Além de ser conhecida por suas belas paisagens, a Venezuela também é famosa por sua rica culinária com influências das culturas espanhola, africana ocidental e nativa americana. A maioria dos pratos consiste em ingredientes simples como milho, banana, feijão preto e carnes, que dão à comida venezuelana seu sabor único e saboroso.
Mesmo que a política e a situação atual do país tenham dominado os noticiários recentemente , tem algo que sempre será festejado e que é a gastronomia. Acredite em mim quando digo que, depois de experimentar estes pratos, sua vida mudará para melhor.
Aqui está uma lista dos pratos mais famosos e deliciosos da Venezuela, sem ordem de preferência. Na minha opinião, eles são todos deliciosos.
Arepas
O famoso ditado “não há nada mais venezuelano do que uma arepa” é absolutamente verdadeiro. Este “pão” à base de milho é o melhor alimento venezuelano que pode ser comido como prato principal ou como acompanhamento.
A Arepa é uma empada achatada, redonda e sem fermento, feita de farinha de milho. Pode ser frito, grelhado ou assado. As arepas são recheadas com uma variedade de ingredientes, dependendo da região e do estilo do cozinheiro. É muito versátil porque pode dar um toque pessoal à massa. Algumas pessoas gostam de adicionar mais sabor adicionando cenouras ou beterrabas desfiadas. Eles também podem ficar mais saudáveis com a adição de sementes de chia, aveia ou sementes de linho.
Os recheios populares incluem ovos mexidos, feijão preto com queijo, carne moída temperada ou até abacate. Uma das arepas mais famosas é a Reina Pepiada que tem um recheio à base de abacate e maionese. É absolutamente delicioso.
Pabellón Criollo
Este é o prato nacional da Venezuela. Pabellón criollo consiste em carne picada suculenta, feijão preto, arroz branco e banana frita. é servido com um pouco de queijo branco salgado ralado sobre o feijão preto e uma fatia de abacate ao lado.
É a combinação perfeita de sabores. O sabor salgado da carne e do feijão combina em perfeita harmonia com o sabor adocicado das bananas junto com o arroz branco, tornando-se uma festa para suas papilas gustativas.
Existem muitas variações neste prato, mas alguns argumentam que o segredo de qualquer grande pabellon está na carne “s sofrito. A combinação de cebola, pimentão doce, pimentão e tempero de adobo com que a carne é cozida é o segredo de seu sabor incrível.
O pabellón criollo costuma ser referido como o prato que representa as três grandes culturas venezuelanas: europeia (arroz), indígena (carne) e africana (feijão preto). No entanto, esta afirmação é puramente poética e se baseia na cor dos produtos.
Tequeños
Não, não são palitos de mozzarella; eles são ainda melhores. São palitos de queijo feitos com uma crosta de massa enrolada em queijo branco salgado e podem ser fritos ou assados. Eles são normalmente servidos com muitos molhos diferentes, sendo um dos mais famosos o guasacaca, que é um molho venezuelano à base de abacate.
Tequeños são um lanche muito popular servido em muitas ocasiões, como festas, bares, restaurantes ou mesmo para um lanche da tarde. Se você vai a uma festa e os tequeños não são servidos como aperitivo, então não é uma festa verdadeiramente venezuelana.
O nome vem de Los Teques, cidade do estado de Miranda onde as famílias mais ricas de Caracas passavam longos períodos de férias e começaram a preparar tequeños com as sobras de outro doce venezuelano, os pastelitos.
Hallaca
As hallacas consistem em uma massa de milho enrolada em banana-da-terra, recheada com um recheio chamado “guiso” feito com carne bovina, azeitonas, porco, alcaparras e muitos vegetais e depois cozido em água fervente. Este é o exemplo perfeito da mistura cultural que se formou na Venezuela a partir da colonização. A banana-da-terra vem da África; a massa de milho é proveniente de indígenas da região; e o guiso vem da Espanha.
Hallacas são normalmente consumidos durante a ceia de Natal. Geralmente é servido com um pouco de manteiga por cima e um pouco de pão de presunto. Como preparar hallacas é um processo elaborado, é uma tradição que as famílias se reúnam e passem um dia fazendo muitos deles para que durem até o final de dezembro.
Cada família tem seu próprio ingrediente secreto para as hallacas ou tradições que são passadas de geração em geração, e as técnicas também são aprimoradas de geração em geração.
Cachapa
Cachapa é um bolo em forma de panqueca feito de massa de milho fresca com alguns pedaços de grãos de milho. Costuma ser comido com queso de mano (queijo feito à mão) como recheio e um pouco de creme ou manteiga por cima. Tem um sabor adocicado que combina perfeitamente com os salgadinhos dos recheios utilizados.
Podem ser encontrados em estabelecimentos ao longo da estrada ou em restaurantes formais e muitas vezes são acompanhados por presunto, porco, vaca ou chicharron.
Os cachapas são de origem indígena, da região central da Venezuela, onde os povos indígenas que habitavam essas terras cultivavam milho.
Perico
Este é outro favorito no café da manhã. O Perico consiste em ovos mexidos com sazon latino-americano. É uma mistura de ovos frescos com cebola, tomate e pimentão e costuma ser consumido como recheio de arepas. No entanto, muitas pessoas gostam de comer sozinho porque o sabor é realmente perfeito por si só.
A melhor parte é que também é nutritivo. Eles fornecem as proteínas, gorduras, vitaminas e minerais de que você precisa todas as manhãs para abastecer seu corpo.
#SpoonDica: rale os tomates , cebolas e pimentões vermelhos, e cozinhe essa mistura por um tempo antes de colocar os ovos, para obter o máximo de seu sabor.
Tres Leches
Esta sobremesa de dar água na boca é composta por um pão de ló embebido em três tipos de leite (leite condensado, leite evaporado e leite normal) com cobertura de merengue. Como não se usa manteiga, a massa é leve e arejada formam-se bolhas ao assar. É por isso que o bolo não fica empapado quando embebido na mistura de leite.
Algumas pessoas gostam de dar seu próprio toque usando doce de leite e um pouco de canela por cima o bolo, que dá mais doçura a esta sobremesa e é absolutamente incrível.
#SpoonDica: às vezes você pode encontrar esta sobremesa deliciosa no The Gallery Dining Hall da MSU em Snyder Phillips.
Empanadas
Uma palavra: GLÓRIA. São pastéis recheados feitos com a mesma farinha de milho das arepas, podem ser fritos ou assados. As empanadas podem ter muitos recheios diferentes, mas o mais comum é o queijo branco. É a combinação perfeita, o salgado do queijo com o toque doce da massa.
Os recheios variam de acordo com a região, algumas pessoas usam os mesmos recheios das arepa “s. Os recheios populares incluem carne moída, carne ou frango desfiado, cazón (tubarão pequeno), feijão preto e até banana. Acredite Eu, você vai gostar, não importa o que tenha dentro.
As empanadas podem ser servidas como aperitivo ou como prato principal. Eles são o café da manhã típico que as crianças tomam no refeitório de uma escola venezuelana.
Um pedaço da Venezuela em Michigan
El Rey de Las Arepas é um venezuelano único restaurante localizado no sudoeste de Detroit. É um pequeno pedaço da Venezuela em Michigan. Rey, o proprietário, começou com apenas um pequeno negócio e com muito trabalho (e comida excelente) abriu seu próprio restaurante. Aqui você encontra todos os pratos que acabei de explicar e muito mais. E sim, ele é um fã espartano! #GoGreen
Aventure-se e experimente alguns desses alimentos. Acredite em mim, você não vai se arrepender. Além de deliciosos, são super fáceis de preparar e alguns deles podem ser a opção perfeita quando você estiver em trânsito.