Este esmalte balsâmico (também conhecido como redução balsâmica) é tão fácil de fazer em casa e leva apenas 2 ingredientes! Experimente colocá-lo em cima de saladas, vegetais, massas … você escolhe. Tão simples e absolutamente delicioso!
Alguns dos meus pratos favoritos para completar com este esmalte gostoso são vegetais assados, espetinhos caprese e bruschetta. Adiciona muito sabor e é tão fácil de fazer em casa. Você será fisgado!
Acredite ou não, um esmalte balsâmico (também conhecido como redução balsâmica) é TÃO fácil fazer em casa! Eu costumava comprar na loja, mas depois percebi como é simples de fazer e tenho feito uma versão caseira desde então. É uma cobertura tão saborosa para adicionar a tantos pratos e é uma das minhas favoritas para ter na geladeira.
Uma das melhores coisas sobre esta receita de esmalte balsâmico é que leva apenas 2 ingredientes para fazer . Basta cozinhar balsâmico e mel em uma panela até que o esmalte engrosse e você terá uma redução balsâmica caseira em nenhum momento. Tão fácil e absolutamente delicioso!
O que é esmalte balsâmico?
Alguns leitores me perguntaram se há uma diferença entre usar vinagre balsâmico ou esmalte balsâmico quando falei sobre isso antes. Há uma grande diferença. Colocar vinagre balsâmico puro em cima de um pedaço de pão iria embeber e torná-lo mole. No entanto, o esmalte balsâmico ficaria bem no topo. É quase como um xarope espesso. Um esmalte balsâmico é uma redução do vinagre balsâmico. Uma vez que ele acalma, ele engrossa. Como The Pioneer Women coloca “ouro doce e pegajoso.”
Apenas 2 ingredientes!
Para faça em casa, você só precisa desses dois ingredientes simples. O mel não apenas ajuda a engrossar o vinagre, mas adiciona aquele sabor delicioso e doce.
- Vinagre balsâmico
- Mel
Como fazer esmalte balsâmico
Ferva o vinagre. Cozinhe o vinagre em fogo médio até começar a ferver. Em seguida, acrescente o mel.
Cozinhe até engrossar. Quando a mistura começar a ferver, vire para médio baixo. Continue a ferver levemente por cerca de 7 a 10 minutos ou até que reduza pela metade e comece a engrossar. Mexa ocasionalmente enquanto a mistura está fervendo .
DICA: o esmalte deve ser espesso o suficiente para grudar nas costas de uma colher quando estiver pronto. Se não, continue fervendo um pouco mais e tente novamente.
Armazenamento
Assim que o esmalte estiver pronto, despeje a mistura em uma pequena jarra ou tigela de vidro. para engrossar à medida que esfria. Deixe esfriar completamente e cubra com uma tampa. Armazene no recipiente hermético na geladeira por até 1 mês.
Maneiras favoritas de usá-lo
- Saladas: Tem um sabor incrível em todos os tipos de saladas e adiciona um toque saboroso. Eu gosto de adicioná-lo a uma salada caprese ou salada italiana.
- Pizza: esta redução é um elogio tão bom e surpreendente para pizza. Gosto especialmente de adicioná-lo à pizza caseira de pão francês com alho, pizza saudável ou quando faço uma pizza margherita com minha massa de pizza caseira.
- Proteína: experimente cobrir bruschetta com frango ou frango à parmesão com redução balsâmica li>
- Vegetais: minha maneira favorita de usar o esmalte é regar os vegetais e assar, como na minha receita balsâmica de frango e vegetais. Os sabores cozinham perfeitamente juntos e o resultado final é delicioso.
- Macarrão: usá-lo em pratos de macarrão é uma ótima adição. Experimente regar em cima da minha massa caprese de uma panela.
Mais condimentos caseiros:
- Pesto de manjericão fácil
- Molho caseiro para pizza
- Molho Ranch
- Molho Balsâmico
Receita de esmalte balsâmico
Ingredientes
- 1 xícara de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de mel
Instruções
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Em uma panela pequena, leve o vinagre para ferver em fogo médio e acrescente o mel.
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Assim que a mistura começar a ferver, diminua para médio baixo. Cozinhe levemente, mexendo ocasionalmente até que tenha reduzido pela metade e comece a engrossar. Cerca de 7 a 10 minutos. Uma boa regra prática, se for feito, é ver se gruda nas costas de uma colher. Então você sabe que está pronto!
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Despeje em uma pequena jarra de vidro ou tigela e cubra. Guarde na geladeira até a hora de usar . Vai engrossar à medida que esfria. Permanece fresco por até um mês.
Nutrição
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