis de rotulagem dos EUA proíbem as bebidas que usam grãos de cereais em qualquer ponto do processo de fabricação de se anunciarem como “sem glúten”.
Então, quando você vir um rótulo “sem glúten” em uma bebida destilada idade, significa que nenhum ingrediente de glúten foi usado em qualquer ponto do processo de produção.
O gim é sem glúten?
A maioria dos gins é feita com grãos de cereais contendo glúten. O produto final destilado não contém glúten, mas não pode ser anunciado ou rotulado como sem glúten. Muitas pessoas com doença celíaca optam por evitar essas bebidas, enquanto muitas outras as bebem sem efeitos adversos.
Marcas de gin sem glúten
- Cold River Gin – destilado de batatas
Marcas de gin padrão
- Gin American de aviação
- Beefeater
- Bombaim
- Bombay Sapphire
- Boodles British Gin
- Booth “s Gin
- Gordon” s
- Leopolds Gin
- Gin New Amsterdam
- Seagram “s
- Tanqueray
Rum sem glúten?
Destilado da cana-de-açúcar , a maioria dos rum não contém glúten e é segura para celíacos. Cuidado com as misturas de bebidas pré-fabricadas, como aquelas destinadas a piña coladas – muitas delas contêm ingredientes de glúten como aromatizantes.
Marcas de rum sem glúten
- Appleton Estate Jamaica Rum
- Bacardi — apenas Gold, Superior, 151 e aromatizado
- Bayou Rum
- Bundaberg Rum
- Rum Capitão Morgan
- Rum Cruzan
- Rum Malibu
- Montany a Distillers
- Mount Gay Rum
- Rum Meyer
Sake sem glúten
Fermentado com arroz e Koji enzimas. As enzimas Koji são cultivadas em Miso, que geralmente é feito com cevada. A separação de dois produtos da cevada e o processo de fabricação devem torná-lo seguro para celíacos.
Tequila é sem glúten?
Destilada do cacto agave, todas as tequilas 100% agave não têm glúten e são seguros para celíacos.
Marcas de tequila sem glúten
- 1519 Tequila
- 1800 Tequila
- Cabo Wabo
- Casamigos
- Cazadores
- Chimayo
- Don Julio
- El Jimador
- Herradura
- Hornitos
- Jose Cuervo
- Patrón
- Sauza
É Vodka Glúten Grátis?
Vodkas destiladas de batatas, grãos sem glúten ou outros ingredientes sem glúten não contêm ingredientes de glúten e podem ser rotuladas como sem glúten.
Marcas de Naturally Gluten-Free Vodka
- Vodka Broken Shed
- Vodka Milho — Deep Eddy, Nikolai, Rain, Tito “s, UV
- Vodka Grape — Bombora, Cooranbong
- Vodka de batata — Boyd & Blair, Cirrus, Chase, Chopin, Vodka Cold River, Cracovia, Grand Teton, Karlsson “s, Luksusowa, Monopolowa, Schramm Organic, Zodiac
- Rice Vodka — Kissui
- Sugar Cane — Downunder, DOT AU
Muitas vodkas são feitas com grãos de cereais que contêm glúten. O produto final não contém glúten, mas não pode ser anunciado ou rotulado como sem glúten. Muitas pessoas com doença celíaca optam por evitar essas bebidas, enquanto muitas outras as bebem sem efeitos adversos.
Vodkas destiladas de grãos de cereais
Quase todos os uísques são feitos com cereais contendo glúten grãos. O produto final não contém glúten, mas não pode ser anunciado ou rotulado como sem glúten. Muitas pessoas com doença celíaca optam por evitar o uísque, enquanto muitos outros bebem sem efeitos adversos.
Marcas de uísque sem glúten
- Queen Jennie Whiskey, da Old Sugar Distillery é feito inteiramente de sorgo
- Gold Spur Corn Whisky da Cowboy Country Distilling é feito com milho, painço e aveia
Whiskies destilados de grãos de cereais
- Bourbon — Benjamin Prichard “s, Booker” s, Buffalo Trace, Jim Beam, Early Times, Ezra Brooks, Jefferson “s Bourbon, Knob Creek, Makers Mark, Old Crow, Old Forester, Old Grand-Dad
- Whisky canadense — Alberta Premium, Black Velvet, Canadian Club, Crown Royal,
- Whisky Tenesse — Jack Daniels, George Dickel.
- Whisky irlandês — Bushmills, Jameson, Kilbeggan, Redbreast, Tullamore Dew
- Whisky japonês misturado — Hibiki, Kakubin, Nikka,
- Whisky japonês single malt — Hakushu , Yamazaki, Yoichi
- Uísque de centeio — Alberta Premium, Bulleitt
- Misturas de uísque escocês — Ballentine “s, Bell” s, Black Grouse, Chivas Regal, Cutty Sark, Dewar “s, Famous Grouse, Johnnie Walker, Teacher “s, Whitehorse
- Scotch Whisky Single Malts — Bowmore, Glenfiddich, Glen Grant, The Glenlivet, Glenmorangie, Highland Park, Knockando, Lagavulin, Laphroaig, Macallan, Monkey Shoulder, Singleton , Talisker
- Whisky taiwanês — Kavalan Classic
Os refrigeradores de vinho são sem glúten?
A maioria dos refrigeradores de vinho é feita de produtos de cevada, e assim contém glúten. Existem algumas exceções.
Refrigeradores de vinho sem glúten
- Bartle & Jaymes – todas EXCETO bebidas de malte
- Boones – todos EXCETO bebidas de malte
Outras cervejas, vinhos e destilados sem glúten
- Brandy
- Campari
- Champagne
- Cognac — feito de uvas
- Cointreau
- Grappa
- Jaegermeister
- Midori
- Prosecco
- Khalua Coffee Liquer
- Kirschwasser (licor de cereja)
- Old Deadly Cider
- Sambuca
- Vermute
Misturas para bebidas sem glúten
- Martini Club Extra Dry (milho & uva)
- Club Vodka Martini (milho & uva)
- Marcas Coco Casa e Coco Lopez: Creme de Coco
- Marca Jose Cuervo: Margarita Mix e All Jose Cuervo Blenders
- Marca Master of Mixes: Tom Collins, Whiskey Sour, Strawberry Daiquiri, Sweet & S nosso Mixer e Margarita Mix
- Sr. & Sra. T — Exceto Bloody Mary Mix
- Marca TGI Friday “s: On The Rocks, Long Island Ice Tea, Margarita, Mudslide, Pina Colada e Strawberry Daiquiri.
- TGI Friday “s Club Cocktails, incluindo: Gin Martini, Manhattan, Chave de fenda, Vodka Martini e mistura de Whisky Sour.
Outras misturas de bebidas sem glúten & Álcool para cozinhar
- Club Tom Collins – feito com milho
- Diamond Jims Bloody Mary Mystery
- Holland House – todos EXCETO Teriyaki Marinade e Smooth & Misturas Spicy Bloody Mary
- Mead – feito de mel
- Mistico: Jose Cuervo Mistico— agave e cana-de-açúcar
- Ouzo – feito de uvas e anis
- Ilhas das Especiarias – Vinhos para cozinhar – Borgonha, Sherry e Branco
- Também os produtos Godiva contêm glúten, assim como Smirnoff FMB “s, Twisted V e Smirnoff Ice
Às vezes, aditivos são usados em álcoois / destilados
Certos destilados usam aditivos químicos e conservantes como a glicerina para criar uma “sensação na boca” e textura específicas em uma bebida alcoólica. O propilenoglicol é usado em alimentos e bebidas destiladas e, embora esses ingredientes não tenham glúten, algumas pessoas têm reações alérgicas a eles. Os sulfitos são frequentemente adicionados aos vinhos tintos e muitas pessoas são alérgicas a eles.