Baby Corn Manchurian – Crocante Baby Corn Chili (Vegan)

Milho bebê Manchurian – Milho bebê crocante Pimentão: milho bebê frito e crocante em um molho chinês espesso, doce e picante, junto com cebola e pimentão (pimentão). Pode ser servido como aperitivo / entrada ou combinado com arroz cozido no vapor ou macarrão para uma refeição.

Neste fim de semana surpreendi minha família com Baby Corn Manchurian e todo o prato foi polido em minutos !!!

Há algum tempo que todos ansiamos por “comida chinesa”, mas com todos os restaurantes e lojas de rua fechadas, não há lugar para comida para viagem.

Portanto, a próxima melhor coisa para parar esses desejos insanos era faça em casa 🙂

O que é milho bebê da Manchúria

Uma receita indo-chinesa extremamente popular usando milho bebê, cebola, pimentão e refogados em um molho chinês picante e doce.

É também conhecido como Crispy Baby Corn Chili ou Sweet Spicy Baby Corn Stir Fry.

E se você também os deseja, então está prestes a Experiência incrível. A receita não é apenas super fácil, mas muito rápida de fazer.

Também estou listando alguns substitutos para coisas como farinha de milho / farinha / molho de soja / molho de pimenta, etc, caso você não tenha esses itens.

Ingredientes do milho bebê da Manchúria

Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de milho bebê, cebola, pimentão (1-2) de acordo com o seu gosto:

• 10 Milho bebê – você pode comer fresco ou enlatado (use salmoura).
• 2 Cebola média – pode usar qualquer vermelho, amarelo, branco
• 2 Pimentão médio (pimentão)
• 1 colher de sopa de pasta de gengibre + alho – pode ser caseiro ou comprado em loja
• 2 talos de cebolinha ou cebola verde – para decoração, pode ignorar
• 1 semente de gergelim de Tsp – para decoração , pode pular
• 2 xícaras de água – para ferver milho bebê no caso de você usar outros frescos.

Para fritar o milho bebê:

• 3 colheres de sopa de farinha multiuso
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de pimenta preta
• 1 / 2 colheres de chá de pimenta vermelha em pó
• 1 xícara Óleo – qualquer óleo leve é bom

Para o doce – Molho Chinês Picante:

• 5 colheres de sopa de Ketchup – use qualquer marca de sua preferência
• 3 colheres de sopa de molho de soja – estou usando tamari (porque estou fazendo uma versão sem glúten)
• 1 colher de sopa de molho de pimenta – opcional
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• ¼ Açúcar Tsp – Você pode usar qualquer substituto do açúcar
• 1 Tsp Amido de Milho – Dissolvido em 3 colheres de sopa de água – Opcional
• 1/4 Tsp Pimenta Preta em Pó
• Sal – A gosto
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite

Como fazer milho manchu (receita passo a passo)

Estou dividindo o processo em 3 etapas principais para simplificar a receita:

1. Fritando o milho bebê
2. Refogue a cebola & Pimentão
3. Fazendo o Molho Chinês Doce Picante & Misture tudo

Etapa 1: Frite o milho bebê

Se você um Ao usarmos Milho Frescinho, precisamos amolecê-los um pouco antes de fritar, portanto, os cozinhamos no vapor em 2 xícaras de água por 7-9 minutos (retendo um pouco de crocância) … assim como fazemos macarrão.

Eu gosto de picar o milho bebê em dois para torná-los pequenos.

Então fazemos Ingredientes para Fritar bata e molhe todo o milho bebê cozido no vapor nela.

A massa é grossa e deve cobrir bem cada milho bebê.

Em seguida, aquecemos uma xícara de óleo em uma wok / frigideira e fritamos todo o milho bebê revestido com massa (adicione 5-6 de cada vez ou o máximo que sua frigideira puder acomodar).

Eles devem ser fritos em fogo médio até que estejam dourados em ambos os lados.

Aqui está nosso bebê frito milho …. tente não comer muitos assim 😉

Etapa 2: refogue a cebola & Pimentão

No mesmo wok, refogue a cebola e o pimentão por um minuto.

Adicione sal, pimenta e mexa uma vez.

Vire fora do fogão e remova os vegetais para outro prato.

Etapa 3: Fazendo o molho doce e picante chinês & Misture tudo:

Em no mesmo wok, adicione todos os Ingredientes do molho EXCETO Amido de milho e bata tudo.

Leve para ferver, abaixe o fogo e adicione o amido de milho.

Deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo.

Agora adicione cebola-pimentão refogado e milho doce frito.

Refogue e deixe cozinhar por um minuto

Desligue ao calor e transfira o milho bebê Manchurian para um prato de servir.

Polvilhe cebola verde picada / cebolinha e sementes de gergelim (se usar).

Sirva quente.

Servindo Baby Corn Manchurian:

Você pode servir como aperitivo com bebidas ou qualquer outro alimento pequeno.

Para servir como entrada, você pode servir junto com arroz cozido no vapor, frite ou macarrão

Substitutos para os ingredientes:

Amido de milho – você pode pular este ingrediente ao fritar o milho bebê ou engrossar o molho. Você também pode usar farinha para engrossar o molho.

Farinha multifuncional – se você não tiver farinha multifuncional para fritar o milho bebê, pode usar farinha de trigo integral / grão de bico ou simplesmente pular este ingrediente. Você também pode fritar o milho bebê na massa de amido de milho.

Molho de pimentão – você pode ignorá-los completamente ou usar pasta de pimenta vermelha fresca (1/4 colher de chá).

Óleo leve – você pode usar qualquer óleo leve para fritar e fazer o molho como óleo de gergelim / azeite / óleo vegetal, etc.

Tentei nossa receita – INCRÍVEL !!!

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