Chicken Divan

Chicken Divan helemaal opnieuw wordt je favoriete kipschotel!

Deze Chicken Divan is de BESTE ooit zonder blik soepen of mayo! Gewoon laagjes sappige kip en malse broccoli in de meest smaakvolle, rijke, romige kaassaus, allemaal overgoten met gouden knapperige panko. Deze Chicken Divan is een snelle en gemakkelijke braadpan, perfect voor al die drukke nachten en je kunt hem helemaal van tevoren klaarmaken en bakken tot hij warm en bruisend is tijdens het avondeten!

Chicken Divan Recept Video

Ben je opgegroeid met Chicken Divan ?! Chicken Divan was een van onze familiediners en mijn FAVORIETE diner dat mijn moeder opgroeide. Sterker nog, wanneer het mijn verjaardag was en ik mijn speciale verjaardagsdiner moest aanvragen, was het altijd Chicken Divan.

Toen ik mijn zus vertelde dat ik een Chicken Divan uit het krasrecept postte, zei ze , “Oh jammie! Chicken Divan is nog steeds de favoriet van mijn kinderen. Daniel heeft er net om gevraagd voor zijn verjaardagsdiner. ” En zo gaat de verrukkelijke traditie verder.

Nou ja, bijna. Ik heb dit klassieke Chicken Divan-recept een frisse draai gegeven met veel smaak en een saus waar je in wilt planten. Laten we er dus naar toe gaan.

Wat is Chicken Divan?

Chicken Divan werd gemaakt in de jaren 1930 in het Divan Parisian Restaurant (vandaar de naam!) in het Chatham Hotel in Manhattan en is sindsdien een Amerikaanse klassieker geworden .

Chicken Broccoli Divan is in wezen een snelle en gemakkelijke kipschotel die wordt gekenmerkt door een laag gestoomde broccoli gevolgd door een laag gehakte gekookte kip en bedekt met een rijke en romige saus.

De eerste Chicken Divan werd gemaakt met een Mornay Sauce – een bechamelsaus met geraspte of geraspte Gruyère-kaas. Latere versies (zoals degene die ik me herinner uit de jaren 80/90) werden echter vaak gemaakt met champignonroom of kippensoep gemengd met melk, zure room en / of mayonaise en cheddarkaas.

Chicken Divan-toppings variëren van panko tot Ritz-crackers tot vulling tot cornflakes.

Waarom zijn er zoveel variaties in Chicken Divan? Het wordt niet beter dan een kaasachtige ovenschotel met kip en broccoli!

Chicken Divan Recept

Er is gewoon iets zo bevredigend, zo geruststellend, zo waanzinnig lekker aan Chicken Divan. Ik denk persoonlijk dat het iets met textuur is. Chicken Divan raakt de juiste noten. Je hebt malse broccoli en sappige kip bedekt met een romige saus met knapperige boterachtige panko over een bedje van luchtige aardappelpuree om elke hap te wiegelen. Dus dat is zacht, sappig, romig, knapperig en luchtig. Ik ben weer helemaal aan het kwijlen.

Natuurlijk zou deze symfonie van texturen plat vallen als er niet genoeg smaak was, en geloof me, ik heb een aantal erg saaie Chicken Divan-recepten gezien. Mijn vanaf nul recept voor Chicken Divan, mijn vrienden, is er niet een van.

Dit is NIET de Chicken Divan van je moeder. Geen aanstoot mam. Het lijdt geen twijfel dat deze vanaf het begin afgekoelde Chicken Divan nog steeds rijk is, maar het is een verlichte versie zonder de ingeblikte soep of mayonaise die nog steeds de juiste tonen raakt – en nog wat. Het is onweerstaanbaar romig, kaasachtig, geruststellende perfectie.

Wat zit er in Chicken Divan?

• Kip: ik gebruik kippenborsten zonder botten, maar je mag in plaats daarvan kippendijen gebruiken. U kunt ook geraspte rotisserie-kip gebruiken, maar deze toch met de kruiden volgens de receptinstructies mengen. Je hebt ongeveer 3 kopjes gekookte geraspte kip nodig als je deze route volgt.

• Broccoli: ik gebruik altijd verse broccoli. Ik raad bevroren broccoli niet aan, omdat het de neiging heeft om waterig en papperig te worden in plaats van zacht. Om wat tijd te besparen, kun je zakken broccoliroosjes kopen. Zorg ervoor dat je extra grote stukken snijdt zodat de roosjes allemaal ongeveer even groot zijn.

• Zelfgemaakte crème van kippensoep: mijn zelfgemaakte crème van kippensoep is episch. Het begint met een roux, dan klop je kippenbouillon erdoor en melk met maizena om een heerlijk dikke saus te creëren. Je wilt dat de saus een beetje aan de dikke kant lijkt, omdat hij wat in de oven zal verdunnen. Aan deze heerlijke saus roeren we kippenbouillon, Dijon, worcestersaus, uienpoeder, knoflookpoeder, gedroogde peterselie, gemalen komijn en peper. Het is fluweelzachte, gekruide gelukzaligheid.

• Kaas. Ik gebruik vers geraspte Parmezaanse kaas voor zijn zoute bite en cheddar, want het is een scherpe rijkdom. Gebruik alleen vers geraspte kazen, want de voorgeraspte soorten smelten lang niet zo goed – vooral Parmezaanse kaas.
• Zure room. Zure room is een must in mijn boek voor de ietwat pittige klassieke Chicken Divan-smaak. Ik gebruik ½ kopje, maar je mag er nog meer gebruiken. Volle zure room smelt gemakkelijker dan vetvrij, maar met deze kennis kun je zeker vetvrij gebruiken. Voor de volledige openheid heb ik dit Chicken Divan-recept met Griekse yoghurt niet geprobeerd.
• Panko. Sla de panko-crunch niet over, het is een van mijn favoriete onderdelen! Panko is een stijl van Japanse broodkruimels die luchtiger is en veel knapperiger bakt dan broodkruimels. Het bevindt zich samen met de andere paneermeel in de supermarkt. Ik heb panko in Italiaanse stijl gebruikt (wat betekent dat het gekruid is met Italiaanse kruiden), maar je kunt ook gewone panko gebruiken.

Hoe maak je een Divan met kip en broccoli

Stap 1 – Kip op smaak brengen: snijd je kip in hapklare stukjes en breng op smaak ze met zout, peper en paprikapoeder terwijl ze nog op de snijplank liggen. Zorg ervoor dat u overtollig vocht op uw kip verwijdert voordat u de kruiden toevoegt, zodat ze goed blijven plakken en uw kip zal schroeien in plaats van alleen te stomen – dit geldt vooral als u bevroren, ontdooide kip gebruikt, die overtollig vocht afgeeft.

Stap 2 – Broccoli stomen: Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan een grote koekenpan en verwarm op middelhoog vuur tot zeer heet. Voeg de broccoli toe en bak 30 seconden. Voeg ½ kopje kippenbouillon toe, dek de pan af en zet het vuur laag tot medium. Stoom de broccoli tot ze gaar maar niet slap zijn, ongeveer 2 minuten. Als je je broccoli lekker vindt aan de zachtere, meer uit elkaar vallende kant, stoom dan dichter bij 3 minuten.

Zorg ervoor dat je je broccoli goed uitlekt voordat je hem overbrengt naar een ovenschaal van 9 × 13, of het overtollige vocht kan je saus waterig maken.

Stap 3 – Kip koken: Smelt in de nu lege koekenpan een eetlepel boter (mag olijfolie) op middelhoog vuur. Verhoog het vuur middelhoog en voeg de kip in een enkele laag toe en schroei gedurende een minuut zonder te bewegen, blijf dan koken en roer de kip tot het gaar is. Zorg ervoor dat je kip niet te gaar wordt, want hij gaat ook in de oven bakken.

Verdeel de kip gelijkmatig over de broccoli.

Stap 4 – Maak een saus: in dezelfde pan (niet wegvegen), smelt 2 eetlepels boter met 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en kook, al roerend gedurende 1 minuut. Zet het vuur laag en klop er geleidelijk kippenbouillon en 1 kopje melk door. Klop maizena met de resterende kop melk en voeg toe aan de koekenpan, gevolgd door Dijon, Worcestershire-saus, kippenbouillon en alle kruiden / kruiden.

Breng de saus aan de kook, onder voortdurend zwaaien, zet het vuur dan laag en laat sudderen, vaak tot ingedikt.

Haal van het vuur en klop ½ kopje scherpe kaas erdoor tot gesmolten, gevolgd door Parmezaanse kaas tot gesmolten. Klop de zure room erdoor tot het gemengd is.

Stap 5 – Laag: Giet de saus gelijkmatig over kip en broccoli. Het lijkt veel saus, maar geloof me, het is precies goed. Niemand wil droge Chicken Divan!

Top met de resterende 1 kop cheddarkaas gevolgd door panko.

Stap 6 – Bakken: Dek de Chicken Divan af met folie en bak gedurende 30 minuten op 350 graden of tot ze heet en bruisend is.

Hoe maak je een extra knapperige panko-topping

Je bent van harte welkom om je panko toe te voegen aan je Chicken Divan en volgens de instructies te bakken en dan te grillen, maar het eindresultaat zorgt ervoor dat ik altijd krokantere panko wil.

Om de ULITMATE boterachtige, knapperige panko-topping te krijgen, gebruik ik de techniek die ik gebruik in mijn Million Dollar Macaroni and Cheese – omdat het heerlijk is van een miljoen dollar.

Smelt eerst boter in olijfolie op middelhoog vuur in een koekenpan. Voeg panko toe en roer om te coaten. Blijf koken tot de kruimels goudbruin zijn. Dit geeft je de meest spectaculaire knapperige panko die ooit op je Chicken Divan is gebakken, elke keer weer.

Chicken Divan Recept Variations

Je kunt deze Chicken Divan aanpassen om andere recepten voor kipcasserole te maken .

• Groenten: je kunt de broccoli ruilen voor andere groenten zoals asperges, courgette, bloemkool of erwten.
• Kazen: je kunt de kazen mengen met gruyère, peper Jack, enz. Om een ander smaakprofiel te maken.
• Kruiden: je kunt een deel van de smaakmakers vervangen door Cajun-kruiden om dingen te mixen.

KAN IK KIPDIVAN VOORUIT TE BEREIDEN?

Absoluut! In tegenstelling tot pastastoofschotels die minder romig kunnen worden als ze van tevoren worden samengesteld omdat de pasta de saus opzuigt – Chicken Divan is PREFECT om van tevoren in elkaar te zetten en wordt alleen maar smaakvoller.

Om de Chicken Divan van tevoren te maken, monteert u de braadpan volgens de receptinstructies tot aan het bakken. Dek de Chicken Divan af met folie en zet in de koelkast.

Als u klaar bent om te bakken, laat u de Chicken Divan op het aanrecht staan terwijl de oven voorverwarmt. Bak gedurende 35 minuten op 350 graden of tot het goed is opgewarmd, en bubbel langs de randen.

Hoe verwarm je Chicken Divan?

Om Chicken Divan in de oven op te warmen, bedek je de braadpan met folie en bak je op 350 graden gedurende 30 minuten of tot ze warm en bruisend zijn.

U kunt individuele porties Chicken Divan in de magnetron opwarmen met uitstekende resultaten. Ik voeg soms een scheutje melk toe aan de braadpan voordat ik het opwarm en roer het dan erdoor zodat het net zo romig komt als de eerste dag.

Kan ik Chicken Divan invriezen?

Ja! Deze Divan Chicken is superhandig om te verdubbelen, zodat je er nu een kunt serveren voor het avondeten en er een voor later hebt.

Kan ik Chicken Divan invriezen?

Ja! Deze Chicken Divan is super handig om te verdubbelen bij het maken, zodat je er nu een kunt serveren voor het avondeten en er een voor later hebt.

Om Chicken Divan te bevriezen:

• Maak en monteer volgens naar aanwijzingen tot het punt van bakken. Je kunt de panko toevoegen als je de ovenschotel 100% geassembleerd wilt OF voor krokantere panko, toast en voeg deze toe vlak voor het bakken.
• Laat Chicken Divan volledig afkoelen (niet van het bakken maar van de warme saus).
• Wikkel de braadpan stevig in plasticfolie en vervolgens met aluminiumfolie.
• Etiket en bevries tot 3 maanden.
• Ontdooi de Chicken Divan als je klaar bent om te eten 24 uur in de koelkast.
• Bak 40-45 minuten onafgedekt op 350 graden, of tot ze warm en bubbelend zijn.

WAT MOET IK SERVEREN MET KIP EN BROCCOLI CASSEROLE?

Ik serveer graag Chicken Divan met aardappelpuree of Chicken Divan met rijst – beide zijn fantastisch. Je kunt het ook serveren met quinoa, bloemkoolrijst en zelfs pasta.

Om je maaltijd compleet te maken, serveer je Chicken Divan met een grote groene salade, brood en fruit. Als je wat extra bijgerechten wilt, zou het geweldig zijn met mijn Perfect Fruitsalade of Winterfruitsalade, Wedge Salad, Fluffy Dinner Rolls of Cheesy Pull Apart Pesto Bread.

Op zoek naar meer kiprecepten?

• Groene Chili Kip Enchiladas
• Een Pot Witte Kip Lasagna Soep
• Romige Kip En Wilde Rijst Soep
• Gesmoorde Gebakken Kip Burritos
• Italiaanse kip en orzo met één pot

Wil je dit Chicken Divan Recept proberen?

Pin het op je KIP-, SCHAAL- of DINER-bord om te BEWAREN voor later!

Vind me op Pinterest voor meer geweldige recepten! Ik ben altijd aan het pinnen :)!

© Carlsbad Cravings door CarlsbadCravings.com

Recept afdrukken

Chicken Divan

Deze Chicken Divan is de BESTE ooit zonder ingeblikte soepen of mayonaise! Gewoon laagjes sappige kip en broccoli in de meest smaakvolle, rijke, romige kaassaus, allemaal overgoten met gouden knapperige panko.

Stemmen: 1
Beoordeling: 5

Beoordeel dit recept!

Cursus

Hoofdgerecht

Keuken

Amerikaans

Voorbereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

40 minuten

Porties

porties

Ingrediënten

• 1 1/2 pond. kipfilet in hapklare stukjes gesneden
• 1/4 theelepel ELK zout, peper, paprika
• 1 16-20 oz.zakje broccoliroosjes
• 3 eetlepels ongezouten boter verdeeld
• 2 eetlepels olijfolie verdeeld
• 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes natriumarm kippenbouillon verdeeld
• 2 kopjes melk
• 1 eetlepel maizena
• 2 theelepels kippenbouillon
• 1 1/2 theelepels Dijon-mosterd
• 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus
• 1 theelepel ELKE ui pwdr, knoflook pwdr, gedroogde peterselie
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1/4 theelepel peper
• 1 1/2 kopjes vers geraspte scherpe cheddarkaas verdeeld
• 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kopje zuur crème

Panko Topping (optioneel)

• 3/4 kopje panko-broodkruimels
• 1 eetlepel gesmolten boter
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie

Cursus Hoofdgerecht Keuken Amerikaans Voorbereidingstijd 20 minuten Kooktijd 40 minuten Porties porties Ingrediënten 1 1/2 pond. kipfilet in hapklare stukjes gesneden 1/4 theelepel ELK zout, peper, paprika 1 16-20 oz.zakje broccoliroosjes 3 eetlepels ongezouten boter verdeeld 2 eetlepels olijfolie verdeeld 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden 2 kopjes natriumarm kippenbouillon verdeeld 2 kopjes melk 1 eetlepel maizena 2 theelepels kippenbouillon 1 1/2 theelepels Dijon-mosterd 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus 1 theelepel ELKE ui pwdr, knoflook pwdr, gedroogde peterselie 1/2 theelepel gemalen komijn 1/4 theelepel peper 1 1/2 kopjes vers geraspte scherpe cheddarkaas verdeeld 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas 1/2 kopje zuur crème Panko Topping (optioneel) 3/4 kopje panko-broodkruimels 1 eetlepel gesmolten boter 1 eetlepel extra vierge olijfolie

Stemmen: 1 Beoordeling: 5 Beoordeel dit recept!

Instructie s

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Sproei een 9×13 pan licht in met anti-aanbakspray .
2. Terwijl de kip ligt nog op de snijplank, dep af met keukenpapier en meng met 1/4 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, 1/4 theelepel paprikapoeder. Opzij zetten.
3. 1 toevoegen eetlepel olijfolie in een grote koekenpan en verhit op middelhoog vuur tot zeer heet. Voeg de broccoli toe en bak 30 seconden. Voeg 1/2 kopje kippenbouillon toe, dek de pan af en zet het vuur laag tot medium. Stoom de broccoli tot ze gaar maar niet slap zijn, ongeveer 2 minuten. Leg de broccoli gelijkmatig in de voorbereide pan.
4. Naar de nu lege koekenpan, smelt een eetlepel boter (mag olijfolie) op middelhoog vuur. Verhoog het vuur tot middelhoog en voeg de kip in een enkele laag toe en schroei gedurende een minuut zonder de kip te bewegen, ga verder met koken en roer de kip tot het gaar is. Verdeel de kip gelijkmatig over de broccoli.
5. Naar de dezelfde koekenpan (niet wegvagen), smelt 2 eetlepels boter met 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en kook, al roerend gedurende 1 minuut. Zet het vuur laag en klop geleidelijk de resterende 1 1/2 kopjes kippenbouillon en 1 kopje melk erdoor. Klop maizena met de resterende 1 kopje melk en voeg toe aan de pan, gevolgd door Dijon, worcestersaus, kippenbouillon en alle kruiden / smaakmakers.
6. Breng saus aan de kook, constant zwaaien en vervolgens het vuur aan de kook brengen, vaak kloppen tot het dikker wordt. Haal van het vuur en klop er 1/2 kopje cheddar erdoor tot het gesmolten is, gevolgd door Parmezaanse kaas tot het gesmolten is. Klop de zure room erdoor tot het gemengd is. Giet de saus over kip en broccoli en verdeel in een gelijkmatige laag. Top met de resterende 1 kopje cheddarkaas.

Panko topping:

1. Smelt boter in olijfolie op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan. Voeg panko toe en roer om te coaten. Blijf koken tot de kruimels goudbruin zijn. Bestrooi gelijkmatig met kaas. Bedek Chicken Divan met folie en bak gedurende 30 minuten op 350 graden of tot het heet en bubbelend is en de kaas is gesmolten.
2. Serveer kip Divan over aardappelpuree of rijst.

Receptnotities

• Voorbereiden: monteer de braadpan volgens de receptinstructies tot aan het bakpunt. Bedek Chicken Divan met folie en zet in de koelkast. Als u klaar bent om te bakken, laat u de Chicken Divan op het aanrecht staan terwijl de oven voorverwarmt. Bak gedurende 35 minuten op 350 graden of tot het goed is opgewarmd, en bruisend langs de randen.
• Kip: zorg ervoor dat je kip niet te gaar wordt, want hij gaat ook in de oven bakken. U mag kippendijen gebruiken in plaats van kippenborsten. U kunt ook geraspte rotisserie-kip gebruiken, maar deze toch met de kruiden volgens de receptinstructies mengen. Je hebt ongeveer 3 kopjes gekookte geraspte kip nodig als je deze route volgt.
• Broccoli: ik gebruik altijd verse broccoli. Ik raad bevroren broccoli niet aan, omdat het de neiging heeft om waterig en papperig te worden in plaats van zacht. Zorg ervoor dat u uw broccoli na het stomen goed uitlekt voordat u hem overbrengt in een ovenschaal van 9×13, anders kan het overtollige vocht uw saus waterig maken.
• Kaas. Gebruik alleen vers geraspte kazen, want de voorgesneden soorten smelten lang niet zo goed, vooral Parmezaanse kaas.
• Zure room. Ik gebruik ½ kopje, maar je mag er nog meer gebruiken. Volle zure room smelt gemakkelijker dan vetvrij, maar met deze kennis kun je zeker vetvrij gebruiken. Voor de volledige openheid heb ik dit Chicken Divan-recept met Griekse yoghurt niet geprobeerd.
• Panko. Sla de panko-crunch niet over, het is een van mijn favoriete onderdelen! U bent van harte welkom om uw panko rechtstreeks aan de bovenkant van uw Chicken Divan toe te voegen zonder eerst te roosteren en vervolgens te braden aan het einde van het bakken, maar het wordt NIET zo knapperig. Door deze methode wil ik altijd krokantere panko. Eerst je panko roosteren is goud.

Om kippenbox te bevriezen:

• Maak en monteer volgens de aanwijzingen tot aan het bakpunt. Je kunt de panko toevoegen als je de ovenschotel 100% geassembleerd wilt OF voor krokantere panko, toast en voeg deze toe vlak voor het bakken.
• Laat Chicken Divan volledig afkoelen (niet van het bakken maar van de warme saus).
• Wikkel de boxspring voor kippen stevig in plasticfolie en vervolgens met aluminiumfolie.
• Etiket en bevries tot 3 maanden.
• Ontdooi de box van de kip als ze klaar zijn om te eten in de koelkast gedurende 24 uur.
• Bak 40-45 minuten onafgedekt op 350 graden, of tot ze warm en bubbelend zijn.

© Carlsbad Cravings Original

Mis nooit meer een Carlsbad Cravings Creation:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

CRAVE MEER RECEPTEN HIER

Op zoek naar meer dinerrecepten?

Beste lasagne

Honing-mosterdkip met aardappelen en sperziebonen

Slowcooker Salsa Verde Chicken

Million Dollar Baked Penne

Slowcooker Mississippi Pot Roast

Romige Italiaanse soep met basilicum en Parmezaanse kaas