Jak długo trwa czosnek? 3 oznaki złego czosnku i wskazówki dotyczące prawidłowego przechowywania

Jak długo czosnek wystarcza? Czy czosnek się psuje? Poznaj ślady zepsutego czosnku i wskazówki, jak prawidłowo przechowywać czosnek.

Czosnek to jeden z najpopularniejszych składników, które trzeba mieć w każdym gospodarstwie domowym – chyba że mieszkasz w rodzinie królewskiej w Wielkiej Brytanii. Królowa Elżbieta II nie znosi w niczym czosnku. Używany w wielu przepisach – posiłkach, chlebie, dressingach, a także znany ze swoich właściwości obniżania cholesterolu i zwalczania chorób serca, czosnek okazał się godny miejsca w Twojej kuchni. A więc jak długo trwa czosnek?

Okres trwałości czosnku zależy od tego, jak i gdzie go przechowujesz. Prawidłowo przechowywany świeży i cały czosnek może trwać do pięciu miesięcy w spiżarni i 12 miesięcy w zamrażarce.

Czosnek należy do rodziny amarylisów, podobnie jak cebula, pory, szalotka i szczypiorek. Oprócz gotowania czosnek ma również wiele niesamowitych zalet. Możesz teraz kupić czosnek jako zwykłą świeżą i surową cebulę, schłodzone ząbki czosnku, pieczony i mielony czosnek w słoikach.

Przechowywanie czosnku jest bardzo powszechne, więc powinieneś znać objawy i skutki zepsutego jak wydłużyć okres przechowywania czosnku.

Jak długo trwa czosnek?

Jak Długi czas świeżej całej cebuli czosnku?

Podobnie jak wiele kupowanych warzyw, świeży i surowy czosnek nie ma daty przydatności do spożycia ani daty przydatności do spożycia. Okres przydatności do spożycia czosnku może trwać nawet rok lub nawet kilka dni, w zależności od sposobu przechowywania.

Prawidłowo przechowywana cała główka czosnku może wystarczyć na trzy do pięciu miesięcy w spiżarnia. Po rozbiciu cebulki możesz spodziewać się szybkiego spadku jakości czosnku. Pojedyncze nieobrane ząbki czosnku mogą służyć w spiżarni przez siedem do dziesięciu dni.

Jak długo trwa przetworzony czosnek?

Obrany i posiekany czosnek zwykle pozostaje dobry przez około tydzień w lodówce i 10 do 12 miesięcy w zamrażarce, tak samo z mrożonym gotowanym czosnkiem. Przetworzony czosnek dostępny na rynku, taki jak ząbki czosnku mrożonego, suszony, sproszkowany, mielony oraz w słoikach zazwyczaj mają na etykiecie datę ważności. W większości przypadków te daty przydatności do spożycia są dokładne i należy ich przestrzegać. Zwykle przygotowany słoik z posiekanym lub mielonym czosnkiem może wytrzymać do trzech miesięcy w lodówce.

Jednak komercyjny czosnek w słoikach zwykle zawiera konserwanty, takie jak kwas cytrynowy, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia. Dlatego zachęcamy do zrobienia własnego mielonego czosnku w domu i namoczenia go w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, która może wystarczyć na 2-3 tygodnie w lodówce.

Oznaki złego czosnku

Dowiedz się, czy Twój czosnek się zepsuł w trzech prostych krokach – patrz, powąchaj i poczuj.

Wygląd

Zepsuty czosnek tworzy brązowe plamy na goździkach i zmienia kolor ze zwykłego białego na bardziej żółty lub brązowy. Inną rzeczą są zielone korzenie tworzące się w środku goździka. Tworzą się nowe kiełki. Choć nie są szkodliwe, korzenie te mają wyjątkowo gorzki smak i należy je usunąć przed gotowaniem.

Zapach

Czosnek ma swój własny, powszechnie znany zapach – ostry, ostry i łagodny. Jeśli Twój czosnek zaczyna tracić swój wyraźny zapach lub ma kwaśny zapach, prawdopodobnie już się zepsuł. Najlepiej pozbyć się tej główki czosnku, aby nie zanieczyścić innych cebulek.

Poczuj.

Dobry czosnek powinien być twardy w dotyku. Czosnek z czasem mięknie. Jeśli Twój czosnek jest już papkowaty, lepiej go zignoruj.

Skutki uboczne złego czosnku

Spożywanie złego czosnku może powodować zatrucie jadem kiełbasianym. Botulizm przenoszony przez żywność występuje niezwykle rzadko, ale może być poważny i potencjalnie śmiertelny.

Clostridium botulinum, bakteria powodująca zatrucie jadem kiełbasianym, tworzy normalnie nieaktywne zarodniki, które można znaleźć w warzywach o niskiej kwasowości, takich jak czosnek. W pewnych warunkach zarodniki te mogą stać się aktywne. Niska kwasowość oraz brak tlenu, wilgoci i temperatury mogą powodować rozwój botulizmu. Czosnek ma niską kwasowość i jeśli nie jest odpowiednio przechowywany, może wytworzyć aktywne toksyczne zarodniki.

Botulizm wpływa na nerwy połączone z oczami, ustami, twarzą i gardłem. Objawy zatrucia jadem kiełbasianym powodowanym przez czosnek obejmują nudności, wymioty, zawroty głowy, podwójne widzenie oraz trudności w połykaniu i oddychaniu. Jeśli spożywasz zepsuty czosnek i wystąpią takie objawy, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.

Jak prawidłowo przechowywać czosnek

Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby zmaksymalizować jakość i trwałość cebulek czosnku.

1. Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu. Światło i wilgoć mogą powodować rozwój pleśni w czosnku.
   Przechowuj czosnek w temperaturze pokojowej. W wysokiej temperaturze jakość i trwałość czosnku szybko się pogorszą. Chłodzenie czosnku wydłuża okres przydatności do spożycia, ale może to spowodować szybki rozwój kiełków.
2. Używaj pojemników, które zapewniają dobrą cyrkulację powietrza. Przechowuj czosnek w drucianym koszyku, papierowej torbie lub pojemniku na czosnek z otworami.
3. Zamrażanie może zmienić teksturę i smak czosnku, ale może wydłużyć okres przydatności do spożycia. Jeśli zamrażasz, pamiętaj, aby owinąć cały nieobrany czosnek w plastikową folię lub folię aluminiową.

Poniższe wskazówki pozwolą zmaksymalizować trwałość obranego czosnku:

1. Rozłóż obrane ząbki czosnku na blasze do pieczenia i zamroź na 20 minut. Następnie przenieś ząbki czosnku do hermetycznego pojemnika lub torebki do zamrażarki i pozostaw zamrożone.
2. Przechowuj mielony i posiekany czosnek w szczelnym pojemniku lub słoiku i przykryj oliwą z oliwek. Przechowuj w lodówce.
3. Możesz też zamrozić posiekany i mielony czosnek, jeśli nie chcesz używać oleju. Trzymaj posiekany i mielony czosnek w szczelnym pojemniku lub szczelnie zawiń w folię do zamrażania.

Bez wątpienia czosnek jest jednym z najpopularniejszych warzyw i przypraw w gospodarstwach domowych. Czosnek jest uznawany za wiele udowodnionych korzyści zdrowotnych. Ma również długi okres trwałości, dzięki czemu jest bardziej idealny do przechowywania zapasów. Szukasz więcej pomysłów na przepisy? Wypróbuj te uliczne przepisy z czosnkiem.

Chleb czosnkowy
ostry czosnek migdałowy zielony fasolka
Pieczone brukselki z chrupiącym czosnkiem i migdałami
Ziemniaki Hasselback z Ziołem Czosnkowym
Pieczone Krewetki z Pikantnym Czosnkiem i Pieprzowo
Czosnkowe Enchilady z Indykiem
Sos Czosnkowy Szpinak