sos z białego wina

Ten sos z białego wina jest łatwy do wykonania i pełen pikantnego, pikantnego smaku wytrawnego wina i parmezanu. Podawaj jako sos do makaronu, kurczaka lub ryby.

Chcesz gotować z winem? Chodźmy! Oto sos z białego wina do makaronu, kurczaka lub ryby, który jest łatwy do wykonania i ma najpiękniejszy smak. Dodanie wina do sosu sprawia, że smakuje jak z eleganckiej restauracji… ale łatwo zrobić go w domu! Smak pikantny od wina i pikantny od parmezanu. Nasz ulubiony sposób podawania to z makaronem: to prosty, lekki sos, którego przygotowanie zajmuje tylko 15 minut. Ale sprawdzi się również z kurczakiem lub rybą. Oto, co należy wiedzieć o robieniu sosu winnego!

Chcesz pominąć wino? Kieruj się prostym sosem śmietanowym.

Jakiego wina użyć do gotowania

Po pierwsze: po co gotować z winem? W przepisach włoskich i francuskich często na liście składników znajduje się białe wino. Służy do usuwania glazury z patelni lub nadawania potrawom złożonego, kwaśnego smaku. Dodaje niesamowitej złożoności do risotto lub sosów z patelni, takich jak ten sos z białego wina!

Jakiego wina użyć do gotowania? Użyj tutaj dowolnego wytrawnego białego wina. Będziesz chciał rześkiego białego wina, które nie ma śladu słodyczy. Kilka rodzajów białego wina, które świetnie nadają się do gotowania to:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Pinot Gris
• Wytrawny wermut

Możesz mieć pod ręką wytrawny wermut do wykorzystania w koktajlach (jak klasyczne Martini). Ale podwaja się jako wino do gotowania! Jej ostry, płaczliwy smak jest bardzo wszechstronny.

Składniki na sos z białego wina

Przygotowanie sosu z białego wina jest łatwiejsze niż myślisz! To może brzmieć fantazyjnie i francusko. Ale przygotowanie krótkiej listy składników zajmuje tylko 15 minut. Składniki na sos z białego wina to:

• Wino wytrawne białe
• Czosnek
• Szalotka
• Masło
• Mąka (lub zastępcza mąka bezglutenowa)
• Śmietana (lub mleko zastępcze)
• Parmezan

Jak zrobić sos z białego wina: wskazówki!

• Podsmaż czosnek i szalotkę: tylko 1 minuta! Oto sposób, aby cała kuchnia pachniała bosko! Rozpuść masło i podsmaż aromaty. Uważnie obserwuj: nie chcesz, aby się przyrumieniły! Wystarczy, aby był pachnący i przejrzysty.
• Dodaj mąkę: jak szybką zasmażkę! Mąka działa jak zagęszczacz. To jak szybka wersja zasmażki, sposób na zagęszczenie kremowych sosów, jak w naszym łatwym sosie śmietanowym.
• Gotuj na wolnym ogniu z winem i śmietaną przez 3 minuty.
• Dodaj parmezan i ubijaj sos, aż się rozpuści.

Czy sos z białego wina jest alkoholowy?

Czy sos z białego wina zawiera alkohol? Tak. Ale tylko śladowe ilości na porcję (około 0,8 uncji). Czuliśmy się komfortowo, serwując ten makaron naszemu 3-latkowi. Ale powinieneś robić tylko to, z czym czujesz się komfortowo! Jeśli jesteś wrażliwa na alkohol, jesteś w ciąży lub obsługujesz te dzieci, oto co musisz wiedzieć:

• Być może słyszałeś, że podczas gotowania potraw z alkoholem cały alkohol się spala. To nieprawda: zazwyczaj po pieczeniu potrawy z winem przez 15 minut pozostaje około 50% pierwotnego alkoholu.
• Ten sos gotuje się na wolnym ogniu przez 5 minut, dzięki czemu pozostaje około 85% alkoholu.
• Przepis wykorzystuje 1/2 filiżanki lub 4 uncje białego wina na 4 porcje. Więc byłoby to 0,80 uncji alkoholu na porcję.

Serwowanie białego sos winny do makaronu

Chcesz go podawać z makaronem? Oto kilka rzeczy, które warto wiedzieć o robieniu sosu do makaronu z białego wina:

• Wystarcza na 8 uncji makaronu. Działa to jako 4 skromne porcje. W zależności od tego, z czym podajesz, możesz zwiększyć ilość makaronu do 12 lub 16 uncji.
• Działa z każdym rodzajem makaronu! Długi makaron, krótki makaron, spaghetti, penne lub rigatoni, każdy kształt makaronu działa.
• W razie potrzeby dodaj posiekane zioła do dekoracji. Do koloru posypaliśmy drobno posiekaną włoską pietruszką. Zamiast tego możesz użyć bazylii, tymianku lub oregano.
• Przygotuj posiłek z białkiem roślinnym & sałatką. Dodaj te 5-minutowe łatwe fasolki Cannellini lub łatwe sałatki z białej fasoli i rukoli.

Więcej sposobów podania sosu z białego wina

Istnieją inne sposoby podania tego białego wina sos inny niż makaron! Oto kilka pomysłów:

• Polej nim pieczonego łososia lub kurczaka
• Dodaj smażone krewetki (lub zrób kremowy makaron z krewetkami!)
• Polać nim warzywa, takie jak pieczone brokuły lub szparagi

Ten przepis jest…

Wegetariański. Do produktów bezglutenowych użyj mąki bezglutenowej.

Drukuj

Więcej przepisów na sos do makaronu

Chcesz więcej sosów do makaronu? Oto kilka przepisów do wypróbowania:

• Wegański sos Alfredo zużyć łódkę świeżej bazylii. Oto nasz najlepszy przepis na pesto bazyliowe, zrobiony w klasyczny włoski sposób.
• Sos Marinara Pełen pikantnego smaku pomidora, którego przygotowanie zajmuje nieco ponad 15 minut: nie wymaga siekania!

Zasubskrybuj bezpłatne tygodniowe przepisy & więcej!