Esta bandeja vegetariana caseira é uma variedade de vegetais coloridos combinados com uma variedade de molhos saborosos . Um prato cru é um must-have para qualquer festa ou reunião, é sempre um grande sucesso tanto para crianças quanto para adultos!
Quando estou entretendo, sempre coloco vários lanches diferentes, como chex mix, 7 camadas dip e este prato vegetariano fácil, mas impressionante.
Toda boa festa começa com uma bandeja vegetariana – é um aperitivo rápido de fazer e divertido de comer ! Minha versão deste prato clássico inclui vegetais crus e escaldados, com muitas opções de molho para escolher.
Como você faz uma bandeja de vegetais?
Comece coletando uma variedade de vegetais de diferentes tamanhos, cores e texturas. Organize os vegetais em um padrão decorativo em uma placa ou travessa. Coloque alguns molhos de sua escolha em tigelas e aninhe as tigelas entre os vegetais. Enfeite com ervas frescas, sirva e saboreie.
Dicas para o prato perfeito
- Você pode espalhar seus vegetais no prato ou servi-los na vertical em copos para uma aparência diferente.
- Para adicionar cor, forre sua bandeja com folhas de alface ou radicchio.
- Eu sempre descasque minhas cenouras e recomendo descascar outros vegetais com casca dura, como pepino ceroso.
- Costumo adicionar outros ingredientes ao meu prato, como azeitonas, alcachofras marinadas, palitos de pão, bolas de mussarela ou outras opções de lanches leves .
- Se você estiver com pouco tempo, pode comprar legumes pré-cortados na área de hortifrutigranjeiros do supermercado.
- Para um toque elegante, sirva seus molhos dentro de cavidades pimentões ou pequenas cabeças de repolho.
- Adicione alguns itens inesperados à mistura, como rabanete francês, jicama, cenoura arco-íris ou brócolis.
- Eu recomendo escaldar vegetais mais duros, como como couve-flor, asp aragus e feijão verde. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione os vegetais à panela e cozinhe por 2-3 minutos ou até ficarem macios. Transfira os vegetais para uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento. Seque os vegetais e eles estão prontos para adicionar ao seu prato.
Para que vegetais são bons uma bandeja vegetariana?
Qualquer vegetal que tenha um gosto bom, cru ou levemente escaldado, será uma boa adição a uma bandeja vegetariana! Você pode até usar uma combinação de vegetais crus, cozidos e em conserva para mudar um pouco as coisas. Aqui estão algumas das minhas opções favoritas.
- Brócolis
- Aipo
- Rabanetes
- Tomate cereja
- Cenoura
- Pimentão
- Espargos
- Feijão verde
- Couve-flor
Quanto tempo uma bandeja vegetariana permanecerá fresca?
Uma bandeja vegetariana permanecerá fresca em temperatura ambiente por até 2 horas. Você pode refrigerar seu prato por até 3 dias, embora os vegetais cortados sequem um pouco com o tempo. Recomendo que você aproveite seus crudites em 24 horas para obter o melhor resultado.
Você pode fazer um prato de legumes com antecedência?
Você pode preparar seu prato até 4 horas antes do planejado para servi-lo. Guarde sua bandeja coberta na geladeira até estar pronto para saboreá-la.
Opções de molho
Existem tantos molhos ótimos para combinar com seus vegetais! Rancho e homus são escolhas clássicas, mas aqui estão algumas outras opções.
- Molho de erva Veggie
- Molho de abacate
- Molho de picles de endro
- Molho de espinafre
Fazer seu próprio prato vegetariano tem um gosto muito melhor do que a versão comprada na loja, e com certeza receberá ótimas críticas!
Veggie Tray Video
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Bandeja de vegetais
Ingredientes
- 1 xícara de cenouras descascadas
- 1 xícara de talos de aipo
- 1 xícara de pepino fatiado
- 1 xícara de tomate cereja
- 1/2 xícara de rabanetes
- 1 xícara de talos de aspargos branqueados
- 3 xícaras de molhos variados, como rancho ou homus
- ervas frescas para enfeitar
1 xícara de feijão verde escaldado
Instruções
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Disponha os vegetais em uma travessa grande.
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Coloque os molhos em tigelas e, em seguida, adicione as tigelas à bandeja.
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Enfeite com ervas frescas. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira por até 4 horas.