Hvor lenge varer hvitløk? 3 tegn på dårlig hvitløk og tips om riktig oppbevaring

Hvor lenge varer hvitløk? Går hvitløk dårlig? Finn ut tegnene på bortskjemt hvitløk og tips om hvordan du lagrer hvitløk riktig.

Hvitløk er en av de mest populære must-haves i alle husstander – med mindre du er i Storbritannias kongelige husstand. Dronning Elizabeth II tåler ikke hvitløk i noe. Brukt i mange oppskrifter – måltider, brød, dressinger, og også kjent for sin evne til å redusere kolesterol og bekjempe hjertesykdommer, er hvitløk bevist som et sted på kjøkkenet ditt. Så hvor lenge varer hvitløk?

Hvitløkens holdbarhet avhenger av hvordan og hvor du oppbevarer den. Riktig lagret fersk og hel hvitløk kan vare i opptil fem måneder i spiskammeret og 12 måneder i fryseren.

Hvitløk er et medlem av amaryllisfamilien med andre løk, purre, sjalottløk og gressløk. Bortsett fra matlaging, har hvitløk også mange fantastiske fordeler. Du kan nå kjøpe hvitløk som vanlig fersk og rå helpære, kjølte hvitløksfedd, stekt hvitløk og hakket hvitløk.

Oppbevaring av hvitløk er veldig vanlig, så du bør vite tegn og effekter av bortskjemt hvitløk hvordan du kan maksimere holdbarheten til hvitløk.

Hvor lenge varer hvitløk?

Hvordan Lang varer fersk helpære hvitløk?

Som mange grønnsaker du kjøper, har ikke fersk og rå hvitløk noen best-by-dato eller utløpsdato. Holdbarheten til hvitløk kan gå så lenge som et år eller så kort som noen få dager, avhengig av hvordan du oppbevarer den.

En riktig lagret hel hvitløkspære kan vare i opptil tre til fem måneder i løpet av spiskammers. Når pæren er ødelagt, kan du forvente at kvaliteten på hvitløk vil avta ganske raskt. Individuelle, ikke-skrelte hvitløksfedd kan vare i sju til ti dager i pantryet.

Hvor lenge varer bearbeidet hvitløk?

Skallet og hakket hvitløk holder seg vanligvis god i omtrent en uke i kjøleskapet. og 10 til 12 måneder i fryseren, det samme med frossen kokt hvitløk. Behandlet hvitløk tilgjengelig på markedet, som frosne hvitløksfedd, tørket hvitløk, pulverisert hvitløk, hakket og de som er i krukker, har vanligvis en utløpsdato på etiketten. Mesteparten av tiden er disse best-by-datoene nøyaktige og bør følges. Vanligvis kan en tilberedt krukke med hakket eller hakket hvitløk vare i opptil tre måneder i kjøleskapet.

Kommersiell krukket hvitløk har imidlertid vanligvis konserveringsmidler som sitronsyre for å gi den lengre holdbarhet. Derfor oppfordrer vi deg til å prøve å lage din egen hakket hvitløk hjemme og suge den i ekstra jomfru olivenolje, som kan vare i 2-3 uker i kjøleskapet ditt.

Tegn på dårlig hvitløk

Vet om hvitløken din har gått dårlig med tre enkle trinn – se, lukte og føle.

Look

Bortskjemt hvitløk danner brune flekker på nellikene og blir fra den vanlige hvite til en mer gul eller brun farge. En annen ting er de grønne røttene som dannes i midten av feddet. Dette er nye spirer som dannes. Selv om det ikke er skadelig, smaker disse røttene ekstremt bittert og bør fjernes før matlaging.

Lukt

Hvitløk har sin egen universelt kjente duft – krydret, skarp og myk. Hvis hvitløken din begynner å miste sin distinkte lukt eller har en sur duft, er sjansen stor for at den allerede har gått dårlig. Det er best å kvitte seg med den hvitløkspæren for å unngå å forurense de andre pærene dine.

Føler.

God hvitløk skal føles fast å ta på. Hvitløk blir mykt over tid. Hvis hvitløken din allerede føles grøtaktig, bør du se bort fra den allerede.

Bivirkninger av dårlig hvitløk

Å spise dårlig hvitløk kan forårsake botulisme. Matbåren botulisme er ekstremt sjelden, men kan være alvorlig og potensielt dødelig.

Clostridium botulinum, bakterien som forårsaker botulisme, danner normalt inaktive sporer som kan finnes i lavsyrede grønnsaker som hvitløk. Under visse forhold kan disse sporene bli aktive. Lav surhet pluss mangel på oksygen, fuktighet og temperatur kan forårsake utvikling av botulisme. Hvitløk har lav surhet, og hvis den ikke lagres ordentlig, kan den utvikle aktive giftige sporer.

Botulisme påvirker nerver knyttet til øyne, munn, ansikt og hals. Symptomer på botulisme forårsaket av hvitløk inkluderer kvalme, oppkast, svimmelhet, dobbeltsyn og problemer med å svelge og puste. Hvis du spiser bortskjemt hvitløk og opplever disse symptomene, må du oppsøke legen din umiddelbart.

Hvordan du oppbevarer hvitløk riktig

Følg følgende tips for å maksimere kvaliteten og holdbarheten på hvitløksløkene dine.

1. Oppbevares på et tørt og mørkt sted. Lys og fuktighet kan føre til vekst av muggsopp i hvitløk.
   Oppbevar hvitløk i romtemperatur. Ved høy temperatur vil kvaliteten og holdbarheten på hvitløken din synke raskt. Kjøling av hvitløk gir den lengre holdbarhet, men det kan føre til at spirer utvikler seg raskt.
2. Bruk beholdere som tillater god luftsirkulasjon. Oppbevar hvitløken din i en kurv med netting, en papirpose eller en hvitløksholder med hull.
3. Frysing kan endre tekstur og smak av hvitløk, men kan gi den mye lengre holdbarhet. Hvis du fryser, må du pakke hele pæren med ikke-skrelt hvitløk i en plastemballasje eller aluminiumsfolie.

Følgende tips vil maksimere holdbarheten på din skrelte hvitløk:

1. Spred de skallede hvitløksfeddene på et bakeplate og frys dem i 20 minutter. Deretter overfører du hvitløksfedd til en lufttett beholder eller frysepose og holder den frossen.
2. Oppbevar hakket og hakket hvitløk i en lufttett beholder eller krukke og dekk med olivenolje. Oppbevares i kjøleskap.
3. Du kan også holde hakket og hakket hvitløk frossen hvis du ikke vil bruke olje. Oppbevar hakket og hakket hvitløk i en lufttett beholder, eller pakk tett med fryseplast.

Det er ingen tvil om at hvitløk er en av de mest populære grønnsakene og krydderene blant husholdningene. Hvitløk er anerkjent for sine mange påviste helsemessige fordeler. Den har også lang holdbarhet, noe som gjør den mer ideell for å strømpe. Leter du etter flere oppskriftsideer? Prøv disse gatesmarte oppskriftene med hvitløken din.

Hvitløk Pull-Apart-brød – Zesty Hvitløk Mandel Grønne bønner – Stekte rosenkål med sprø hvitløk og mandel
Hvitløk Urte Hasselback Poteter
Krydret Hvitløk Pepper Bakt Reker
Hvitløk Tyrkia Enchiladas
Hvitløk Dressing Spinat