A aveia, aquele alimento robusto para o café da manhã da cozinha da sua avó, tem muito a seu favor. Não é apenas um É uma ótima maneira de começar o dia, mas também pode realmente reduzir os níveis de colesterol LDL ruim sem diminuir o colesterol bom. O mesmo se aplica ao farelo de aveia, que está presente em alguns cereais, assados e outros produtos.
Como a aveia ajuda?
A aveia é cheia de fibras solúveis, que sabemos que reduzem os níveis de LDL. Os especialistas não sabem exatamente como, mas têm algumas ideias. Quando você digere a fibra, ela se torna pegajosa. Os pesquisadores acham que quando está nos intestinos, ele gruda no colesterol e impede que seja absorvido. Portanto, em vez de colocar esse colesterol no seu sistema – e nas suas artérias – você simplesmente o elimina como resíduo.
Quais são as evidências?
Há muitas evidências de que comer aveia reduz os níveis de colesterol. É uma crença tão bem aceita que o FDA deu a ela o status de uma “alegação de saúde” em 1997. Isso permite que os fabricantes anunciem os benefícios para a saúde cardíaca em caixas de aveia e outros produtos.
Alguns estudos mostraram que a aveia, quando combinada com outros alimentos que reduzem o colesterol, pode ter um grande efeito nos níveis de colesterol. Em um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, os pesquisadores testaram drogas para baixar o colesterol contra alimentos para baixar o colesterol em um grupo de 34 adultos com colesterol alto. Produtos de aveia estiveram entre os alimentos escolhidos. Os resultados foram surpreendentes. A dieta reduziu os níveis de colesterol tão bem quanto os medicamentos para o colesterol.
Colocando a aveia na dieta
É bastante simples incluir a farinha de aveia em seu plano de refeições. Comece com o óbvio: divirta-se aveia quente pela manhã.
“A aveia faz um café da manhã saudável e farto”, diz Ruth Frechman, RD, porta-voz da American Dietetic Association. Ela sugere que você adicione bananas ou nozes. Se você estiver Não goste tanto de aveia quente, experimente um cereal frio feito de farelo de aveia.
Mas a aveia não é apenas para o café da manhã. “Aveia moída pode ser adicionada a qualquer alimento”, Frechman diz ao WebMD. Você pode adicioná-lo a sopas e caçarolas. Você pode adicionar um pouco à farinha de rosca ao cobrir os alimentos para cozinhar. Você também pode adicioná-lo a muitas receitas de alimentos assados. Por exemplo, a American Dietetic Association sugere trocar um terço da farinha em receitas por aveia rápida ou antiquada.