Hoe lang gaat knoflook mee? 3 tekenen van slechte knoflook en tips voor de juiste opslag

Hoe lang gaat knoflook mee? Gaat knoflook slecht? Ontdek de tekenen van bedorven knoflook en tips voor het op de juiste manier bewaren van knoflook.

Knoflook is een van de meest populaire musthaves in elk huishouden – tenzij je in het koninklijk huis van het VK zit. Koningin Elizabeth II kan nergens knoflook in verdragen. Gebruikt in veel recepten – maaltijden, brood, dressings, en ook bekend om zijn vermogen om cholesterol te verlagen en hartaandoeningen te bestrijden, heeft knoflook bewezen een plaats in uw keuken waardig te zijn. Dus, hoe lang gaat knoflook mee?

De houdbaarheid van knoflook hangt af van hoe en waar je het bewaart. Op de juiste manier opgeslagen verse en hele knoflook kan tot vijf maanden in de voorraadkast en 12 maanden in de vriezer meegaan.

Knoflook is een lid van de amaryllisfamilie met andere kokende uien, prei, sjalotten en bieslook. Naast koken heeft knoflook ook veel geweldige voordelen. U kunt nu knoflook kopen zoals de gebruikelijke verse en rauwe hele bol, gekoelde knoflookteentjes, geroosterde knoflook en in potjes gehakte knoflook.

Knoflook bewaren is heel gebruikelijk, dus u moet de tekenen en effecten van bedorven knoflook en hoe u de houdbaarheid van knoflook kunt maximaliseren.

Hoe lang gaat knoflook mee?

Hoe Lang gaat verse hele bol knoflook mee?

Zoals veel groenten die u koopt, heeft verse en rauwe knoflook geen houdbaarheidsdatum of houdbaarheidsdatum. De houdbaarheid van knoflook kan een jaar of enkele dagen duren, afhankelijk van hoe u het bewaart.

Een goed bewaarde hele bol knoflook kan tot drie tot vijf maanden meegaan in de pantry. Als de bol eenmaal gebroken is, mag je verwachten dat de kwaliteit van je knoflook vrij snel afneemt. Afzonderlijke ongepelde knoflookteentjes kunnen zeven tot tien dagen in de voorraadkast bewaard worden.

Hoe lang gaat verwerkte knoflook mee?

Gepelde en gehakte knoflook blijft meestal ongeveer een week goed in de koelkast en 10 tot 12 maanden in de vriezer, hetzelfde met bevroren gekookte knoflook. Verwerkte knoflook die op de markt verkrijgbaar is, zoals bevroren knoflookteentjes, gedroogde knoflook, knoflookpoeder, gehakt en die in potten hebben meestal een vervaldatum op het etiket. Meestal zijn deze houdbaarheidsdata nauwkeurig en moeten ze worden gevolgd. Typisch kan een voorbereide pot met gehakte of gehakte knoflook tot drie maanden in de koelkast meegaan.

In de handel verkrijgbare knoflook uit pot bevat echter meestal conserveermiddelen zoals citroenzuur om het langer houdbaar te maken. Daarom raden we je aan om thuis je eigen gehakte knoflook te maken en deze te laten weken in extra vierge olijfolie, die 2-3 weken in de koelkast kan blijven staan.

Tekenen van slechte knoflook

Weet of je knoflook bedorven is met drie eenvoudige stappen – kijk, ruik en voel.

Kijk

Verwende knoflook vormt bruine vlekken op de kruidnagels en verandert van de gebruikelijke witte naar een meer gele of bruine kleur. Een ander ding is de groene wortels die zich in het midden van de kruidnagel vormen. Dit zijn nieuwe spruiten die zich vormen. Hoewel ze niet schadelijk zijn, smaken deze wortels extreem bitter en moeten ze voor het koken worden verwijderd.

Geur

Knoflook heeft zijn eigen algemeen bekende geur – kruidig, scherp en zacht. Als je knoflook zijn uitgesproken geur begint te verliezen of een zure geur heeft, is de kans groot dat hij al bedorven is. Je kunt die knoflookbol het beste verwijderen om besmetting van je andere bollen te voorkomen.

Voel.

Goede knoflook moet stevig aanvoelen. Knoflook wordt na verloop van tijd zacht. Als je knoflook al papperig aanvoelt, kun je die beter negeren.

Bijwerkingen van slechte knoflook

Het consumeren van slechte knoflook kan botulisme veroorzaken. Door voedsel overgedragen botulisme is uiterst zeldzaam, maar kan ernstig en mogelijk fataal zijn.

Clostridium botulinum, de bacterie die botulisme veroorzaakt, vormt normaal gesproken inactieve sporen die kunnen worden aangetroffen in zuurarme groenten zoals knoflook. Onder bepaalde omstandigheden kunnen deze sporen actief worden. Een lage zuurgraad plus gebrek aan zuurstof, vocht en temperatuur kunnen de ontwikkeling van botulisme veroorzaken. Knoflook heeft een lage zuurgraad en kan, indien niet goed bewaard, actieve giftige sporen ontwikkelen.

Botulisme tast de zenuwen aan die verbonden zijn met de ogen, mond, gezicht en keel. Symptomen van botulisme veroorzaakt door knoflook zijn misselijkheid, braken, duizeligheid, dubbelzien en moeite met slikken en ademen. Als u bedorven knoflook consumeert en deze symptomen ervaart, raadpleeg dan onmiddellijk uw arts.

Hoe u knoflook correct bewaart

Volg de volgende tips om de kwaliteit en houdbaarheid van uw knoflookbollen te maximaliseren.

1. Bewaar op een droge en donkere plaats. Licht en vocht kunnen schimmelgroei in knoflook veroorzaken.
   Bewaar je knoflook op kamertemperatuur. Bij hoge temperaturen gaat de kwaliteit en houdbaarheid van je knoflook snel achteruit. Door je knoflook in de koelkast te bewaren, is het langer houdbaar, maar als je dit doet, kunnen er snel spruitjes ontstaan.
2. Gebruik bakjes die een goede luchtcirculatie mogelijk maken. Bewaar je knoflook in een mand van draadgaas, een papieren zak of een knoflookhouder met gaatjes.
3. Invriezen kan de textuur en smaak van knoflook veranderen, maar kan het een veel langere houdbaarheid geven. Als je het invriest, zorg er dan voor dat je de hele bol ongeschilde knoflook in een plastic wikkel of aluminiumfolie wikkelt.

De volgende tips zouden de houdbaarheid van je gepelde knoflook maximaliseren:

1. Verdeel je gepelde teentjes knoflook op een bakplaat en vries ze 20 minuten in. Doe daarna de knoflookteentjes in een luchtdichte bak of diepvrieszak en bewaar ze in de diepvries.
2. Bewaar gehakte en gehakte knoflook in een luchtdichte bak of pot en bedek ze met olijfolie. Bewaar in de koelkast.
3. U kunt gehakte en gehakte knoflook ook bevroren houden als u geen olie wilt gebruiken. Bewaar gehakte en gehakte knoflook in een luchtdichte verpakking of wikkel ze stevig in met plastic folie uit de diepvriezer.

Er is geen twijfel over mogelijk dat knoflook een van de meest populaire groenten en specerijen is onder huishoudens. Knoflook staat bekend om zijn vele bewezen gezondheidsvoordelen. Het heeft ook een lange houdbaarheid, waardoor het ideaal is om in te slaan. Op zoek naar meer receptideeën? Probeer deze street-smart recepten met je knoflook.

Knoflook Pull-Apart Brood
Zesty Garlic Amandel Groene Bonen
Geroosterde Spruitjes Met Knapperige Knoflook En Amandel
Knoflook Kruid Hasselback Aardappelen
Pittige Knoflook Peper Gebakken Garnalen
Knoflook Kalkoen Enchiladas
Knoflook Dressing Spinazie