Azotany. Te nieorganiczne związki, dodawane do żywności w celu zapobiegania takim chorobom, jak botulizm i przerost bakterii, zyskały niezasłużoną złą reputację. Wynika to w dużej mierze z faktu, że azotany są powszechnymi składnikami nawozów i materiałów wybuchowych, a także dlatego, że od dawna uważano, że mogą potencjalnie powodować raka. Dlatego tak wiele przetworzonych mięs – na przykład bekon, szynka i hot dogi – jest sprzedawanych jako niezawierające azotanów. Jednak przekonanie z lat pięćdziesiątych i sześćdziesiątych zmieniło się w latach osiemdziesiątych i dziewięćdziesiątych XX wieku, kiedy naukowcy odkryli, że azotany i azotyny są częścią normalnego metabolizmu tlenku azotu, który ma kluczowe znaczenie dla zdrowia układu krążenia. Tak krytyczne, że trzej naukowcy, którzy odkryli ten fakt, otrzymali w 1998 roku Nagrodę Nobla.
Jak powstaje tlenek azotu?
Ludzie produkują tlenek azotu na kilka sposobów. Można go wytworzyć z aminokwasu L-argininy przy pomocy enzymu syntazy tlenku azotu. Może być syntetyzowany z azotanów potu przez naszą skórę lub może pochodzić z azotanów w diecie, które spożywamy. Jednak znacznie więcej azotanów w naszej diecie uzyskujemy z jedzenia zielonych warzyw liściastych niż z bekonu i hot dogów – 80% w porównaniu z 5%. Obecnie uważa się, że wegetarianie rzadziej zapadają na raka i choroby sercowo-naczyniowe, ponieważ tlenek azotu poprawia rozszerzenie naczyń, utrzymuje optymalny przepływ krwi, tlenu i składników odżywczych przez naczynia oraz poprawia funkcje mózgu i mitochondriów, co zapobiega wielu innym dolegliwościom .
Co robi tlenek azotu?
„Tlenek azotu jest głównym czynnikiem w Twoim organizmie, jeśli chodzi o promowanie rozszerzenia naczyń krwionośnych, czyli rozszerzania się naczyń krwionośnych” – mówi dietetyk dr Mike Roussell. „Jest to niezwykle ważny proces, ponieważ kiedy naczynia krwionośne rozszerzają się, pozwalają na przepływ większej ilości krwi. ”
Z perspektywy sportowców badania wykazały, że zdrowy poziom tlenku azotu może zwiększyć wydajność ćwiczeń, ponieważ bardziej efektywny przepływ krwi i dostarczanie tlenu do mięśni umożliwia szybszą regenerację, zmniejsza bolesność i zmniejsza zapotrzebowanie na serce i mięśnie szkieletowe.
„Zwiększanie poziomu tlenku azotu staje się coraz ważniejszym narzędziem dla sportowców rekreacyjnych i wyczynowych, którym zależy na lepszych osiągnięciach radzić sobie ze zmęczeniem prowadzącym do poprawy wydajności ”, mówi Roussell.
Dlaczego potrzebujemy więcej tlenku azotu?
Według Roussella musimy pracować nad utrzymaniem poziomu tlenku azotu na wysokim poziomie, ponieważ zarówno natura, jak i współczesne życie są przeciwko Tobie s. Z wiekiem produkujemy coraz mniej tlenku azotu; mężczyźni po czterdziestce produkują o 50% mniej niż mężczyźni po dwudziestce. Chroniczny stres i niewystarczająca ilość snu poważnie ograniczają produkcję tlenku azotu, a nawet płyn do płukania jamy ustnej powoduje szkody; płukanki antyseptyczne zabijają dobre bakterie w jamie ustnej, które są niezbędne do redukcji azotanów w diecie do azotynów w produkcji tlenku azotu.
„Oprócz tych czynników tlenek azotu jest również cząsteczką krótkotrwałą” Roussell mówi: „To nie jest hormon, który może utrzymywać się na podwyższonym poziomie przez godziny lub dni. Jest produkowany, twoje ciało go używa, a potem znika. ” W rzeczywistości tlenek azotu ma okres półtrwania wynoszący zaledwie jedną milisekundę, co oznacza, że musimy go stale wytwarzać.
„Dlatego część codziennej diety, która koncentruje się na wspieraniu zdrowia naczyń krwionośnych i azotowym produkcja tlenków jest tak ważna ”- mówi Rousell. Możesz zażywać suplement, taki jak AI Wellness Stage-2 PRFM ™, który ma na celu wspieranie naturalnej zdolności organizmu do wytwarzania tlenku azotu. Możesz też zwiększyć spożycie tych dziewięciu pokarmów aby w naturalny sposób wspierać zdolność organizmu do syntezy tlenku azotu.
9 Pokarm zwiększający zawartość tlenku azotu
Buraki
Te warzywa korzeniowe są bogate w azotany w pożywieniu, które organizm może przekształcić bezpośrednio w tlenek azotu. Jedno badanie wykazało, że spożywanie buraków zwiększa poziom tlenku azotu o ponad 20% w zaledwie 45 minut.
Czosnek
Jedno badanie na zwierzętach wykazało 40-procentowy wzrost poziomu tlenku azotu jedna godzina po ter konsumpcja czosnku. Czosnek zwiększa poziom tlenku azotu poprzez stymulację syntazy tlenku azotu, enzymu, który pomaga organizmowi w syntezie tlenku azotu z aminokwasu L-argininy.
Ciemna czekolada
Badania pokazują, że flawanole zawarte w kakao pomagają utrzymać optymalny poziom tlenku azotu. Jedno z badań wykazało, że spożywanie 30 gramów 70-80 procent ciemnej czekolady dziennie – nieco ponad jedną uncję – wystarczyło do znacznego zwiększenia poziomu tlenku azotu.
Zieloni liściaste
Szpinak, boćwina, rukola, kapusta i jarmuż oraz spirulina z alg są bogate w azotany, które w organizmie są przekształcane bezpośrednio w tlenek azotu.Badania pokazują, że regularne spożywanie zielonych warzyw liściastych utrzymuje optymalny poziom tlenku azotu i zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia.
Orzechy i nasiona
Jedno duże badanie wykazało bezpośrednią korelację między spożyciem aminokwasu L-argininy a optymalnym poziomem tlenku azotu we krwi. Orzechy i nasiona – szczególnie orzechy włoskie i nasiona lnu – są bardzo bogate w argininę, która przyczynia się do produkcji tlenku azotu.
Owoce cytrusowe
Pomarańcze, cytryny, limonki i grejpfruty są bogate w witaminę C, która zwiększa biodostępność tlenku azotu i maksymalizuje jego wchłanianie. Witamina C zwiększa również poziom syntazy tlenku azotu.
Granaty
Nasiona granatu są zawiera przeciwutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniem i zachowują tlenek azotu. Wykazano, że sok z granatów chroni tlenek azotu przed stresem oksydacyjnym i zwiększa poziom azotanów we krwi.
Arbuz
Jedno małe badanie wykazało, że picie soku z arbuza zwiększa biodostępność tlenku azotu. Arbuz jest bogaty w aminokwas L-cytrulinę, który przekształca się w argininę, która jest używana do produkcji tlenku azotu.
Czerwone wino
Badania w probówkach wykazały, że przeciwutleniacze w czerwonym winie zwiększają produkcję syntazy tlenku azotu i zwiększają uwalnianie tlenku azotu z komórek wyściełających naczynia krwionośne.