Divan z kurczakiem

Divan z kurczaka od podstaw stanie się Twoją ulubioną zapiekanką z kurczaka!

Ta kanapa z kurczakiem jest NAJLEPSZA bez puszki zupy lub majonez! Tylko warstwy soczystego kurczaka i delikatnych brokułów w najbardziej aromatycznym, kremowym sosie serowym, a wszystko to polane złotym chrupiącym panko. Ta kanapka z kurczakiem to szybka i łatwa zapiekanka idealna na wszystkie te ruchliwe noce i możesz ją przygotować całkowicie z wyprzedzeniem i upiec do ciepłego i szampana w porze kolacji!

Film z przepisem na Chicken Divan

Dorastałeś na Chicken Divan ?! Chicken Divan był jednym z naszych rodzinnych obiadów i moją ULUBIONĄ kolacją, którą moja mama przygotowywała, gdy dorastała. Właściwie zawsze, gdy były moje urodziny i musiałem poprosić o moją specjalną „urodzinową kolację”, zawsze była to kanapa z kurczakiem.

Kiedy powiedziałem mojej siostrze, że zamieszczam przepis na kanapę z kurczakiem od podstaw, powiedziała , „Och, mniam! Chicken Divan jest nadal ulubionym miejscem moich dzieci. Daniel właśnie poprosił o to na swój urodzinowy obiad ”. I tak rozkoszna tradycja trwa nadal.

No prawie. Dałem temu klasycznemu przepisowi Chicken Divan świeży spin z dużą ilością smaku i sosem, z którym będziesz chciał się zmieścić. A więc przejdźmy do tego.

Co to jest Chicken Divan?

Chicken Divan powstał w latach trzydziestych XX wieku w paryskiej restauracji Divan (stąd nazwa!) w hotelu Chatham na Manhattanie i od tego czasu stał się amerykańskim klasykiem .

Chicken Broccoli Divan to w zasadzie szybka i łatwa zapiekanka z kurczaka, która charakteryzuje się warstwą gotowanych na parze brokułów, a następnie warstwą posiekanego gotowanego kurczaka i polewą bogatym i kremowym sosem.

Pierwszy Divan z Kurczaka powstał z sosem Mornay – sosem beszamelowym z rozdrobnionym lub tartym serem Gruyère. Późniejsze wersje (takie jak ta, którą pamiętam z lat 80-tych / 90-tych) często były jednak robione z kremem grzybowym lub kremem z rosołu zmieszanego z mlekiem, kwaśną śmietaną i / lub majonezem i serem cheddar.

Dodatki Chicken Divan są różne, od panko po krakersy Ritz, nadzienie i płatki kukurydziane.

Dlaczego jest tak wiele odmian Chicken Divan? Nie ma nic lepszego niż zapiekanka z kurczakiem i brokułami!

Przepis na Chicken Divan

Jest coś tak satysfakcjonującego, tak pocieszającego, tak skandalicznie pysznego w Chicken Divan. Osobiście uważam, że to kwestia tekstury. Chicken Divan uderza we wszystkie właściwe nuty. Masz delikatne brokuły i soczysty kurczak w kremowym sosie z chrupiącą maślaną panko na łóżku z puszystymi puree ziemniaczanymi, które otulą każdy kęs. Więc to jest delikatne, soczyste, kremowe, chrupiące i puszyste. Znowu się ślinię.

Oczywiście ta symfonia tekstur upadłaby płasko, gdyby nie było wystarczająco dużo smaku, i uwierz mi, widziałem tam kilka bardzo mdłych przepisów na Chicken Divan. Mój przepis na kanapę z kurczakiem od podstaw, moi przyjaciele, nie jest jednym z nich.

To NIE jest kanapa z kurczakiem twojej matki. Bez obrazy mamo. Nie ma wątpliwości, że to od zera Chicken Divan jest nadal bogate, ale jest to rozjaśniona wersja bez zupy w puszkach lub majonezu, która wciąż uderza we wszystkie właściwe nuty – a nawet trochę. Jest nieodparcie kremowe, tandetne i pocieszające.

Co się dzieje w Chicken Divan?

• Kurczak: używam piersi z kurczaka bez kości i skóry, ale zamiast tego możesz użyć ud z kurczaka. Możesz również użyć rozdrobnionego kurczaka z rożna, ale nadal wrzucić go z przyprawami zgodnie z instrukcją przepisu. Jeśli wybierzesz tę trasę, będziesz potrzebować około 3 filiżanek ugotowanego rozdrobnionego kurczaka.

• Brokuły: zawsze używam świeżych brokułów. Nie polecam mrożonych brokułów, ponieważ zazwyczaj stają się wodniste i papkowate, a nie delikatne. Aby zaoszczędzić trochę czasu, możesz kupić torebki z różyczkami brokułów, ale upewnij się, że pokroiłeś bardzo duże kawałki, aby różyczki były mniej więcej tego samego rozmiaru.

• Domowy krem z kurczaka: mój domowy krem z kurczaka jest niesamowity. Zaczyna się zasmażką, a następnie dodajesz bulion z kurczaka i mleko wymieszane ze skrobią kukurydzianą, aby stworzyć cudownie gęsty sos. Chcesz, aby sos wydawał się nieco grubszy, ponieważ w piekarniku trochę się rozrzedzi. Do tego soczystego sosu dodajemy bulion drobiowy, Dijon, cebulę w proszku Worcestershire, sproszkowany czosnek, suszoną natkę pietruszki, kminek i pieprz. To aksamitna, doprawiona błogość.

• Ser. Używam świeżo startego parmezanu do jego słonego kęsa i sera cheddar, który jest ostry. Proszę używać tylko świeżo startych serów, ponieważ wstępnie rozdrobnione odmiany nie topią się tak dobrze – zwłaszcza parmezan.
• Śmietana. Śmietana to pozycja obowiązkowa w mojej książce ze względu na lekko pikantny klasyczny smak Chicken Divan. Używam ½ filiżanki, ale możesz użyć jeszcze więcej. Pełnotłusta śmietana topi się łatwiej niż beztłuszczowa, ale z pewnością możesz użyć beztłuszczowej, mając tę wiedzę. Dla pełnego ujawnienia, nie próbowałem tego przepisu na Chicken Divan z greckim jogurtem.
• Panko. Nie pomijaj chrupania panko, to jedna z moich ulubionych części! Panko to rodzaj japońskiej bułki tartej, która jest bardziej puszysta i pieczona o wiele bardziej chrupiąco niż bułka tarta. Znajduje się wraz z innymi bułkami tartymi w sklepie spożywczym. Użyłem panko w stylu włoskim (co oznacza, że jest doprawione włoskimi przyprawami), ale możesz też użyć zwykłego panko.

Jak zrobić kanapkę z kurczakiem i brokułami

Krok 1 – przyprawić kurczaka: posiekaj kurczaka na kawałki wielkości kęsa, a następnie dopraw je z solą, pieprzem i papryką, gdy są jeszcze na desce do krojenia. Upewnij się, że przed dodaniem przypraw zwilż swojego kurczaka z nadmiaru wilgoci, aby dobrze się przykleił i aby kurczak się przypalił zamiast tylko na parze – jest to szczególnie ważne, jeśli używasz zamrożonego, rozmrożonego kurczaka, który uwalnia nadmiar wilgoci.

Krok 2 – gotowanie na parze brokułów: Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu, aż będą bardzo gorące. Dodaj brokuły i smaż przez 30 sekund. Dodaj ½ szklanki bulionu drobiowego, przykryj patelnię i zmniejsz ogień do średniego. Brokuły gotować na parze do miękkości, ale nie wiotkie, około 2 minuty. Jeśli lubisz brokuły na miękkiej, bardziej rozpadającej się stronie, gotuj na parze przez około 3 minuty.

Uważaj, aby dobrze osuszyć brokuły przed przeniesieniem ich do naczynia żaroodpornego 9 × 13 lub nadmiar wilgoci może sprawić, że sos stanie się wodnisty.

Krok 3 – Ugotuj kurczaka: Do pustej patelni rozpuść jedną łyżkę masła (może z oliwek) na średnim ogniu. Zwiększ temperaturę średnio wysoko i dodaj kurczaka w jednej warstwie i smaż przez minutę bez ruchu, a następnie gotuj i mieszaj kurczaka, aż będzie ugotowany. Uważaj, aby nie rozgotować kurczaka, ponieważ będzie on również pieczony w piekarniku.

Kurczaka równomiernie rozłożyć na brokułach.

Krok 4 – Przygotuj sos: na tę samą patelnię (nie wycierać), na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła z 2 łyżkami oliwy. Ubij w mące, a następnie gotuj, mieszając przez 1 minutę. Zmniejsz ogień, a następnie stopniowo ubijaj bulion z kurczaka i 1 szklankę mleka. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z pozostałym mlekiem i dodaj na patelnię, a następnie dodaj Dijon, sos Worcestershire, bulion drobiowy i wszystkie przyprawy / przyprawy.

Doprowadzić sos do wrzenia, ciągle ubijając, a następnie zmniejszyć ogień do zagęszczony.

Zdejmij z ognia i ubij ½ szklanki ostrego sera, aż się rozpuści, a następnie parmezanu, aż się rozpuści. Ubijaj śmietanę, aż się zmiksuje.

Krok 5 – Warstwa: Polej sosem równomiernie kurczaka i brokuły. Wydaje się, że to dużo sosu, ale uwierz mi, jest w porządku. Nikt nie chce suszonego Divana z Kurczakiem!

Na wierzch ułóż pozostałą 1 szklankę sera cheddar, a następnie panko.

Krok 6 – Pieczenie: Przykryj kanapkę z kurczakiem folią i piecz w temperaturze 350 stopni przez 30 minut lub aż będzie gorące i musujące.

Jak zrobić bardzo chrupiącą polewę panko

Możesz dodać panko na wierzchu kanapki z kurczakiem i upiec zgodnie z instrukcjami, a następnie upiec, ale efekt końcowy zawsze sprawia, że mam ochotę na bardziej chrupiącą panko.

Aby uzyskać ULITMATE maślane, chrupiące polewę panko, używam techniki, której używam w moim Million Dollar Macaroni and Cheese – ponieważ jest pyszny za milion dolarów.

Najpierw rozpuść masło w oliwie z oliwek na średnim ogniu na patelni. Dodaj panko i wymieszaj. Kontynuuj gotowanie, aż okruchy staną się złotobrązowe. Dzięki temu otrzymasz najbardziej spektakularne chrupiące panko upieczone za każdym razem na tobie. Chicken Divan. .

• Warzywa: możesz zamienić brokuły na inne warzywa, takie jak szparagi, kalafior z cukinii lub groszek.
• Sery: możesz wymieszać sery z gruyere, pieprzem Jack itp., Aby stworzyć inny profil smakowy.
• Przyprawy: Możesz zamienić niektóre przyprawy na przyprawy Cajun, aby je ze sobą wymieszać.

CZY MOGĘ PRZYGOTOWAĆ KURCZAKA DIVANA PRZED CZASEM?

Oczywiście! W przeciwieństwie do zapiekanek z makaronem, które mogą stać się mniej kremowe, jeśli zostaną zmontowane z wyprzedzeniem, ponieważ makaron nasiąka sosem – Chicken Divan jest WŁAŚCIWY do złożenia przed czasem i po prostu stanie się bardziej aromatyczny.

Aby przygotować kanapkę z kurczakiem z wyprzedzeniem, złóż zapiekankę zgodnie z instrukcją aż do momentu pieczenia. Przykryj Chicken Divan folią i wstaw do lodówki.

Gdy będziesz gotowy do pieczenia, pozwól Chicken Divan usiąść na blacie, gdy piekarnik się nagrzeje. Piec przez 35 minut w temperaturze 350 stopni lub do momentu podgrzania, a brzegi pieką się bąbelkami.

Jak odgrzewać kanapkę z kurczakiem?

Aby podgrzać kanapkę z kurczakiem w piekarniku, przykryj zapiekankę folią i piecz w temperaturze 350 stopni przez 30 minut lub aż będzie gorące i musujące.

Możesz podgrzewać pojedyncze porcje Chicken Divan w kuchence mikrofalowej, uzyskując doskonałe rezultaty. Czasami dodaję odrobinę mleka do zapiekanki przed ponownym podgrzaniem, a następnie wmieszam ją tak, aby wyłoniła się tak samo kremowa jak pierwszego dnia.

Czy mogę zamrozić kanapkę z kurczakiem?

Tak! Ta kanapa z kurczakiem jest bardzo wygodna do podwojenia podczas przygotowywania, więc możesz podać jedną na obiad teraz i zjeść na później.

Czy mogę zamrozić kanapkę z kurczakiem?

Tak! Ta kanapa z kurczakiem jest bardzo wygodna do podwojenia podczas przygotowywania, dzięki czemu możesz podać jedną na obiad teraz i zjeść na później.

Aby zamrozić kanapę z kurczakiem:

• Wykonaj i zmontuj zgodnie z do kierunków do punktu pieczenia. Możesz dodać panko, jeśli chcesz zapiekanka w 100% złożona LUB na bardziej chrupiące panko, tosty i dodaj je tuż przed pieczeniem.
• Niech Chicken Divan całkowicie ostygnie (nie z pieczenia, ale z ciepłego sosu).
• Bezpiecznie zawiń zapiekankę w folię, a następnie w folię aluminiową.
• Etykietuj i zamrażaj do 3 miesięcy.
• Gotowe do spożycia rozmrozić kanapkę z kurczakiem włóż do lodówki przez 24 godziny.
• Piec bez przykrycia w temperaturze 350 stopni przez 40-45 minut lub do momentu, aż będzie gorące i musujące.

CO POWINIENEM PODAWAĆ Z KURCZAKIEM I BROKUŁEM?

Lubię podawać Chicken Divan z puree ziemniaczanym lub Chicken Divan z ryżem – oba są wspaniałe. Możesz również podać go z komosą ryżową, ryżem kalafiorowym, a nawet makaronem.

Jako uzupełnienie posiłku podawaj Chicken Divan z dużą zieloną sałatą, chlebem i owocami. Jeśli chcesz mieć dodatkowe opcje dodatkowe, byłoby wspaniale z moją idealną sałatką owocową lub zimową sałatką owocową, sałatką klinową, puszystymi bułeczkami obiadowymi lub serowym chlebem z pesto.

Szukasz więcej przepisów na kurczaka?

• Enchiladas z zieloną papryczką chili
• Zupa lasagne z kurczakiem w jednym garnku i lasagne z białym kurczakiem
• Kremowa zupa z kurczaka i dzikiego ryżu
• Pieczone burrito z kurczakiem duszonym
• Włoski kurczak i Orzo w jednym garnku

Chcesz wypróbować ten przepis na kanapkę z kurczakiem?

Przypnij go do tablicy KURCZAK, ZAPIEKANKA lub OBIAD, aby ZAPISAĆ na później!

Znajdź mnie na Pinterest po więcej wspaniałych przepisów! Zawsze przypinam :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Drukuj przepis

Kanapa z kurczakiem

Ta kanapa z kurczakiem jest NAJLEPSZA kiedykolwiek bez zup w puszkach i majonezu! Tylko warstwy soczystego kurczaka i brokułów w najbardziej aromatycznym, kremowym sosie serowym, a wszystko to polane złotym chrupiącym panko.

Głosy: 1
Ocena: 5

Oceń ten przepis!

Kurs	Kurs główny

Kuchnia

amerykański

Czas przygotowania

20 minut

Czas gotowania

40 minut

Porcje

porcje

Składniki

• 1 1/2 funta. pierś z kurczaka posiekana na małe kawałki
• 1/4 łyżeczki KAŻDA sól, pieprz, papryka
• 1 16-20 uncjitorebka różyczek brokułów
• 3 łyżki podzielonego niesolonego masła
• 2 łyżki oliwy podzielone
• 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 filiżanki podzielonego bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki bulionu drobiowego
• 1 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka KAŻDA cebula pwdr, czosnek pwdr, suszona pietruszka
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 1/2 szklanki świeżo startego ostrego sera cheddar podzielone
• 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
• 1/2 filiżanki kwaśnego krem

Polewa Panko (opcjonalnie)

• 3/4 szklanki bułki tartej panko
• 1 łyżka roztopionego masła
• 1 łyżka oliwy extra vergine

Kurs Kurs główny Kuchnia Amerykańska Czas przygotowania 20 minut Czas gotowania 40 minut Liczba porcji porcje Składniki 1 1/2 funta. pierś z kurczaka posiekana na małe kawałki 1/4 łyżeczki KAŻDA sól, pieprz, papryka 1 16-20 uncjitorebka różyczek brokułów 3 łyżki podzielonego niesolonego masła 2 łyżki oliwy podzielone 1/3 szklanki mąki uniwersalnej 2 filiżanki podzielonego bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu 2 szklanki mleka 1 łyżka skrobi kukurydzianej 2 łyżeczki bulionu drobiowego 1 1/2 łyżeczki musztardy Dijon 1 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire 1 łyżeczka KAŻDA cebula pwdr, czosnek pwdr, suszona pietruszka 1/2 łyżeczki mielonego kminku 1/4 łyżeczki pieprzu 1 1/2 szklanki świeżo startego ostrego sera cheddar podzielone 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu 1/2 filiżanki kwaśnego krem Polewa Panko (opcjonalnie) 3/4 szklanki bułki tartej panko 1 łyżka roztopionego masła 1 łyżka oliwy extra vergine

Głosy: 1 Ocena: 5 Oceń ten przepis!

Instrukcja s

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko spryskaj patelnię 9×13 nieprzywierającym sprayem do gotowania .
2. Podczas gdy kurczak jest nadal na desce do krojenia, przetrzyj papierowym ręcznikiem, a następnie dodaj 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki papryki. Odłożyć na bok.
3. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużą patelnię i podgrzewać na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorąca. Dodaj brokuły i smaż przez 30 sekund. Dodaj 1/2 szklanki bulionu drobiowego, przykryj patelnię i zmniejsz ogień do średniego. Brokuły gotować na parze do miękkości, ale nie wiotkie, około 2 minuty. Brokuły przełożyć na przygotowaną patelnię równą warstwą.
4. Do teraz pustą patelnię, jedną łyżkę masła (może podgrzać oliwę) rozpuścić na średnim ogniu. Zwiększ temperaturę do średnio wysokiego i dodaj kurczaka w jednej warstwie i smaż przez minutę bez poruszania kurczaka, a następnie kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż będzie ugotowany. Ułóż równomiernie kurczaka na brokułach.
5. Do Na tej samej patelni (nie wycierać), 2 łyżki masła rozpuść z 2 łyżkami oliwy na średnim ogniu. Ubij w mące, a następnie gotuj, mieszając przez 1 minutę. Zmniejsz ogień, a następnie stopniowo ubij pozostałe 1 1/2 filiżanki bulionu drobiowego i 1 szklankę mleka. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z pozostałym 1 szklanką mleka i dodaj do patelni, a następnie dodaj Dijon, sos Worcestershire, bulion drobiowy i wszystkie przyprawy / przyprawy.
6. Przynieś sos do wrzenia, ciągle ubijając, następnie zmniejsz ogień do wrzenia, często ubijając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wymieszaj w 1/2 szklanki sera cheddar, aż się rozpuści, a następnie dodaj parmezan do stopienia. Ubij w śmietanie, aż się zmiksuje. Polej sosem kurczaka i brokuły i rozprowadź na równej warstwie. Na wierzch ułóż pozostałą 1 szklankę sera cheddar.

Panko topping:

1. Rozpuść masło w oliwie z oliwek na średnim ogniu na średniej patelni. Dodaj panko i wymieszaj. Kontynuuj gotowanie, aż okruchy staną się złotobrązowe. Równomiernie posyp serem. Kurczak Divan przykryj folią i piecz w temperaturze 350 stopni przez 30 minut lub do momentu, aż będzie gorący i musujący, a ser się rozpuści.
2. Podawaj kurczaka Pościel z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem.

Uwagi dotyczące przepisów

• Przygotowanie: Złożyć zapiekankę zgodnie z instrukcją aż do momentu pieczenia. Przykryj kanapkę z kurczaka folią i wstaw do lodówki. Gdy będzie gotowy do pieczenia, pozwól Chicken Divan usiąść na blacie, gdy piekarnik się nagrzeje. Piec przez 35 minut w temperaturze 350 stopni lub do momentu podgrzania i bąbelkami na brzegach.
• Kurczak: Uważaj, aby nie rozgotować kurczaka, ponieważ będzie również pieczony w piekarniku. Zachęcamy do stosowania udek z kurczaka zamiast piersi z kurczaka. Możesz również użyć rozdrobnionego kurczaka z rożna, ale nadal wrzucić go z przyprawami zgodnie z instrukcją przepisu. Będziesz potrzebował około 3 filiżanek gotowanego rozdrobnionego kurczaka, jeśli wybierzesz tę trasę.
• Brokuły: zawsze używam świeżych brokułów. Nie polecam mrożonych brokułów, ponieważ zazwyczaj stają się wodniste i papkowate, a nie delikatne. Uważaj, aby dobrze osuszyć brokuły po gotowaniu na parze, zanim przełożysz je do naczynia żaroodpornego 9×13, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci może spowodować wodnisty sos.
• Ser. Należy używać tylko świeżo startych serów, ponieważ wstępnie rozdrobnione odmiany nie topią się tak dobrze – zwłaszcza parmezan.
• Śmietana. Używam ½ filiżanki, ale możesz użyć jeszcze więcej. Pełnotłusta śmietana topi się łatwiej niż beztłuszczowa, ale z pewnością możesz użyć beztłuszczowej, mając tę wiedzę. Dla pełnego ujawnienia, nie próbowałem tego przepisu na Chicken Divan z greckim jogurtem.
• Panko. Nie pomijaj chrupania panko, to jedna z moich ulubionych części! Możesz dodać swoje panko bezpośrednio na wierzchu Chicken Divan bez opiekania, a następnie upiec pod koniec pieczenia, ale NIE stanie się tak chrupiące. Ta metoda zawsze sprawia, że mam ochotę na ostrzejsze panko. Toastowanie najpierw twojego panko jest złote.

Aby zamrozić kanapkę z kurczakiem:

• Przygotuj i złóż zgodnie ze wskazówkami aż do momentu pieczenia. Możesz dodać panko, jeśli chcesz zapiekanka w 100% złożona LUB na bardziej chrupiące panko, tosty i dodaj je tuż przed pieczeniem.
• Niech Chicken Divan całkowicie ostygnie (nie z pieczenia, ale z ciepłego sosu).
• Bezpiecznie zawiń kanapę z kurczakiem w folię plastikową, a następnie w folię aluminiową.
• Etykietuj i zamrażaj do 3 miesięcy.
• Gdy gotowe do spożycia, rozmroź kanapę z kurczakiem w lodówce przez 24 godziny.
• Piec bez przykrycia w temperaturze 350 stopni przez 40-45 minut lub do momentu, aż będzie gorące i musujące.

© Carlsbad Cravings Original

Nigdy nie przegap dzieła z Carlsbad Cravings Creation:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

WYBIERZ TUTAJ WIĘCEJ PRZEPISÓW

Szukasz więcej przepisów na kolację?

Najlepsza lasagne

Miodowo-musztardowy kurczak z ziemniakami i zieloną fasolką

Slow Cooker Salsa Verde Chicken

Pieczone pióro za milion dolarów

Slow Cooker Mississippi Pot Roast

Kremowa włoska zupa z bazylią i parmezanem