Os alimentos e bebidas tradicionais em El Salvador são particularmente distintos entre as diversas cozinhas da América Central. As tradições culinárias são o resultado de uma mistura de influências indígenas e espanholas. A comida salvadorenha pode ser tão familiar quanto canja de galinha ou tão exótica quanto flores de palmeira fritas.
Café da manhã típico
O café da manhã em El Salvador geralmente inclui uma variedade de Comida salvadorenha, como ovos mexidos com vegetais (huevos picados), queijo, banana frita (platanos fritos), purê de feijão e tortilhas. Frutas tropicais frescas como manga, abacaxi e banana também são um acompanhamento comum. Se você preferir uma opção internacional, como torradas e panquecas, eles também servem esses itens de café da manhã na maioria dos restaurantes.
Refeições principais
Como El Salvador tem um litoral extenso, os frutos do mar são um ingrediente comum na culinária de El Salvador. Sopas (sopas) e guisados (caldos) são extremamente populares em El Salvador, especialmente sopa de pata, uma mistura de ingredientes, alguns inesperados, e típicos da culinária salvadorenha.
Itens comumente servidos em El Salvador incluem:
- Pupusas: tortilhas grossas de milho recheadas com queijo, carne, abóbora e / ou outros recheios. Eles são servidos com uma espécie de salada de repolho azeda e molho de tomate caseiro por cima. Eles são classificados como o prato nacional de El Salvador.
- Empanadas: bolos de farinha recheados com carne, batata e / ou queijo. Em El Salvador, “empanadas” também pode se referir a uma sobremesa: banana frita recheada com Creme doce. Os salgados costumam ser servidos com molho de tomate caseiro.
- Tamales: bolsos de massa de milho cozidos, recheados com carne ou milho doce e servidos em folhas de bananeira. Cada país tem uma receita diferente, então um pamonha de El Salvador pode ser diferente de um tamale no México. Alguns tamales são cozidos embrulhados em casca de milho, mas em El Salvador, eles cozinham os tamales em uma folha de bananeira.
- Sopa de Pata: uma sopa popular feita de milho, banana, tripa e pés de vaca.
Lanches e laterais
Acompanhamento alguns dos principais ingredientes de uma refeição ou usados sozinhos como lanche são:
- Yuca frita: mandioca frita, geralmente servida com chicharon (torresmos de porco fritos).
- Pacaya planta: flores de palmeira empanadas com fubá, frito e servido com molho de tomate.
- Platanos fritos: bananas fritas.
- Curtido: um condimento picante à base de vinagre feito de repolho, cenoura e outros vegetais. É muito parecido com chucrute.
Sobremesas
Reserve espaço para a sobremesa quando estiver jantando El Salvador. As opções incluem:
- Bolo Tres Leches (Pastel de Tres Leches): Um bolo embebido em três tipos de leite, incluindo leite evaporado, leite condensado adoçado e creme.
- Pastelitos: pastéis recheados com doces como creme, geléia ou frutas caramelizadas.
- Semita: massa recheada com goiaba ou geléia de abacaxi.
Bebidas
A cerveja mais popular de El Salvador é a Pilsener. As bebidas não alcoólicas características em El Salvador incluem Kolashampan, um refrigerante com sabor de cana-de-açúcar; suco de tamarindo; horchata, uma bebida salvadorenha de ervas doces e especiarias; e ensalada (“salada”), uma mistura bebível de frutas tropicais finamente picadas.
Jantar em El Salvador
Quando se trata de comida salvadorenha autêntica, El Salvador torna isso mais fácil. O melhor lugar para conseguir uma pupusa de qualidade em El Salvador? Uma pupuseria, claro! Que tal um Pastelito? Uma pasteleria. Outros lugares excelentes (e extremamente baratos) para experimentar a comida de El Salvador são os carrinhos de rua e os mercados ao ar livre. Se você não estiver com o orçamento apertado, há muitos restaurantes de gama média a sofisticada em grandes cidades como San Salvador e nas regiões costeiras turísticas de El Salvador.
A comida salvadorenha é variada, deliciosa e rápida por direito próprio. No entanto, os cidadãos norte-americanos famintos por fast food americano podem até encontrá-lo em franquias de restaurantes como Pizza Hut, Burger King, Wendys e Subway em algumas das maiores cidades de El Salvador. Por sua vez, pupuserias e outros restaurantes da culinária de El Salvador estão surgindo nos EUA.