Grillowane Prime Rib Roast

Dzielenie się to troska!

Grillowana Prime Rib Roast

Grillowana Prime Rib Roast to wyjątkowa kolacja, której przygotowanie jest łatwiejsze niż myślisz. Pamiętam pieczeń żeberka na specjalne okazje, kiedy dorastałem; to był posiłek, który wszyscy uwielbiali! Ten przepis jest bardzo prosty, powoli gotujesz żeberka po nałożeniu wspaniałego natarcia i wychodzi absolutnie idealnie!

Czy możesz grillować pieczeń żeberka?

Czy możesz grillować pieczeń żeberkową? Odpowiedź brzmi…. Oczywiście, że możesz !! Naprawdę wierzę, że to najlepszy sposób na ugotowanie tego wspaniałego kawałka wołowiny w miesiącach letnich. Nie ma znaczenia, czy masz grill gazowy, czy używasz grilla na węgiel drzewny. Przy odpowiedniej technice będzie to coś, co z dumą podasz swojej rodzinie i przyjaciołom.

Prime Rib to piękny kawałek mięsa i nie jest tani! Chcesz mieć pewność, że ugotujesz go perfekcyjnie.

Miałem naszego rzeźnika Ryana z R.F.G. Mięsa i owoce morza, przekrój naszą pieczeń żeberkową na pół. Więc zamiast pieczeni z 4 żebrami, mamy 2 mniejsze pieczenie, idealne dla naszej małej rodziny! Nie dostaję pieczeni żeberkowej bez kości, ponieważ kość żebrowa dodaje tak dużo smaku, a także są świetne do jedzenia! Dodatkowo mają wbudowany ruszt do gotowania.

Jak długo trwa grillowanie pieczeni żeberka?

Czas pieczenia żeberka będzie różny w zależności od wielkości pieczeni. Pierwszą rzeczą, którą chcesz zrobić, jest wyjęcie go z lodówki co najmniej 30 minut przed rozpoczęciem grillowania. Chcesz, aby pieczeń osiągnęła temperaturę pokojową.

Do natarcia użyłem oleju roślinnego, ale jeśli chcesz, możesz użyć oliwy z oliwek. Upewnij się, że przetrzyj całość, aby cała pieczeń była dobrze pokryta.

Składniki

• Olej roślinny
• Mielony czosnek
• Czarny pieprz
• Przyprawa do steków montrealskich
• Sól koszerna
• Cukier brązowy
• Tymianek
• Rozmaryn
• Oregano
• Pieczeń żeberkowa Prime

Przyrządzając żeberka, ułóż żeberka w dół. Dzięki temu tłuszcz z wierzchu spływa po mięsie podczas grillowania. Nie używam miski ociekowej do wychwytywania ścieków; możesz, jeśli chcesz.

Twoim najcenniejszym narzędziem do tego jest dobrej jakości termometr do mięsa! Ten termometr do gotowania z alarmem Thermoworks jest najlepszym narzędziem, jakie znalazłem. Musisz upewnić się, że umieszczasz sondę w środku pieczeni.

Ustaw temperaturę wewnętrzną, na której jesteś szukasz i gotowe. Alarm włączy się, gdy pieczeń osiągnie ustawioną temperaturę.

Jaką temperaturę wyciągasz za żebro?

Zazwyczaj piecze żeberka gotuję do wewnętrznej temperatury od 125 stopni F do 130 stopni F na średnio wysmażone. Należy pamiętać, że pieczeń będzie nadal gotować.

Oto przybliżony przewodnik po temperaturach do pieczenia dla żeberek:

** Pamiętaj, że są to temperatury końcowe do pieczenia. Twoja temperatura „wyciągania z ognia” powinna być o 5-7 ° F (3-4 ° C) niższa od pokazanych temperatur (w zależności od wielkości pieczeni żeberka), aby umożliwić gotowanie na koniec. .

Po osiągnięciu żądanej temperatury wyjmij z grilla, przykryj luźno folią i odstaw na minimum 15 minut do 20 minut.

Czy powinienem użyć rożna do pieczenia żeberka Prime Rib Roast?

Zamiast używać rożna do pieczenia, wolę przygotować grill do grillowania pośredniego. Ogólnie uważam, że kiedy używam rożna, jest on trochę bardziej suchy niż mi się podoba. Również w przypadku rożna może być trudno wyważyć go równomiernie na rożnie. Może to powodować nierówne obroty.

Jak wyrzeźbić pieczeń żeberka Prime?

Będziesz chciał pokroić pieczeń żeberka Prime bardzo ostrożnie! Nie, poważnie, w rzeczywistości bardzo łatwo jest kroić pieczeń żeberka Pozwoliłeś mu spocząć na desce do krojenia, po prostu zacznij kroić. Lubię go kroić tak cienko, jak tylko mogę, ale to zależy od twoich preferencji. Kiedy dotrę do żeber, odwracam pieczeń i usuwam kości. Ułatwia to pokrojenie całej pieczeni. Ocal te kości żebrowe; tworzą świetną przekąskę o północy!!

Nie musisz dużo dodawać do tej pieczonej pieczeni żeberka, ponieważ pasta jest bardzo aromatyczna, a mięso będzie kruche i soczyste. Podawaj z kremowymi puree ziemniaczanymi, warzywami lub sałatką na boku, perfekcyjnie !!