Grillet Prime Rib Roast (Norsk)

Deling er omtenksom!

Grillet Prime Rib Roast

Grillet Prime Rib Roast er en spesiell middag som er lettere enn du tror å tilberede. Jeg husker at jeg hadde en prime ribbenstek til spesielle anledninger da jeg vokste opp; det var et måltid som alle elsket! Denne oppskriften er veldig lett, du koker prime ribben etter å ha tatt på en nydelig gni, og den kommer helt perfekt ut!

Kan du grille en prime ribbenstek?

Kan du grille en prime ribbenstek? Svaret er … selvfølgelig kan du! Jeg tror virkelig at dette er den beste måten å lage dette fantastiske biffstykket i sommermånedene. Det spiller ingen rolle om du har en gassgrill eller bruker en kullgrill. Med riktig teknikk vil det være noe du vil være stolt av å servere til familie og venner.

Prime Rib er et vakkert kjøttstykk og er ikke billig! Du vil være sikker på at du tilbereder den til perfeksjon.

Jeg hadde slakteren vår Ryan fra R.F.G. Kjøtt og sjømat, kutt vår hovedribbe i to. Så i stedet for en 4 ribbeinsstekt, fikk vi 2 mindre steker, perfekt for vår lille familie! Jeg får ikke en benfri prime ribstek da ribbeinet tilfører så mye smak, og de er gode å spise også! I tillegg kommer de med et innebygd stativ å lage mat på.

Hvor lang tid tar det å grille en prime ribbenstek?

Steketiden for prime ribben din vil variere avhengig av størrelsen på steken din. Det første du vil gjøre er å sørge for at du tar det ut av kjøleskapet minst 30 minutter før du begynner å grille det. Du vil la steken din komme opp på romtemperatur.

Jeg brukte vegetabilsk olje til gnidningen, men du kan bruke olivenolje hvis du vil. Forsikre deg om at du arbeider gni overalt slik at hele steken er godt dekket.

Ingredienser

• Vegetabilsk olje
• Hakket hvitløk
• Svart pepper
• Montreal biffkrydder
• Kosher salt
• Brunt sukker
• Timian
• Rosmarin
• Oregano
• Prime ribstekt

Legg den primære ribbeinsiden ned når du koker prime ribbeina. Dette gjør at fettet på toppen kan løpe over kjøttet mens det griller. Jeg bruker ikke en drypppanne for å fange dryppene; du kan hvis du vil.

Ditt mest verdifulle verktøy for dette er et kjøtttermometer av god kvalitet! Dette Thermoworks Cooking Alarm Thermometer er det beste verktøyet jeg har funnet. Du må sørge for at du setter proben i midten av steken.

Still inn den interne temperaturen du er leter etter og du er ferdig. Alarmen vil gå når steken din har nådd den forhåndsinnstilte temperaturen.

Hvilken temperatur trekker du i en prime ribbe?

Jeg lager vanligvis de viktigste ribbenstegene mine til en indre temperatur på 125 grader F til 130 grader F for middels sjeldne. Husk at steken din fortsetter å lage mat.

Her er en grov guide til doneness temperaturer for prime rib:

** Husk at dette er endelige doneness temperaturer. Ditt «trekk fra varmen» -temperaturen skal være 3-4 ° C (5-7 ° F) under de viste temperaturene (avhengig av størrelsen på prime ribben) for å muliggjøre matlaging. (Informasjonstabell for doneness fra ThermoBlog) .

Når du når ønsket temperatur, fjern den fra grillen, dekk løst med folie, og la den stå i minst 15 minutter til 20 minutter.

Skal jeg bruker du et Rotisserie for Prime Rib Roast?

I stedet for å bruke et rotisserie til prime ribben, liker jeg å forberede grillen min for indirekte grilling. Generelt finner jeg ut at når jeg bruker rotisseriet er det litt tørrere enn jeg liker. Også med rotisserie kan det være vanskelig å balansere det jevnt på spyttet. Dette kan resultere i en ujevn rotasjon. >

Hvordan skjærer du en Prime Rib-stek?

Du kommer til å ønske å hugge din prime ribben veldig nøye! Nei, seriøst, det er faktisk veldig enkelt å skjære den primære ribben Hvis du har tillatt det å hvile på skjærebrettet, begynner du bare å skjære i skiver. Jeg liker å skjære den så tynn som mulig, men det vil avhenge av hva du foretrekker. Når jeg kommer til ribbeinene, snur jeg steken og fjerner beinene. Dette gjør det enkelt å skjære hele steken. Lagre ribbeinene; de lager en flott midnattmatbit !!

Du trenger ikke legge mye til denne prime ribbensteken, da gnisten er super smakfull, og kjøttet blir mørt og saftig. Server den med noen kremete potetmos, noen grønnsaker eller en salat på siden, perfeksjon !!