Haluski kan se beskjedent ut, men en bit vil få deg hekta!
Du tenker kanskje ikke på dette som noe spesielt, bare nudler, løk og kålstekt i smør, men noen ganger kan de mest ydmyke ingrediensene lage de mest fantastiske oppskriftene. Vår oppskrift på kål og nudler er kjent av mange som haluski, en rett som ofte er anerkjent som østeuropeisk. Noen av dere er kanskje allerede kjent med denne retten som en kulturell eller regional oppskrift som ofte serveres enten som en ydmyk middag eller i spesielle tider på året. Haluski er en av de klassiske «Grandma Recipes» og en som ikke snart blir glemt fordi den bare er så god!
Haluski er et perfekt eksempel på ydmyke ingredienser som kommer sammen for å gjøre noe virkelig spesielt. Dette kan mer tradisjonelt lages med hjemmelagde nudler, en pose med eggnudler er en flott snarvei og får parabolen enda raskere på bordet. Vi har litt kål og løk som må brukes før den blir dårlig, så vi kutt opp begge og kast dem i en sunn mengde smør. Smøret vil skape en veldig enkel saus som vi krydder, etter smak, med salt og pepper. Og det er det! Dessuten vil alt som blir kastet i varmt smør bli fantastisk!
Haluski ser kanskje beskjedent ut, men bare en bit vil ha deg hekta! Løken blir bare litt karamellisert og tilfører kålen velsmakende smak, kålen mykner nydelig mens den fremdeles holder på litt bi t knase, og nudlene gir retten litt mer substans. Det er det! Kål, løk, smør, nudler. Men med en rett som dette blir krydder superviktig, og selv det er enkelt, bare salt og pepper. Du vil legge til mer av hver, etter smak. God mat trenger ikke å ha fancy ingredienser, og en ydmyk tallerken som kål, løk og nudler (aka haluski) er et perfekt eksempel på hvordan du bruker enkle ingredienser til å lage fantastisk mat.
Haluski
Serverer 4
40 minutter
Ingredienser
- ½ hode grønnkål, hakket i 1- tommers stykker
- 1 pinne usaltet smør
- 1 liten gul løk, terninger
- 8 unser brede eggnudler, tilberedt i henhold til pakningsinstruksjoner
- Kosher salt
- Sort pepper
- Valgfritt: hakket persille som pynt
Forberedelse
- I en nederlandsk ovn eller en tungbunns dyktighet et, smelt 1 smørpinne over middels varme.
- Tilsett kål, løk og 2 ts kosher salt. Sauter løk og kål, rør ofte. Kok i 15-20 minutter eller til kålen er øm og løken har blitt litt gylden.
- Legg kokte nudler i gryten og kast for å kombinere.
- Krydre med sort pepper og mer kosher salt, etter smak.
Oppskrift tilpasset Chocolate Moosey.
SKM: plassholder under innholdet
Whizzco for 12T