오리알 vs. 치킨에 그 : 오리알이 더 좋은 12 가지 이유 | Fresh Eggs Daily®

우리는 10 년 넘게 오리를 기르고 있습니다. 우리가 닭을 기르고있는 한, 저는 얼마나 많은 질문을 받는지에 대해 끊임없이 놀랐습니다. 오리알로할까요?

항상 이런 질문을받습니다 …

오리가 알을 낳나요?
오리알을 먹을 수 있나요?
오리 알의 맛은 어떻습니까?

오리알로 무엇을합니까?
수컷 오리가 필요합니까? 암컷에게 알을 낳도록 명령 하시겠습니까?

귀하의 질문에 대답하려면 “예 , 예, 가능합니다. 조금 더 “달걀”을 만들고 요리하고 먹으면 안됩니다. “
하지만 오리알과 닭고기 달걀의 실제 차이점이 무엇인지 궁금해 한 적이 있습니다. 여기에 오리알이 실제로 닭고기 달걀보다 나은 12 가지 이유가 있습니다.

오리 알이있는 12 가지 이유 닭고기 달걀보다 낫습니다

1. 오리 알은 더 오래 신선하게 유지됩니다.

오리 알은 자연적으로 두꺼운 껍질과 내부 막을 가지고 있기 때문입니다 (대부분 야생 오리가 물 옆에 알을 낳는 경향이 있으므로 껍질은 습기와 진흙을 차단해야합니다.) 더 신선하고 오래 유지됩니다.
또한 실수로 떨어 뜨려도 파손될 가능성이 적습니다.
실제로 오리 알을 떨어 뜨린 후 땅에서 튕겨 나가는 경우가있었습니다.

2. 오리알은 더 풍부하고 크림입니다.

더욱 큰 노른자와 지방 함량이 높기 때문에 오리알은 더 풍부하고 크리미하며 닭고기 달걀보다 맛이 적습니다.
흰색은 매우 두껍기 때문에 데친 달걀이나 튀긴 달걀이 좋습니다.

3. 오리알은 더 “달걀”입니다.

모든 종류의 계란의 맛은 새의 전반적인 식단에 따라 달라 지지만 오리알은 더 “달걀”하고 풍미가 더 좋습니다.
오리알의 맛을 “게임 적”이라고 표현했습니다.
오리는 풀 위에서 일정 시간을 허용 할 수 있고 먹을 수있는 곤충, 벌레, 민달팽이 및 벌레의 수에서 닭과 경쟁 할 수 있다면 훌륭한 사냥감입니다.

4. 오리알에는 더 많은 단백질과 “다른”단백질이 포함되어 있습니다.

오리알에는 닭고기 달걀보다 단백질이 더 많이 포함되어 있습니다. 약 30 % 기타-그리고 “다른 단백질이기 때문에 계란에 알레르기가있는 사람들은 종종 오리 계란을 먹을 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

5. 오리알은 영양이 더 풍부합니다.

방목을하거나 목초지에서 풀을 뜯을 수있는 새는 우리에 갇힌 새보다 더 많은 영양분이있는 알을 낳습니다.
하지만 온스당 온스, 오리알에는 오메가 -3, 비타민 A 및 D가 더 많이 포함되어 있습니다. , 지방산, 콜린, 엽산 및 철분이 닭고기 달걀보다 더 많습니다.

6. Duck 예 gs는 베이킹에 더 좋습니다.

오리알에는 닭고기 달걀보다 지방과 단백질이 많고 물은 적기 때문에 그들은 푹신한 케이크, 더 높은 머랭과 수플레, 더 가벼운 빵과 쿠키를 생산하는 경향이 있습니다.

7.오리 알은 더 높은 가격에 판매됩니다.

특히 제빵에 대한 상대적인 희소성과 우수한 특성으로 인해 오리 알은 종종 패스트리 셰프, 아시아 레스토랑 또는 미식가에게 프리미엄을 위해 판매하십시오.
계란은 일반적으로 전국적으로 $ 2-3 / 12 (유기농은 $ 5에 가까운)에서 판매되지만 오리 계란은 종종 $ 6-12를 가져옵니다.

8. 낮은 사료 전환율

닭알보다 더 높은 가격에 오리알을 판매 할 수있는 것 외에도 오리 일반적으로 사료 전환율이 낮습니다. 즉, 계란 한 개를 생산하려면 닭보다 더 적은 사료를 먹어야합니다.
그러면 피드 비용이 절약됩니다.

9. 오리알이 더 큽니다.

오리 알을 경제적으로 더욱 유익하게 만들려면 일반적으로 오리는 매일 알을 하나씩 낳습니다. 계란이 약 30 % 더 크기 때문에 1 온스당 계란이 오리에서 더 많은 양을 얻을 수 있습니다.

10. 오리는 1 년 내내 산다

오리는 또한 닭보다 연중 더 낳는 경향이 있습니다.
난황을 방출하기 위해 난소를 자극하는 데 약간의 빛이 필요하기 때문입니다. , 우리 오리는 집에 빛을 추가하지 않고 겨울을 계속 눕고 어둡고 습한 날에도 신경 쓰지 않습니다.

12. 오리는 더 긴 생산 수명을 가지고 있습니다.

닭은 1 ~ 2 년 정도만 산란 한 후 생산됩니다. 오리는 종종 닭보다 더 길고 생산적인 산란 생활을하며 3 ~ 4 년 동안 잘 산란합니다.

12. 오리는 유지 관리가 적고 사망률이 낮습니다.

오리는 솔직히 닭보다 유지 관리가 훨씬 적습니다.
오리는 사망률이 훨씬 낮아 마렉, 조류 독감 또는 아기 병아리처럼 콕시듐증에 취약하지 않습니다.
오리는 또한 추위에 강하고 내열성이 뛰어나며 전반적으로 건강하며 기생충에 취약하지 않으며 잔디 나 조경을 거의 파괴하지 않습니다.
오리알은 닭고기 달걀만큼이나 다재다능하며 닭고기 달걀을 요리하는 방식으로 요리하고 먹을 수 있습니다. 과도하게 익히지 않도록주의하세요. 낮은 수분 함량으로 인해 만들 수 있습니다. 너무 오래 튀겨 지거나 스크램블되면 고무질이됩니다. 흰자가 더 이상 물기가 없어 괜찮을 때까지 요리하십시오.

오리 알의 단점

오리 알의 한 가지 단점은 초록색 “오리 알”파란색, 크림색 또는 흰색 및 진회색 / 검정색의 세 가지 기본 색상으로 만 제공된다는 것입니다. 그러나 반대로 큰 흰색 달걀은 부활절 시간에 채색하기에 좋고 장식품을 만들거나 Pysanky를 위해 일부를 날려 버리고 싶을 때 더 튼튼하고 덜 부서지기 쉽습니다.
그러나 모든 이점은 여전히 뒷마당에 오리 몇 마리!
이 핀!

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오리알과 닭고기 달걀 : 오리알이 더 좋은 12 가지 이유