Essas batatas e cenouras assadas são cobertas com manteiga, alho e ervas, e então cozidas até marrom dourado e macio. Um acompanhamento fácil e econômico que combina bem com frango, carne e frutos do mar.
Estou sempre procurando por novas ideias de acompanhamento para completar minhas refeições. Algumas das minhas opções favoritas incluem couve de Bruxelas salteada, batatas fritas assadas e estas deliciosas batatas e cenouras assadas.
Sempre tenho um saco de cenouras na geladeira e um saco de batatas na despensa. Esses alimentos básicos duram muito tempo, são totalmente nutritivos e também são baratos. Este prato de batata e cenoura assada é simples, mas tem muito sabor.
Como você faz batatas e cenouras assadas?
Comece descascando cenouras inteiras e cortando-as em fatias grossas e depois corte as batatinhas ao meio. Em uma tigela grande, misture o azeite, a manteiga derretida, as ervas e os temperos. Adicione as cenouras e as batatas à tigela e misture bem. Espalhe os legumes em uma única camada em uma assadeira e asse até que as cenouras e as batatas estejam macias e douradas. Polvilhe com salsa fresca, sirva e saboreie.
Dicas para o acompanhamento perfeito
- Prefiro usar cenouras inteiras cortadas em rodelas porque acho que têm o melhor sabor, mas as cenouras pré-cortadas também funcionam bem se você as tiver à mão. Para economizar tempo de preparação, você também pode comprar um saco de cenouras pré-fatiadas.
- Você pode realmente usar qualquer erva para dar sabor aos seus vegetais. Eu uso uma combinação de tomilho seco e salsa fresca, mas você também pode usar tomilho fresco ou experimentar outras ervas como alecrim, manjericão, orégano ou cebolinha.
- Batatas e cenouras assadas permanecerão frescas na geladeira por até 4 dias, o que torna esta receita excelente para preparar refeições.
- Quando estou tentando deixar este prato um pouco mais elaborado, uso cenouras coloridas como arco-íris.
Que tipo de batata é boa para assar?
Eu prefiro usar batata bebê neste prato, porque eles têm ótimo sabor e a pele fica crocante enquanto assam no forno. Você pode usar batatas vermelhas pequenas ou a variedade Yukon Gold, conforme sua preferência. Se você não conseguir encontrar batatinhas infantis, substitua as batatas maiores que são cortadas em pedaços de 1 1/2 polegada.
Variações de sabor de batata assada e cenoura
Este prato é ótimo como está, mas você pode adicionar outros ingredientes para personalizá-lo de acordo com o seu gosto.
- Vegetais: Adicione alguns outros vegetais à mistura, como aspargos, brócolis, cebola roxa, couve-flor ou feijão verde. Se estiver usando vegetais mais delicados, adicione-os na metade do tempo de assar para que não fiquem cozidos demais.
- Queijo: esta receita é ótima com uma pitada de parmesão ou queijo feta queijo por cima.
- Proteína: você pode adicionar coxas ou coxas de frango para fazer uma refeição completa, embora possa ser necessário aumentar o tempo de cozimento. Experimente adicionar um pouco de bacon depois que o prato sai do forno para ainda mais sabor.
- Aromas: gosto de adicionar outros aromas que tenho em mãos, como azeitonas verdes, ervas frescas adicionais, páprica defumada , suco de limão, tomates secos ao sol ou alcaparras.
Eu faço essas batatas assadas e cenouras quase todas as semanas , é um acompanhamento saudável e saboroso que agradará as crianças e os adultos da casa.
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Batata e cenoura torrada Vídeo
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Batatas assadas e Cenouras
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 libra de cenouras inteiras descascadas e cortadas em fatias de 1 polegada de espessura
- 1 libra de batatas pequenas cortadas pela metade
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- spray de cozinha
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Cubra uma assadeira com spray de cozinha.
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Coloque o azeite, a manteiga, o alho, o sal, a pimenta e o tomilho em uma tigela grande. Bata para combinar.
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Adicione as cenouras e as batatas à tigela e misture bem.
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Despeje os vegetais na assadeira e espalhe em uma única camada.
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Cozinhe por 30-40 minutos ou até que as batatas e as cenouras estejam macias.
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Polvilhe com salsa e sirva imediatamente.