Quando se trata de jantar fora, os vegetarianos geralmente ficam com opções limitadas. Não em Chicago. A cidade sempre foi conhecida por seu cenário gastronômico diversificado e, nos últimos anos, mais e mais lugares adotaram uma filosofia mais movida a plantas. Há comensais veganas promovendo clássicos da comida caseira, cardápios elevados de degustação de vegetais e pilhas de comida internacional sem um pedaço de carne à vista. Aqui estão apenas alguns de nossos restaurantes vegan e vegetarianos favoritos em Chicago.
The Chicago Diner
Um dos estabelecimentos clássicos veganos da cidade, o Chicago Diner é orgulhosamente “sem carne desde 83 “. Todo o menu está repleto de clássicos da comida caseira, como poutine, molho de alcachofra de espinafre, asas, nachos, bife frito e hambúrgueres – mas todos os itens são isentos de carne e podem ser feitos veganos (e muitos deles sem glúten Seu sanduíche carro-chefe é o “reuben radical” feito com seitan de carne enlatada, cebola grelhada, pimentão, chucrute, molho vegano das Mil Ilhas e queijo vegano com centeio marmorizado. E seus shakes veganos, com sabores como massa de biscoito, manteiga de amendoim e chai de baunilha, valem bem a pena uma peregrinação ao local em Lakeview ou Logan Square.
Urban Vegan
Esta joia de Ravenswood leva o tradicional Pratos tailandeses e os refaz usando seitan e outros substitutos de carne. O resultado são os sabores asiáticos que você adora, sem nenhum dos produtos de carne. No Urban Vegan, você encontrará quase tudo o que poderia pedir em um restaurante tailandês típico: satay de frango (feito com frango à soja), bolinhos de massa cozidos no vapor (recheados com vegetais), toneladas de curries saborosos, pratos de macarrão, vegetais fritos com arroz , e mais. Bônus: eles entregam.
Beatrix
Esta cafeteria e restaurante tem opções tão estelares para café da manhã, brunch, almoço e jantar que é tentador passar o dia inteiro no Beatrix. De manhã, peça a tigela de cereal chia, as panquecas leves e fofas de limão ou opte por algo em sua tentadora caixa de massa. Durante o jantar, você encontra diversas opções onde os vegetais são a estrela do show, como o risoto de aspargos com ervilha feito com farro ou o bife de berinjela. Eles têm três locais em toda a cidade, além de quatro locais de mercado com opções para viagem.
Restaurante Etíope Demera
Esta joia do bairro vale bem a pena a viagem para Uptown. Demera se orgulha de fazer comida etíope autêntica feita do zero, incluindo um extenso menu vegetariano e vegano. Se você é novo na culinária, peça o messob vegetariano. Seu garçom vai trazer quatro dos mais populares pratos vegetarianos do restaurante, todos perfeitamente repartidos para um. Os pratos favoritos dos fãs incluem gomen (couve refogada com cebola, alho e gengibre e coberta com jalapeño) e sambussas de lentilha (bolinho frito servido com um acompanhamento de molho de mel doce e picante).
Original Soul Vegetarian
No Original Soul Vegetarian, a comida é o melhor tipo de remédio. O local de propriedade familiar, um dos mais antigos restaurantes veganos de propriedade de negros no país, tem servido pratos 100% sem animais feitos no lado sul da cidade por mais de 30 anos. O cardápio oferece alimentos básicos, sem carne, açúcar refinado, farinha refinada ou arroz. Experimente o seitan “costelas” de churrasco coberto com molho, frango falso picante com macarrão e queijo vegan e o hambúrguer de ervilha preta com anéis de cebola. Deixe espaço para a sobremesa, elaborada pelo chef de confeitaria vegan, ou um suco fresco da barra de sucos.
True Food Kitchen
Reúna seus amigos amantes de carne e obcecados por vegetais no True Food Kitchen. O espaço arejado no centro da cidade tem um menu atencioso criado em torno da sazonalidade, com opções para todos os tipos de dieta. Até os carnívoros vão adorar os bolinhos de edamame com óleo de trufa branca, a pizza de espinafre e cogumelos com cebola caramelizada e ricota com leite de amêndoa e a caçarola de espaguete e abóbora. Ou podem optar pela erva. – hambúrguer alimentado, tacos de bife ou salmão grelhado – há algo para todos.
Guiador
O mantra no Guiador é “comida, bebida e bons momentos” – um d entrega em todos os três. O cardápio neste agitado local do Wicker Park parece um cardápio de taverna típico (pense em nachos, wrap de frango de búfalo, queijo grelhado e joes malfeitas), mas tudo é feito do zero vegano ou vegetariano.A comida é feita com ingredientes frescos e de origem local, há um bar de serviço completo e uma esplanada-cervejaria, e a multidão regular de residentes mantém os bons tempos.
Alice & Friends Vegan Kitchen
Veganos se alegram – você poderá satisfazer todos os seus desejos por sabores asiáticos em Alice & Amigos da Cozinha Vegan. Este “país das maravilhas para veganos” é dedicado a criar pratos saborosos e 100% veganos saudáveis que mudam a forma como os clientes pensam sobre uma dieta à base de vegetais. Escolha em uma extensa lista de pratos, incluindo miso ramen, chow mein, bibimbap com tofu defumado, chana tigela de masala poke e muito mais. Sobremesas caseiras, como pão de abobrinha e sorvete de soja, fazem um doce final para a refeição.
ALTHEA
Aninhado no sétimo andar da Saks Fifth Avenue, ALTHEA oferece uma experiência gastronómica elevada e renovada. As janelas do chão ao tecto oferecem vistas deslumbrantes e permitem a entrada de muita luz natural para iluminar a gama colorida de vegetais frescos em cada prato. O menu, feito pelo renomado chef Matthew Kenney, inclui interpretações cuidadosas de várias cozinhas internacionais usando ingredientes frescos e orgânicos. Pense em tacos “barbacoa” feitos com os cogumelos maitake e ostra, macarrão kelp cacio e pepe, couve-flor kung pao, raclette de caju e muito mais.
Chicago Raw
Leve sua devoção vegetariana um passo adiante no Chicago Raw. O conceito take-away é dedicado a servir apenas sobremesas, bebidas e alimentos crus e 100% vegetais. Visite seus dois locais (um em River North, um na estação de trem Ogilvie) para estocar suas opções frescas e saborosas, como rissóis de falafel no pão de cebola, pizza com crosta de trigo e queijo de caju e “espaguete” de abobrinha com sementes almôndegas à base de carne. Ou peça um smoothie recheado de superalimento, feito na hora.
Ground Control
Ground Control é um local confortável e casual de bairro que por acaso serve veganos e comida vegetariana. O espaço simples é o local perfeito para relaxar e se deliciar com suas ofertas elevadas de pub-grub (sem a carne). Comece sua refeição com tofu de asas de búfalo e uma salada vegana César, antes de passar para uma salada tacos de batata doce, hambúrguer de beterraba, seitan de churrasco asiático ou o menino de tofu enegrecido.