É hora de você conhecer a receita de pozole vermelho para agradar a todos em casa.
Todos nós temos tempo para aprenda a cozinhar os pratos típicos das festas. Aquelas receitas que passam de geração em geração e que toda a família adora. Esta é a receita do pozole vermelho.
Com este prato verá o nível de experiência que tem na cozinha. Você tem coragem de prepará-lo?
O pozole vermelho é uma receita clássica de comida mexicana, então faça-o
requer tempo, paciência e suas melhores habilidades.
Seu nome, de origem nahuatl, significa espuma, pois é preparado com grãos de um milho especial denominado cacahuazintle, que é pré-cozido por duas horas em uma solução de água com óxido de cálcio, assim os grãos de milho perdem sua casca e se abrem como uma flor.
Depois de pronto, o milho é adicionado a um caldo com frango ou porco desfiado, que é guarnecido com complementos.
Embora em toda a história, este guisado sofreu modificações com base nos ingredientes e gostos de cada região. Por exemplo, no estado de Guerrero adiciona-se tomate verde, em Michoacán chicharrón, no queijo branco Colima, no porco Jalisco e no chili ancho (é a receita mais conhecida) e nas sardinhas das zonas costeiras.
Lembre-se que os complementos perfeitos para acompanhar seu delicioso prato de pozole são rabanetes, alface, orégano moído, torradas, natas e, se desejar, pimenta malagueta, para dar um pouco mais de sabor a este prato. Por fim, adicione fatias de abacate.
Compartilhe esta receita com seus amigos para que eles também saibam prepará-la com um autêntico sabor tradicional e, se você tiver mais dicas para a família, compartilhe com todos nós.
Bon appetit!
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