Massa fina, prato fundo, sem glúten ou com recheio de trigo. Não importa como você gosta da pizza, o resultado final é que este clássico italiano é um dos alimentos mais universalmente amados no mundo – e isso inclui Austin. Claro, a capital do Texas pode ser mais conhecida por seus churrascos deliciosos e criações Tex-Mex inventivas, mas não se engane: Austin sabe uma coisa ou duas sobre uma ótima pizza.
Austin pode não ter seu próprio estilo distinto de pizza, mas é um dos melhores lugares do planeta para pegar de tudo, desde pizza estilo Detroit, crocante de massa fina ou tortas tradicionais de estilo napolitano. Como sempre, você pode encontrar algo único e um pouco estranho em Austin. Para pizza, isso significa tortas com mel quente, pastrami e até amêijoas brancas.
De pizzarias tradicionais, onde você pode pegar uma fatia de pepperoni para viagem, a restaurantes modernos que oferecem opções veganas e pratos gourmet, a cidade está esquentando com pizzarias que poderiam dar a cidade de Nova York uma corrida por seu dinheiro. Seja qual for a sua fatia, aqui está a melhor pizza, ao estilo Austin.
As melhores pizzarias de Austin
East Side Pies
http://eastsidepies.com
1401 Rosewood Ave | 5312 Airport Suite G | 13265 N Hwy 183 Suite B
O East Side Pies mantém as coisas locais ao servir suas pizzas de massa fina. Carne e produtos frescos são provenientes de fazendeiros do Texas e Austin e sua mussarela de leite integral é de morrer. Pare em um dos três locais em Austin ou peça comida para viagem para saborear pizza em sua própria casa.
Bufalina
http://www.bufalinapizza.com
1519 E Cesar Chavez St | 6555 Burnet Rd
Procurando uma pizza napolitana premiada com um toque de sofisticação? Siga para East Austin e pare no Bufalina, um dos melhores restaurantes italianos de Austin. As pizzas de inspiração italiana apresentam todos os ingredientes clássicos, desde mussarela, fontina e salsicha até adições exclusivas como iogurte, salsa verde e pimenta. Experimente o Fresca com mussarela, presunto, rúcula, limão e queijo parmesão.
Pieous
166 Hargraves Dr. Unit H
Pieous é um Restaurante italiano casual que oferece autênticas pizzas napolitanas, sanduíches italianos e saladas. Com seu exterior rústico em estilo celeiro vermelho e seu interior acolhedor estilo NYC (pense em paredes de azulejos de metrô brancos, cadeiras de metal branco e menus de quadro-negro), Pieous é um daqueles lugares divertidos e casuais onde você pode saborear uma pizza de massa fina sem qualquer barulho. Embora tantas pessoas venham para o pastrami texano talhado à mão e defumado em casa quanto para a pizza, se você for vegetariano, há várias opções saborosas. (E a maioria também pode ser vegana.) O pátio aceita cachorros e você encontrará opções de pizza sem glúten, bem como cervejas premiadas na torneira.
Pinthouse Pizza
http://www.pinthousepizza.com
4729 Burnet Rd | 4236 S Lamar Blvd | 2800 Hope Trail Round Rock
A Pinthouse Pizza é uma ótima pizzaria se você estiver procurando por cervejas artesanais saborosas para combinar com sua fatia de pizza. Aqui, você encontrará cervejas premiadas e um toque do Texas em uma pizza tradicional. Experimente o Billy Bird feito com molho picante de búfala, frango saboroso, queijo azul e cebola e não perca o happy hour.
Pizza caseira
http://www.homeslicepizza.com
1415 S Congress Ave | 1421 South Congress Ave | 501 East 53rd St
Você saberá que encontrou uma das melhores pizzarias da cidade ao ver as linhas envolvendo a calçada. O Home Slice é lendário em Austin, servindo algumas das melhores pizzas do estilo nova-iorquino em todo o estado. Experimente a torta de berinjela ou a torta de espinafre com ricota, provolone e romano.
The Backspace
http://thebackspace-austin.com
507 San Jacinto Blvd
Backspace é uma pizzaria napolitana localizada no coração do centro de Austin, atrás da área secundária de Parkside, de propriedade do chef Shawn Cirkiel. A íntima sala de jantar é o local perfeito para saborear pizzas de estilo italiano. A farinha é importada da Itália e cozida em forno de tijolos. Combine uma fatia de pizza com seus antepastos incríveis e uma bebida italiana – recomendamos o Peroni clássico.
Little Deli & Pizzeria
http://www.littledeliandpizza.com
7107-A Woodrow Ave
Little Deli é uma delicatessen ao estilo do nordeste que serve pizza autêntica de Nova Jersey perto de Crestview. A pizza é elaborada com massa caseira em estilo artesanal e é preparada manualmente. A massa é aquecida em uma lareira de pedra de cinco centímetros e você pode pegar uma torta inteira ou apenas uma fatia de pizza.
O ABGB
http://www.theabgb.com
1305 W Oltorf St
O ABGB é um amado brewpub de Austin que oferece deliciosas tortas de pizza e cervejas para complementar cada sabor. Para uma pizza vegana, experimente o Marinara, que tem molho marinara, alho assado e ervas frescas sem queijo.Para algo mais aventureiro, experimente a pizza de amêijoa branca ou a pizza de carne moída Wagyu – ambas iguarias deliciosas por direito próprio.
Pizza de carvão de Tony C
http://www.tonycs.com
12800 Hill Country Blvd
Tonys é um dos únicos lugares na área de Austin que serve pizzas feitas no forno a carvão. Fundado e administrado pela família Ciola, o restaurante agora é comandado pelo restauranteur de terceira geração Tony Ciola. Aqui, você encontrará receitas de família apreciadas junto com pizzas ao estilo de Nova York.
Via 313
http://via313.com
1111 E 6º St | 61 Rainey Street
A Via 313 é o lugar certo para comer pizza no estilo de Detroit em Austin. Apresentando um total de cinco locais, não há desculpa para perder esta incrível pizza de prato fundo na próxima vez que você estiver na cidade. Não pode ser mais autêntico do que isso – até as pizzas são assadas em panelas de Detroit que foram originalmente projetadas para peças de automóveis. Pegue uma fatia quadrada e saboreie a crosta espessa e o queijo pegajoso que faria até o mais autêntico Detroiter sentir saudades de casa. Aqui, você encontrará ingredientes desde almôndegas e queijo de cabra até pesto e molho de tomate autêntico. Pare se estiver passeando pela 6th Street e certifique-se de visitar a Craft Pride ao lado para saborear cervejas deliciosas.
Desano Pizzeria Napoletana
http://www.desanopizza.com
8000 Burnet Rd
Os mestres pizzarias servem deliciosas tortas de pizza aqui, que são tão autênticas quanto as que você encontraria em Nápoles. As tortas napolitanas são assadas em forno a lenha e seguem estritas diretrizes da Associazione Verace Pizza Napoletana. Experimente a clássica pizza Margherita com pecorino romano ou o Diavolo com mussarela de bufala, soppressata e pepperoni.
Cave a melhor pizza de Austin
Não importa como você a corte, pizza é apenas um daqueles alimentos que sempre te deixa de bom humor. Claro, o carregamento de carboidratos pode não ser a melhor ideia todos os dias da semana. Mas quando os desejos por uma torta quente e saborosa vierem, essas pizzarias de Austin certamente irão acertar o alvo. Mas apenas para cobrir suas bases, certifique-se de verificar os melhores lugares para fazer caminhadas e os melhores parques de Austin para que você possa se cuidar e ainda se manter no caminho certo. Se você está procurando a melhor pizza de Austin, vá até alguns desses lugares badalados. Esteja você procurando por pizza de prato fundo ou opções sem glúten, a cidade tem algo para todos.