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Asas de frango Teriyaki são uma verdadeira sensação de sabor.
Estas asas são tão boas que nem precisam de molho! Assado, em vez de frito, e explodindo de sabor. Tarifa de festa perfeita! Perfeito com Mozzarella frito, Tex-Mex Queso e Espinafre clássico & Molho de alcachofra!
AS ASAS DE FRANGO TERIYAKI SÃO FÁCEIS DE PREPARAR
Muitas das etapas para fazer essas asas incríveis podem ser feitas bem antes de servir.
Marinar as asas deixa um sabor incrível.
Veja como é fácil fazer Asas de Frango Teriyaki em casa!
ASAS DE FRANGO ASSADAS SÃO DELICIOSAS
Marinada as asas de frango por pelo menos 1 hora, ou melhor ainda, durante a noite, garantem que terão um sabor profundo a cada mordida.
Uma combinação de alho picado na hora e gengibre, combinado com óleo de soja e gergelim é o marinada perfeita para asas de frango teriyaki.
DICA DO ESPECIALISTA: Ao procurar asas, você vai querer ir com drumettes e wingettes (ou flats) e vai querer que elas sejam separadas. Há uma terceira parte da asa, chamada de pontas, que é pontuda e tem muito pouca carne. A maioria dos supermercados bem abastecidos vendem as drummettes e wingetter / flats embalados e rotulados como tal, às vezes são chamados de “asas de festa”.
Cozinhar as asas é mais saudável do que fritá-las, e achamos que frango teriyaki as asas proporcionam um sabor melhor quando torradas. As assamos por 50 minutos, até que estejam bem douradas, virando-as na metade.
Teriyaki é um método japonês de cozinhar que geralmente envolve grelhar. Quando a maioria pensa em teriyaki, no entanto, é o molho que lembramos e amamos.
O molho é uma combinação deliciosa de suco de abacaxi, molho de soja, açúcar mascavo e mirin, que é um vinho doce japonês para cozinhar.
Assim que o molho atingir a consistência certa, é hora de cobrir o asas, pouco antes de outro curto período de cozimento.
DICA DO ESPECIALISTA: Uma combinação de amido de milho e água fria, misturada, é chamada de pasta. Isso engrossará levemente o molho, o que h é ideal. Use quantidades iguais de amido de milho e água, normalmente 1 colher de sopa cada. Depois de adicionar a pasta ao molho, mexa constantemente até engrossar ligeiramente. Se preferir um molho mais espesso, faça outra pasta e adicione mais. Tenha cuidado, pode engrossar rapidamente. Se ficar muito grosso, dilua com um pouco de água.
UMA CAMADA EXRTA DE MOLHO É PERFEITA
Depois que as asas assadas forem cobertas com metade do molho teriyaki preparado, elas voltarão ao forno a 425 ° F por 15 minutos.
Neste ponto, as asas serão quase impossíveis para você não devorar imediatamente. Mas segure o telefone, só por um momento.
Tirar outra camada de molho nas asas do forno leva o sabor e a textura à perfeição do teriyaki.
PERFEITO PARA FESTAS OU GRUB DE DIA DE JOGO
Amamos todos os tipos de asas, sem dúvida. Adoramos as tradicionais Asas de Buffalo Clássicas, Asas Tailandesas Grelhadas, Asas de Parmesão com Alho e Asas de Estilo Italiano.
Sem dúvida, sempre que servimos essas asas de frango teriyaki, elas são sempre as favoritas do público. Elas são um pouco diferentes das asas quentes tradicionais, mas são incrivelmente saborosas.
Uma pitada de sementes de gergelim nas asas acabadas adiciona um bom contraste de cor, mas também uma textura e sabor deliciosos. Basta olhar para essas asas, pessoal.
Perguntas frequentes sobre as asas de frango TERIYAKI
- Onde fazer Eu encontro o mirin? Mirin é um vinho doce para cozinhar japonês que pode ser encontrado na seção asiática da maioria dos supermercados bem abastecidos. Certamente também pode ser encomendado online. Você pode usar saquê no lugar do mirin japonês ou combinar 1 colher de sopa de açúcar no xerez ou chardonnay, antes de adicionar ao molho.
- Esta receita pode ser usada para outros tipos de frango? Absolutamente! Pode-se marinar os pedaços de frango (coxas, coxas, peitos) e depois assar ou grelhar, terminando com o molho. Você precisará ajustar os tempos de cozimento para garantir que o frango atinja 165 ° F.
- Isso pode ser feito com antecedência? A maior parte! Marinar o frango com antecedência. Prepare o molho com um dia de antecedência. Asse com várias horas de antecedência. Em seguida, faça a última rodada de cozimento (com o molho aplicado), pouco antes de servir. É melhor servi-los quentes, direto do forno.
- Eles precisam de molho? Provavelmente, você terá um pouco do molho teriyaki que sobrou, para servi-los com isso.Mas, honestamente, estes são tão carregados de sabor que eles próprios são dinamite!
Pronto para fazer o que pensamos ser um dos melhores pratos de festa que já inventamos ? Vá em frente!
E quando você fizer essas asas de frango teriyaki, certifique-se de tirar uma foto, postar no Instagram e marcar @howotofeedaloon e #howtofeedaloon!
Asas de frango Teriyaki
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Ingredientes
- ▢ 3 libras de drumettes e wingettes de asas de frango (plana) apenas
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta recém groudn
- ▢ 3 colheres de chá de alho picado – dividido (1 colher de chá para a marinada e 2 para o molho)
- ▢ 4 colheres de chá de gengibre fresco ralado ou picado – dividido (2 colheres de chá para marinada e 2 para molho)
- ▢ 1 xícara de molho de soja dividida, ½ xícara para marinada e ½ xícara para molho
- ▢ 1 colher de chá de óleo de gergelim
- ▢ 1 colher de chá de azeite de oliva
- ▢ ¼ xícara de suco de abacaxi
- ▢ ½ xícara de mirin
- ▢ ¼ xícara de açúcar mascavo
- ▢ 1 a 2 colheres de sopa de amido de milho
- ▢ Sementes de gergelim para enfeitar
▢ 1 colher de chá de sal Kosher
Instruções
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Tempere as asas com sal e pimenta.
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Em uma tigela grande, misture o alho, o gengibre, o molho de soja e o óleo de gergelim.
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Adicione as asas temperadas e gire para revestir totalmente.
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Transfira para um prato largo, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
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Retire as asas de frango da marinada e coloque em uma assadeira grande com borda, de preferência em uma assadeira.
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Asse por 50 minutos.
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Enquanto isso, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
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Adicione o alho (2 colheres de chá) e o gengibre (2 colheres de chá) e refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos.
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Adicione o molho de soja (½ xícara), suco de abacaxi, mirin e açúcar mascavo. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio.
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Faça uma pasta adicionando o amido de milho em uma tigela pequena e adicione 1 colher de sopa de água fria. Mexa até combinado.
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Adicione a pasta de amido de milho ao molho e cozinhe até reduzir à consistência de xarope. Cerca de 15 minutos. Cubra e reserve até as asas estarem assadas. Adicione mais pasta se desejar um molho mais espesso.
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Remova as asas do forno e aumente a temperatura para 425 ° F.
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Despeje metade do molho em uma tigela grande e com cuidado adicione as asas à tigela e mexa delicadamente até casaco.
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Coloque as asas em uma assadeira limpa forrada com um rack e coloque de volta o forno e leve ao forno por mais 15 minutos. As asas devem começar a dourar um pouco nas bordas.
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Retire do forno e cubra com o molho restante com um pincel pequeno.
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Coloque as asas e espalhe sementes de gergelim por cima. Sirva imediatamente.
Vídeo
Notas
Mirin pode ser encontrado na seção asiática da maioria dos supermercados. O saquê japonês pode ser substituído. Ou adicione 1 a 2 colheres de sopa de açúcar ao vinho branco e misture e, em seguida, adicione ao molho com os outros ingredientes.
As asas ficam melhores se marinadas por várias horas ou durante a noite. O molho pode ser feito com até 1 dia de antecedência. As asas marinadas podem ser assadas várias horas antes de servir. Asse com o molho antes de servir. As asas são servidas bem quentes, recém-saídas do forno.
Cebolinhas picadas também fazem um bom enfeite, além das sementes de gergelim.
Nutrição
ATUALIZAÇÃO DA POSTAGEM: esta postagem foi publicada originalmente em setembro de 2016, mas foi atualizada com melhorias ajustadas na receita, nova fotografia e um novo vídeo fabuloso em outubro de 2019