Planejamento de refeições para sua próxima mochila viagem? Compilamos nossos alimentos, ingredientes e ideias de refeições favoritas para mochileiros para ajudá-lo a começar. Descubra qual comida é melhor para caminhadas, descubra novos ingredientes e inspire-se com algumas novas refeições deliciosas para mochileiros.
Vamos limpar o ar aqui: Não há vergonha em depender de comida embalada para suas viagens de mochila às costas! Nós entendemos. Nem todo mundo tem tempo para fazer suas próprias refeições de mochila às costas antes de sair em uma viagem (se tiver tempo, temos um post inteiro sobre desidratação de alimentos para mochileiros!).
Estamos falando por experiência própria aqui : Em 2019, caminhamos no JMT para nossa lua de mel. Organizar e desidratar a comida de 18 dias foi a última coisa que tivemos enquanto planejamos um casamento, uma caminhada e gerenciando o trabalho.
Então, fizemos o que muitas pessoas fazem antes de uma viagem de mochila às costas : invadir as prateleiras de REI e nosso supermercado em busca de tudo e qualquer coisa que pareça saborosa!
Neste post, nós compartilhamos nossas ideias favoritas de comida para mochileiros de centenas de quilômetros percorridos nos últimos anos. Esperamos que este artigo dê a você algumas novas e deliciosas ideias de comida para trilhas!
O que contribui para boa comida para mochileiros?
Existem alguns fatores a serem considerados ao determinar se um alimento é bom para mochila: estabilidade na prateleira, peso, densidade calórica e velocidade de cozimento.
Estável em prateleira: É importante usar ingredientes que possam ser armazenados em temperatura ambiente. Você pode se safar trazendo algumas coisas como queijo ou salame se você comê-los nos primeiros dias, mas na maioria das vezes, você deseja evitar qualquer coisa perecível.
Leve: já que você tem que carregá-la a cada passo do caminho, a comida na mochila deve ser o mais leve possível. Alimentos desidratados e liofilizados tendem a ser mais leves, embora existam muitas opções de mercearias que analisaremos também.
Caloria densa: Mochila consome muita energia, então você precisa de alimentos que possam reabastecer você. Quando planejamos nossa alimentação na mochila, tentamos calcular em média 115-130 calorias por onça ou mais para manter o peso baixo.
Tempo de cozimento: considere quanta paciência você tem para cozinhar sua comida e quanto combustível você estará trazendo. Alimentos de cozimento mais rápido tendem a ser preferidos pela maioria dos mochileiros para a conservação de combustível.
Quanta comida você deve embalar para mochilar?
A sabedoria predominante sobre a quantidade de comida que você deve embalar é de 1,5 a 2 libras por pessoa, por dia . Claro, isso pode variar muito dependendo do seu peso, altura e comprimento e intensidade da sua caminhada.
O Backpacker.com sugere que, para a maioria dos mochileiros que planejam caminhar o dia todo com uma mochila mais pesada, você deve ter como objetivo 25-30 calorias por quilo de peso corporal, por dia. Se você pretende fazer um dia mais curto de caminhada (menos de 2 horas) ou percorrer um terreno menos árduo, pode reduzir para 21-25 calorias por quilo de peso corporal, por dia.
Isso, é claro, é apenas um ponto de partida e você deve ajustar com base em sua própria experiência. Se você for fazer uma viagem de mochila mais longa como o JMT, faça algumas viagens de shakedown no fim de semana para ter uma noção de como é seu apetite.
Café da manhã com mochila
Refeições liofilizadas
Se você quiser um café da manhã completo, refeições liofilizadas podem ser sua melhor aposta. Os cafés da manhã que apreciamos no JMT foram Mountain House Breakfast Skillet, Biscuits & Molho, e Southwest Style Skillet, e Backpackers Pantry Granola com Blueberries e Amêndoas.
Aveia instantânea
A aveia instantânea é rápida, fácil, barata e totalmente personalizável. Basta adicionar água quente. Dica profissional: use o pacote como sua tigela. Basta arrancar a tampa, despejar a água e mexer. A bolsa ficará quente, mas não vazará. Aumente as calorias adicionando coco ou leite em pó integral ou mexendo em um pacote de manteiga de amendoim.
Cereais quentes Provisões da Patagônia
Um passo além da aveia, o Cereal Quente das Provisões da Patagônia combina kasha de trigo sarraceno torrado, cevada inteira quebrada, aveia em flocos e linho sementes e vem em sabores como banana cremosa, framboesa e maçã azeda. Basta adicionar água quente e desfrutar.
Leite seco e granola
Um dos cafés da manhã faça você mesmo mais fáceis é embalar granola e leite em pó e adicionar quente ou água fria para cereais instantâneos (o leite em pó geralmente se mistura melhor com água morna). Você pode adicionar todos os tipos de coisas a isso: nozes, sementes, frutas secas.
Ovos OvaEasy
Se você não se importa em cozinhar pela manhã, os ovos em pó do OvaEasy são surpreendentemente próximos dos reais! Desfrute-os sozinhos, com batatas fritas desidratadas ou como uma mistura de vegetais.
Café
Se você não quiser se molhar moído ao redor, o café instantâneo é sua melhor aposta. Revisamos um monte de café instantâneo para mochila, mas aqui estão nossas principais opções: Mt. Hagen, Alpine Start, Laird Instafuel (alto teor calórico), e para os bebedores de café intransigentes, Voila.
Almoços, lanches e bares de mochila
Pacotes de frango, atum ou SPAM
Esses podem não ser os itens mais eficientes em termos de peso em seu barril de urso, mas fazem um ótimo trabalho no fornecimento de proteína. Compre-os simples e misture-os com condimentos ou compre algumas das muitas opções de sabores. Nossos favoritos eram Buffalo Chicken, Chicken Salad, Deli Style Atum Salad e Lemon Pepper Atum.
Esses pacotes de atum pescado à linha de qualidade premium são embalados em óleo para calorias extras .
Se você prefere salmão, Patagonia Provisions tem algumas opções incríveis.
O SPAM também vem em um pacote de papel alumínio e pode ser uma boa mudança em relação aos frutos do mar. Estávamos hesitantes sobre este, mas na verdade é muito saboroso.
NB: Certifique-se de comprar os pacotes de alumínio, não as latas!
Refeições sem cozimento
Há uma variedade de opções de refeições sem cozimento disponíveis, como Food for the Soles Triple Peanut Slaw ou Zesty Miso Broccoli Slaw, Waldorf Herbivores Outdoor Slaw e Salada de lentilha preguiçosa e pacote Gourmets Curry Mango ou Cajun Ranch Chicken Salads.
Barras de refeição Greenbelly
Barras de refeição Greenbelly possuem 650 calorias por porção e vêm em vários sabores . Eles são basicamente uma refeição completa que não requer nenhum preparo – perfeito para o almoço na trilha!
Hummus
Hummus em pó e um pacote de azeite fazem um ótimo almoço não-cozinheiro para mochileiros. Veja como fazemos o nosso neste post. Coma com biscoitos de estudo, em uma tortilha ou sozinho.
Manteiga de nozes
Em uma tortilha ou direto do pacote (culpado como cobrado!), a manteiga de nozes é um ótimo complemento para almoços de trilha. Justins, Rx e TrailButter são ótimos lugares para começar. Nosso favorito no JMT era RX Vanilla Almond Butter (doce maná do céu!).
Jerky e barras de carne
Jerky e barras de carne tendem ser um pouco baixo em calorias, mas rico em proteínas – o que é crítico para a reparação muscular. Nós gostamos de Epic Provisions e Wild Zora. Em caminhadas de vários dias, esses são bons para comer no final do dia para ajudar a reparar seu corpo.
Queijo
Queijo duro e queijos embalados individualmente são ótimas opções. Também ADORAMOS os biscoitos Baked Cheese Bites Trader Joe, bem como os Whisps de Parmesão ou Cheddar (os últimos são um pouco menos resistentes).
Outros petiscos de queijo que estamos ansiosos para experimentar: Pepper Jack Moon Cheese e Keto Goat Cheese Crunch
Bares
Nosso melhor conselho ao embalar barras é VARIEDADE. Não carregue apenas no seu bar favorito para uma caminhada de vários dias. Porque depois da sua viagem, garantimos que não será mais a sua preferida. Encontre alguns de que goste e misture. Trazemos uma seleção de Clif Nut Butter Bars, RX e GoMacro bars conosco.
Packaroons
Esses macaroons possuem 170 calorias por onça, então eles definitivamente puxam seu peso (trocadilho intencional) em sua mochila. Eles vêm em alguns sabores, incluindo Amaretto, Blueberry Almond e Sweet Coconut.
Mistura para trilhas, nozes e frutas secas
Embalando uma variedade de mistura para trilhas, nozes e frutas secas é uma ótima maneira de ter alguns aumentos de calorias à mão para comer durante uma caminhada (há um motivo pelo qual o GORP foi transmitido de geração em geração!). Nossos lugares favoritos para comprar nozes e frutas secas a granel são Nuts.com e Trader Joe’s. Você pode encontrar algumas de nossas receitas de mix de trilhas favoritas aqui.
Doces
O lanche que não embalamos para o JMT, mas gostaríamos de fez? Doce! Normalmente não somos doces, mas o aumento de calorias e açúcar do meio-dia teria sido incrível. Certifique-se de não embalar nada que possa derreter se você encontrar temperaturas mais altas durante a viagem.
Jantares de mochila
Despensa para mochileiros
Despensa para mochileiros é uma de nossas marcas favoritas de farinha liofilizada. Uma das MELHORES refeições de mochileiro que já comemos é o Pad Thai. É simplesmente incrível. Outros jantares que gostamos muito foram o Three Cheese Mac & Cheese e o Fettuccini Alfredo.
Mountain House
Mountain House é outra marca clássica de alimentos liofilizados. Nossos favoritos em sua programação são Beef Strogonoff, Chili Mac with Beef, Lasanha e Homestyle Chicken Noodle Casserole.
Pronto para viajar
Embora essas refeições tenham sido um sucesso ou um fracasso para nós, conversamos com outros caminhantes que as adoraram. Devo dizer que o Thai Curry era muito bom. Esta marca é desidratada, não liofilizada, por isso demoram um pouco mais para reidratar.
Heathers Choice
Nós não tentamos pessoalmente estes refeições ainda, MAS eles recebem ótimas críticas online. Eles não contêm glúten nem laticínios e têm uma grande variedade de sabores, como ensopado de amendoim africano, chili chocolate amargo e mole de frango com arroz.
Refeições da próxima milha
A Next Mile Meals é uma empresa mais recente que oferece refeições adequadas ao ceto. Essas refeições são ricas em gorduras e proteínas e pobres em carboidratos e açúcares. Eles têm uma linha de produtos pequena, mas com refeições como almôndega italiana e frango & caçarola de brócolis, parecem promissores!
Selvagem Zora
As refeições do Wild Zora são paleo e sem glúten, por isso são uma boa opção para quem tem restrições alimentares. Nossos amigos Bound for Nowhere recomendam o Chili and Chicken Curry (e você pode economizar 15% em seu pedido usando o código de desconto “boundforzora”!)
Herbívoro ao ar livre
Os caminhantes vegetarianos e veganos encontrarão muitas opções no Herbivore ao ar livre. O Chickpea Sesame Ziti e o Switchback Burrito Stuffer parecem ótimos.
Pacote Gourmet
Esta é uma pequena empresa do Texas especializada em alimentos desidratados.Estamos ansiosos para experimentar o Beef Bolognese, Cajun Gumbo ou Chicken and Dumplings em nossa próxima viagem!
Favoritos da mercearia
Quer esteja fazendo suas próprias refeições ou procurando uma maneira de esticar um refeição liofilizada, há um monte de ingredientes comprados em lojas que você pode embalar.
↠ Batatas Idahoan: são ótimas para adicionar a refeições liofilizadas que estão com molho picante (como estrogonofe de carne ).
↠ Recheio de fogão: outro favorito para ter à mão como “acompanhamento” ou em refeições embaladas. Combine-o com batatas instantâneas para uma tigela de ação de graças!
↠ Ramen: faz fica mais básico do que o ramen? É barato, leve e denso em calorias. Jogue o pacote de sódio e modifique-o – veja nossa receita de Ramen reformulada para ter ideias.
↠ Lados de macarrão e arroz Knorr: estes são ótimos (e baratos) blocos de construção para as refeições. Adicione frango, atum ou TVP para obter proteínas.
↠ Seco V egetables: tendemos a encontrar muitas refeições leves sobre os vegetais. Compre vegetais desidratados ou secos por congelamento em lugares como Nuts.com para adicionar a refeições embaladas ou DIY para um aumento de nutrientes.
Refeições DIY
O céu é o limite, se você estiver até fazer suas próprias refeições. Aqui estão todas as nossas receitas de jantar de mochila.
Nossos favoritos que usam apenas ingredientes comprados em lojas (sem desidratador) são nossa tigela de ação de graças, arroz frito e frango Marbella.
Nosso favorito receitas de desidratador são risoto, pimenta vermelha lentilha e sopa de tortilha.
Sobremesas
As sobremesas podem ser uma boa guloseima para dias particularmente notáveis (ou difíceis), ou como uma forma de preencher as calorias do seu jantar.
Sobremesas liofilizadas
Existem várias opções de sobremesas liofilizadas no mercado, se você preferir algo caseiro como Canela com Maçã Crisp, algo chique como Creme Brulee ou Cheesecake de Chocolate ou algo totalmente espacial- idade como este Sorvete Napolitano.
Nutella
Esta pasta de chocolate com avelã contém calorias que são derivadas principalmente de gorduras, tornando-o vale bem o peso. Uma colher aqui e ali dará a seu corpo bastante combustível de longa duração para queimar. Além disso, é extremamente delicioso!
Stroopwafels
Uma deliciosa guloseima holandesa, os stroopwafels são waffles tostados macios e recheados com caramelo. Eles são carregados com calorias e muito duráveis. Experimente espalhar um pouco de Nutella entre dois deles e faça um sanduíche de “sorvete”.
Bebidas
Melhoradores de água
Manter-se hidratado não precisa ser uma tarefa árdua. Há toneladas de comprimidos e pós no mercado que darão um toque de sabor à sua água enquanto restauram minerais e eletrólitos vitais de volta ao seu sistema. Experimente os Tablets Nuun, Skratch Labs ou Ultima Electrolyte Powder.
Café e chá instantâneo
Um bom café ou chá “gelado” no meio da tarde é sempre um estímulo bem-vindo durante um intervalo de descanso. Mt. Hagen e Alpine Start são os nossos cafés instantâneos preferidos. Cusa e Wild Zora fazem ótimos chás orgânicos em pó se for mais sua vontade.
BarCountry Cocktails
Que melhor maneira de celebrar uma vista deslumbrante do que com um coquetel? Leve uma dessas batedeiras para coquetéis e um gole de licor e brinde aos seus companheiros de trilha. As ofertas atuais da Barcountry incluem Cherry Infused Old Fashioned, Bloody Mary, Coconut Lime Margarita e Elderflower Moscow Mule.
Condimentos e extras
Estes são alguns dos nossos extras favoritos para adicionar calorias ou sabor às nossas refeições.
↠ Manteiga em pó
↠ Queijo em pó
↠ Pacotes de azeite de oliva
↠ Pacotes de óleo de coco
↠ Pacotes de Sriracha
↠ Pacotes de molho de soja
↠ Pacotes de Mayo
↠ Pacotes de caldo de galinha
↠ Pacotes de mel
↠ Limão verdadeiro & Pacotes com sabor de limão verdadeiro
Onde comprar comida para mochileiros
Se você sabe o que você está procurando você pode encontrar comida de mochila em todo o lugar! Mas aqui estão alguns bons lugares para começar sua pesquisa:
↠ REI: REI tem muita comida e lanches para mochileiros. Além disso, eles oferecem 10% de desconto em suas refeições se você comprar 8 ou mais refeições de uma vez!
↠ Amazon: Eles vendem praticamente tudo. Se você sabe o que está procurando, há uma boa chance da Amazon tê-lo.
↠ Nuts.com: Quer ótimos preços em ingredientes liofilizados a granel? Nuts.com é um recurso incrível para quem procura criar suas próprias refeições e lanches para mochileiros.
↠ Trader Joes: o supermercado com tema de pirata favorito de todos, na verdade, tem uma grande quantidade de alimentos excelentes para mochileiros em toda a loja. Nós particularmente amamos sua seleção de frutas secas e nozes a preços razoáveis.
↠ Walmart: além de itens básicos como aveia instantânea, salgadinhos e outros enfeites, muitas lojas Walmart têm uma seleção decente de ingredientes secos por congelamento! Pegamos de tudo, desde manteiga em pó a frutas e vegetais liofilizados lá. Eles também costumam carregar Mountain House e outras bolsas de refeição desidratadas.
↠ Target: nunca teríamos pensado nisso, mas a seção de mercearia em Target tem um monte de ótimas opções de comida para mochileiros. Eles têm ótimos lanches, pacotes de manteiga de nozes, pacotes de atum e frango e aveia instantânea.
↠ Mercado Mundial: Se você tiver um Mercado Mundial Cost Plus nas proximidades, verifique a seção de alimentos! Encontramos toneladas de coisas divertidas, como salame seco, queijo embalado individualmente, condimentos de porção única, macarrão ramen sofisticado e toneladas de salgadinhos.
Equipamento de cozinha para mochileiros favorito
Temos uma postagem inteira dedicada aos nossos equipamentos de cozinha para mochileiros escolhas, mas aqui estão alguns dos princípios básicos:
Configuração multiuso: MSR Pocket Rocket e 1.3L Ceramic Pot
Usamos um Pocket Rocket Fogão com esta panela revestida de cerâmica quando planejamos fazer uma mistura de refeições liofilizadas comerciais e refeições DIY. É bastante leve com um peso total de 10,1 onças, mas não é tão econômico quanto a próxima opção.
Caneca de mochila: Caneca GSI Infinity
Esta caneca isolada tem apenas 3,5 onças e é ótima para o café da manhã.
Utensílio favorito: Pedaço
Adoramos o design inspirado na espátula de a colher Morsel – perfeita para raspar até o último pedaço de sua deliciosa refeição. (Psst, os leitores do Fresh Off The Grid ganham 10% de desconto em seus pedidos usando “FOTG10”)
Procurando mais recursos alimentares para mochileiros? Confira nossos guias de comida vegana para mochileiros, comida de mochila sem glúten, índice de todas as nossas receitas de mochila e nosso guia definitivo para desidratar alimentos para mochila!
Este post foi publicado pela primeira vez em 9 de novembro de 2017 e atualizado em 28 de maio de 2020. Há um toneladas de novos produtos alimentares excelentes para mochileiros que incluímos!