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Alho Parmesão Salmão com Crosta – salmão rápido e fácil com manteiga de alho crocante A crosta de Parmesão pode ser assada no forno ou fritadeira de ar. Este salmão é saboroso, em flocos, amanteigado e delicioso!
Esta é a minha receita favorita de salmão, ao lado do meu Salmão Teriyaki Assado. Servido com vegetais assados ou salteados, é uma refeição simples, saudável e deliciosa!
Este salmão pode parecer chique, mas fica pronto em 15 minutos (ou menos) e requer apenas alguns ingredientes para fazer. A combinação de um peixe tenro e escamoso com a crosta crocante de queijo é irresistível. Este salmão com crosta de alho e parmesão é muito simples de fazer. A crosta de alho parmesão mantém o peixe úmido e adiciona crocância e um delicioso sabor salgado e de queijo, como na minha receita de tilápia com parmesão crocante. Este salmão é ótimo mesmo quando você tem pouco tempo. É rápido de preparar e assa em menos de 15 minutos, depende se você assar no forno ou na fritadeira de ar.
Instruções:
- Comece pré-aquecendo o forno até 400 graus F. Forre a assadeira com papel manteiga ou papel alumínio (borrife com spray de cozinha para evitar que grude).
- Coloque o salmão na assadeira preparada. Seque com papel toalha.
- Em uma tigela média, misture a farinha de rosca (ou Panko), o queijo parmesão e o tempero italiano. Em outra tigela, derreta a manteiga. Adicione o alho e mexa. Adicione à mistura de pão ralado. Mexa bem.
- Tempere o salmão com pimenta-do-reino (não precisa de sal, pois o parmesão já está bem salgado). Divida a mistura da crosta uniformemente em cima de cada pedaço de salmão, pressionando suavemente sobre o peixe.
- Asse o salmão por 12 a 15 minutos no forno ou 7 a 12 minutos na frigideira, dependendo da espessura do o peixe.
- Sirva imediatamente com acompanhamentos de vegetais.
Tempo de cozimento em o forno:
Leva de 12 a 15 minutos para assar o salmão no forno. O tempo depende da espessura do peixe. Verifique o prato após 12 minutos (a temperatura interna deve ser de pelo menos 145 graus F) e asse mais se necessário. Não asse demais ou o salmão ficará seco. Os filés de salmão que você pode comprar congelados em um saco geralmente são mais finos. Usei salmão do Atlântico, que era muito mais espesso.
Tempo de cozimento na frigideira:
Leva de 7 a 12 minutos para assar o salmão na frigideira. Pulverize o cesto da fritadeira com óleo de cozinha para evitar que grude. Defina a temperatura para 400 graus F, deixe-o pré-aquecer por 4 minutos. Coloque o salmão com crosta, pele voltada para baixo, na cesta e leve ao forno. Verifique a temperatura interna para ter certeza de que o peixe está pronto. Se também for assar um acompanhamento de legumes na frigideira de ar, você pode adicionar o salmão para cozinhar na mesma cesta, nos últimos 10 minutos. Assim, tudo será feito ao mesmo tempo!
Acompanhamentos:
Eu servi isso Alho Parmesão com Crosta de Salmão com Batata Assada e Espinafre Refogado com Alho. Era simples e delicioso! Você pode servir salmão com: brócolis assado, arroz fofo, purê de couve-flor, batata-doce frita, couve de Bruxelas torrada com balsâmico de mel, para citar apenas alguns. Você também pode colocar a divisória na fritadeira de ar e as batatas assadas de um lado e adicionar o salmão na metade do cozimento. Este salmão crocante também é perfeito com molho tártaro caseiro!
Mais receitas de frutos do mar:
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- Salada Grega de Salmão
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Um salmão rápido e fácil com crosta de manteiga de alho e crosta de parmesão pode ser assado no forno ou na fritadeira. Este salmão é saboroso, em flocos, amanteigado e delicioso!
- 1 kg de salmão Usei salmão do Atlântico
- 1/4 de pimenta do reino
- 1/4 xícara de pão ralado simples
- 1/4 xícara de parmesão ralado queijo
- 1/2 colher de chá de tempero italiano
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de chá de alho picado
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Comece pré-aquecendo o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio (spray com spray de cozinha para evitar que grudem). Se for assar na frigideira, borrife a cesta com spray de cozinha.
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Coloque o salmão em uma assadeira preparada, com a pele voltada para baixo. Seque com papel-toalha.
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Em uma tigela média, combine a farinha de rosca (ou Panko), o queijo parmesão e o tempero italiano. Em outra tigela, derreta a manteiga. Adicione o alho e mexa. Adicione à mistura de pão ralado. Mexa bem.
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Tempere o salmão com pimenta-do-reino (não precisa de sal, pois o parmesão já é bem salgado). Divida a mistura de crosta uniformemente em cima de cada pedaço de salmão, pressionando suavemente sobre o peixe.
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Assar no forno: asse o salmão por 12 a 15 minutos ou até o a temperatura interna atinge pelo menos 145 graus F.
Assar na fritadeira de ar: Defina a temperatura para 400 graus F, deixe-o pré-aquecer por 4 minutos. Coloque o salmão com crosta, pele voltada para baixo, na cesta e leve ao forno. Verifique a temperatura interna para ter certeza de que o peixe está pronto. Se também for assar um acompanhamento de legumes na frigideira de ar, você pode adicionar o salmão para cozinhar na mesma cesta, nos últimos 10 minutos. Assim tudo será feito ao mesmo tempo!
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Sirva imediatamente com acompanhamentos de vegetais.