Melanie se interessou por culturas e idiomas desde a juventude. Ela também dirige um canal no YouTube: The Curious Coder.
Descubra alguns dos alimentos tradicionais da Polônia, como estes pierogi.
Se houver alguma culinária conhecida por ser farta, é a comida polonesa. Muitos pratos poloneses contêm ovos, creme e carnes, fazendo Muito farto.
Frango e porco também são comumente usados na culinária polonesa, mas nem sempre são a parte central da refeição. Repolho, cogumelos e batatas são considerados alimentos básicos nas cozinhas polonesas, pois esses ingredientes são usados em um grande número de refeições.
A comida polonesa geralmente contém uma grande quantidade de repolho e batatas e é definitivamente o tipo de comida que gruda em suas costelas.
A comida da Polônia tem muito de influências externas de países vizinhos, como Lituânia, Hungria, Bielo-Rússia, Ucrânia e Alemanha. Elementos da culinária da Rússia, Turquia e até mesmo da Itália também podem ser encontrados na comida por causa das conexões históricas que a Polônia tinha com esses países.
A comida polonesa é rica e deliciosa e cheia de lembretes de como era a vida viveu na Polônia ao longo dos séculos. Há algo nessas refeições que dá água na boca até mesmo de quem não é polonês! Continue lendo para saber mais sobre o que a culinária polonesa tem a oferecer e, como diria o polonês, “Jedzcie, pijcie i popuszczajcie pasa!” (“Coma , beba e afrouxe o cinto! “)
Chodnik é uma sopa fria feita de beterraba. Este prato se parece muito com a sopa russa conhecida como borscht.
Começando: sopas polonesas
A maioria das refeições na Polônia começa com algum tipo de sopa .
- Talvez a sopa mais discutida da Polônia seja a czernina, feita de sangue de pato. Esta sopa doce foi apresentada em um episódio de “Bizarre Foods”, mas é uma sopa bastante comum e deliciosa que pode até ser encontrada em muitos restaurantes poloneses na América.
- Chłodnik é outra sopa favorita feita de beterraba, pepino e d doente. Esta sopa fria é semelhante ao borscht, pois tem uma cor vermelha ou rosa (dependendo de quanto leite é adicionado à sopa).
- Como o uso de cogumelos na culinária polonesa é comum, também há sopas feitas com uma variedade de cogumelos. Zupa grzybowa é uma sopa que pode ser feita com uma variedade de cogumelos, dependendo do que o cozinheiro deseja ou do que está disponível durante uma determinada estação.
- Outra sopa polonesa é a żurek, feita de farinha de centeio azeda e carne.
Pierogi pode ser fervido ou frito. O melhor pierogi não sai da caixa.
Pratos principais poloneses
O O prato principal é a parte mais essencial da refeição. A comida na Polónia é altamente regional, mas muitos pratos são usados como prato principal em toda a Polónia. Alguns destes pratos são até populares fora da Polónia, pois muitos antigos polacos introduziram estes pratos as novas regiões em que vivem.
- Pierogi é talvez um dos pratos poloneses mais conhecidos e amados. Esses bolinhos recheados podem conter uma variedade de coisas diferentes e são bastante prato versátil em que pode ser feito doce e recheado com frutas ou até mesmo chocolate ou, mais comumente, conter algo mais adequado para jantares como carne, chucrute, cogumelos ou batata.
- Bigos é outro prato favorito , feito de chucrute e carne. Se você já experimentou chucrute antes (um prato francês popular que você deve experimentar), é muito semelhante, mas não é tão ácido ic.
Rolinhos de repolho são uma parte “obrigatória” da culinária polonesa.
Meu prato polonês favorito é Gołąbki, que é pão de repolho (meu pai faz o melhor.) É apenas carne temperada e arroz embrulhado em folhas de repolho cozidas e depois assado com um molho claro de tomate ey. Muitas receitas também contêm cogumelos e outros tipos de recheio.
Rolinhos de repolho são uma receita tradicional polonesa, mas muitas pessoas nos países vizinhos fazem uma variação deste prato maravilhoso.
Placki (pankcakes de batata polonês)
Placki ziemniaczane são panquecas de batata absolutamente deliciosas, mas provavelmente muito ruins para você. São feitos de batata ralada ou às vezes purê de batata (que é como eu prefiro) e são fritos na frigideira com manteiga. A maioria das pessoas parece preferir comer panquecas de batata com molho de maçã, mas eu gosto disso com creme de leite.
Esta é a aparência da linguiça polonesa (não cozida). Delicioso !
Kielbasa e salsicha polonesa
A salsicha é uma parte essencial da comida polonesa, e não artigo sobre comida polonesa estaria completo sem a menção de salsichas polonesas.
- Kiszka (de uma famosa polca “Quem roubou a Kishka”) é uma salsicha muito popular na Polônia e também pode ser encontrada em áreas dos EUA onde há um grande número de imigrantes poloneses. Esta salsicha é feita com uma variedade de carnes diferentes, mas também contém grãos ou, mais comumente batatas.
- Sendo de uma área dos EUA densamente povoada por poloneses (South Bend, Indiana), nós pode comprar linguiça no supermercado que se chama apenas “linguiça polonesa”. Ele contém ingredientes saborosos como alho e manjerona e é muito popular em piqueniques onde é servido no lugar de salsicha ou junto com salsicha.
O que é Kielbasa?
“Real” A linguiça polonesa pode ser difícil de obter se você não mora nesta área. Algumas pessoas chamam de kielbasa, mas a palavra kielbasa não significa um tipo específico de salsicha, significa apenas “salsicha” em geral.
Se você gostaria de pedir esta salsicha online ou gostaria de verifique seu supermercado local para ver se há, é importante saber que não se parece nem remotamente com as coisas que Eckrich faz. Parece mais com salsicha, mas é mais pálido. Embora possa ser difícil de encontrar, vale a pena, pois é dez vezes mais saboroso que a salsicha e um bilhão de vezes melhor que o Eckrich!
Kolaczki são biscoitos amanteigados maravilhosos feitos com recheio de frutas ou queijo.
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Sobremesas polonesas
A comida polonesa é maravilhosa com sopas deliciosas e pratos principais de enchimento, mas não é completa com por causa das sobremesas incríveis que tornam a culinária polonesa tão famosa entre os não poloneses. A culinária polonesa está repleta de biscoitos e bolos de morrer. Existem muitas receitas diferentes para diferentes sabores quando se trata de sobremesa, então qualquer pessoa irá saborear um doce polonês.
- Kolaczki é talvez uma das sobremesas mais populares da Polônia. São biscoitos dobrados que contêm recheio de frutas (geralmente damasco) ou recheio de queijo doce e são polvilhados levemente com açúcar em pó. Tradicionalmente, esses deliciosos biscoitos eram servidos na época do Natal, mas agora são uma delícia o ano todo. Kolaczkis são melhores frescos, por isso é melhor se forem caseiros ou se você estiver em uma área polonesa, você pode comprá-los nos supermercados locais.
- Babka é um delicioso bolo de fermento em forma de bolo de comida de anjo . Babka é conhecido por ser um prato de Páscoa. Babka geralmente é feito com passas misturadas na massa e contém uma cobertura de frutas, mas cada vez mais babkas com queijo ou chocolate estão sendo feitos (porque todo mundo adora babka com chocolate!)
Mazurek (ou Mazurka) é um lindo e delicioso bolo simples feito com ingredientes semelhantes aos do kolaczki.
Mazurka / mazurek não é apenas uma dança folclórica polonesa, um pardal ou alguém de Mazur, mas também é o nome de um maravilhoso bolo achatado. Este bolo é feito com ingredientes semelhantes ao kolaczki, mas é enrolado na horizontal.
Assim como o kolaczki, o Mazurka também contém geleia, mas geralmente inclui mais de um tipo de geleia em um bolo. Essas geléias são usadas para adicionar um sabor delicioso de frutas ao bolo e servir como decoração.
Queijo polonês defumado (Oscypek).
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Onde encontrar comida polonesa
Como você provavelmente notou, as refeições polonesas são cheias de calorias, mas o que se ganha em calorias é compensado pelos sabores maravilhosos que fazem parte da comida polonesa.
Existem muitas maneiras para conseguir boas receitas de comida polonesa. Se você mora em uma área predominantemente polonesa, como Chicago ou Detroit, não deve ter problemas para encontrar uma boa receita polonesa. A comida polonesa é muito popular, e por isso alguns livros de culinária contêm algo polonês fantástico receitas.
© 2010 Melanie Shebel
William Kring em 01 de novembro de 2019:
Obrigado por escrever isso. Por favor, escreva mais!
Lo em 23 de outubro de 2019:
Adorei o artigo. Sendo 100% polonês, ou devo dizer 90% eslavo europeu e russo, 8% eslavo báltico e 2% judeu europeu, de acordo com a ancestralidade, eu ” Fui abençoado com uma dieta constante com todos esses alimentos. Mas é ótimo ser um Polonia americano porque também adoro pizza às segundas-feiras, sanduíches às terças-feiras, cachorros-quentes e feijões às quartas-feiras e asiáticos às sextas-feiras. As refeições polonesas da minha família são guardadas para os fins de semana, quando posso prepará-las do zero.
Elizabeth williamson em 15 de outubro de 2019:
Que reunião deliciosa de receitas polonesas. Eu me interesso por aquelas recheadas com couve / vegetais de carne. Obrigado pelo upload.
Nancy Korn em 9 de outubro de 2019:
Quantos anos tem este artigo? Alguns comentários são de 9 anos atrás.
Susan Winter em 4 de outubro de 2019:
Estou tão feliz por finalmente ver alguém celebrando a comida polonesa. Infelizmente, estou no interior do estado de NY e não tenho muitas opções para encontrar comida polonesa de verdade, mas isso me forçou a começar a preparar minhas receitas de babcias e apresentá-las à minha filha. Obrigado por trazer uma luz a uma cultura e culinária maravilhosas
Heather Youngblood em 3 de outubro de 2019:
Pronto, você me convenceu, vou tentar novamente. O tempo que passei na costa leste não foi o mais feliz da minha vida.
Marilyn Wronko em 01 de outubro de 2019:
Placki é frito em óleo, não em manteiga. Você pode use óleo vegetal ou de milho. Não importa que óleo você use.
Dominique m Piechota em 20 de maio de 2019:
Como você faz a sopa de polimento, pode enviar um e-mail como para fazer a sopa que meu marido adora, obrigado.
Brian em 1 ° de janeiro de 2017:
Dzien dobry Melanie. Minha esposa é polonesa e devo dizer que foi muito interessante aprender sobre o modo de vida polonês. Todos os alimentos em seu artigo são muito familiares para mim (além de outros).
Foi um artigo agradável de ler.
Agnes em 3 de dezembro de 2012:
Você me deixou com tanta fome. Adoro comida polonesa, é tão diferente de outras cozinhas. Bastante simples, mas saborosa! Golabki, placki ziemniaczne i nalesniki (creps) são uma das minhas favoritas!
Marcy Goodfleisch do Planeta Terra em 21 de fevereiro , 2012:
A Polónia é um país sobre o qual tenho curiosidade há algum tempo. Tem uma história incrível – obrigado por compartilhar algumas informações sobre sua culinária! Votado e interessante.
dablufox da Austrália em 04 de maio de 2011:
Alguns pratos polidos realmente saborosos. Tenho saudades do Pierogi da minha Nanna. Ela fez cerca de cinco tipos no total, chucrute e bacon speck, queijo quark e meu favorito de todos os tempos, vitela. Também adoro o Ponchki “e o bolo de semente de papoula.
Adorei o seu hubpage, traz de volta memórias!
Monisajda do meu coração em 16 de março de 2011:
Obrigado novamente por hub em comida polonesa. Fiquei com muita fome enquanto o lia. Vou cozinhar alguns bigos.
Melanie Shebel (autora) de Midwest, EUA, em 24 de janeiro de 2011:
Obrigado a todos pelos comentários adoráveis! Não percebi que tantas pessoas estão interessadas em comida polonesa!
CASE1WORKER do REINO UNIDO em 08 de janeiro de 2011:
Um centro adorável – estive na Polônia alguns vezes e sua cozinha é excelente, embora eu ache que estava jantando no topo do mercado, pois havia menos dependência de alimentos e mais na apresentação e sabor. Estávamos em um hotel e meu filho recebeu sobremesa de chocolate no café da manhã- ele comeu, é claro, para meu espanto.
Loren “s Gem de Istambul, Turquia, em 25 de junho de 2010:
Incrível! Acabei de aprender o que realmente são os alimentos poloneses e eles parecem muito atraentes para o meu paladar! Grande centro e parabéns pela vitória! 🙂
Deborah Waring, de Lancashire, Reino Unido, em 25 de junho de 2010:
Muito bem e parabéns. Uau, que sopa de cores vibrantes! Também adoro beterraba 🙂
Esther Shamsunder de Bangalore, Índia em 25 de junho de 2010:
Uau! Fotos de dar água na boca! Adorei este hub! Obrigado por compartilhar! E parabéns!
Money Glitch do Texas em 24 de junho de 2010:
Parabéns pela vitória! E eu concordo com Misha, precisamos de um botão “gostoso” para apertar. 🙂 Não tenho certeza sobre a sopa que parece roxa, no entanto, todo o resto parece ótimo. 🙂
M.s Fowler dos Estados Unidos em 24 de junho de 2010:
muito bom
Stephanie Marshall de Bend, Oregon em 24 de junho de 2010:
When I think polish , Acho salsicha! Parabéns pelo ótimo hub e ganhe! 🙂
Melanie Shebel (autora) de Midwest, EUA em 24 de junho de 2010:
Uau! Obrigado a todos! Eu não tinha ideia de que tinha ganhado, pensei que outra pessoa tinha ganhado! Satisfeito como um soco agora!
Paula de The Midwest, USA em 24 de junho de 2010:
Parabéns Melbel pela sua vitória. Grande hub
PhoenixV dos EUA em 24 de junho de 2010:
parabéns!
Misha da área de DC em 24 de junho de 2010:
Eles não têm um botão “gostoso” na classificação do hub. Eu o teria usado. Mas, como está, só tive que usar “incrível” 🙂
Olá, olá, de Londres , Reino Unido em 24 de junho de 2010:
Obrigado por uma viagem tão maravilhosa pelas cozinhas polonesas. Eu sei que a comida polonesa é lendária, mas nunca foi explicado tão claramente para mim.