이 치킨 디반은 통조림이없는 최고의 제품입니다. 수프 또는 마요네즈! 가장 풍미가 풍부한 크림 치즈 소스에 육즙이 풍부한 닭고기와 부드러운 브로콜리가 모두 황금색의 바삭한 판코를 얹었습니다. 이 치킨 디반은 바쁜 모든 밤에 완벽하고 빠르고 쉬운 캐서롤이며 미리 준비하고 저녁 시간에 따뜻하고 거품이 생길 때까지 구울 수 있습니다!
Chicken Divan 레시피 동영상
Chicken Divan에서 자랐습니까?! Chicken Divan은 우리 가족의 저녁 식사 중 하나였으며 엄마가 자라면서 가장 좋아하는 저녁 식사였습니다. 사실, 내 생일이되어 특별한 “생일 저녁 식사”를 요청해야 할 때마다 항상 치킨 디반이었습니다.
언니에게 내가 스크래치 레시피에서 치킨 디반을 게시한다고 말했을 때 그녀는 이렇게 말했습니다. , “오 냠! 치킨 디반은 여전히 아이들이 가장 좋아하는 제품입니다. Daniel이 생일 저녁 식사를 위해 요청했습니다.” 그래서 맛있는 전통이 계속됩니다.
글쎄요. 이 고전적인 치킨 디반 레시피에 풍미가 듬뿍 들어간 신선한 회전과 함께 심고 싶은 소스를주었습니다. 그럼 이제 시작하겠습니다.
Chicken Divan이란 무엇입니까?
Chicken Divan은 1930 년대 맨해튼의 Chatham Hotel에있는 Divan Parisian Restaurant (즉 이름입니다!)에서 만들어졌으며 이후 미국의 고전이되었습니다. .
Chicken Broccoli Divan은 기본적으로 빠르고 쉬운 치킨 캐서롤로, 찐 브로콜리 층과 잘게 잘린 조리 된 닭고기 층이 있고 풍부하고 크림 같은 소스를 얹은 것이 특징입니다.
첫 번째 치킨 디반은 그뤼 에르 치즈를 잘게 찢거나 갈아서 만든 베 샤멜 소스 인 모르네 소스로 만들었습니다. 그러나 이후 버전 (80 년대 / 90 년대에 기억하는 것과 같은)은 종종 버섯 크림이나 우유, 사워 크림 및 / 또는 마요네즈와 체다 치즈가 섞인 닭고기 수프 크림으로 만들어졌습니다.
치킨 디반 토핑은 판코에서 리츠 크래커, 먹거리, 콘플레이크까지 다양합니다.
치킨 디반 변형이 많은 이유는 무엇입니까? 치즈 치킨과 브로콜리 캐서롤보다 낫지 않습니다!
치킨 디반 레시피
치킨 디반에 대해 너무나 만족스럽고 편안하며 엄청나게 맛있는 것이 있습니다. 저는 개인적으로 그것이 질감이라고 생각합니다. Chicken Divan은 모든 올바른 음표를칩니다. 부드러운 브로콜리와 육즙이 많은 치킨이 크림 소스에 바삭 바삭한 버터 판코와 함께 푹신한 으깬 감자 침대 전체에 깔려있어 한 입 먹을 때마다 요람이 있습니다. 부드럽고 육즙이 많고 크리미하고 바삭하고 푹신합니다. 나는 또 침을 흘리고 있습니다.
물론이 교향곡의 질감은 풍미가 충분하지 않으면 평평하게 떨어질 것입니다. 저를 믿으세요. 아주 부드러운 치킨 디반 요리법을 봤어요. 친구 여러분, 저의 처음부터 치킨 디반 요리법은 그들 중 하나가 아닙니다.
이것은 어머니의 치킨 디반이 아닙니다. 불쾌한 엄마는 없습니다. 처음부터이 치킨 디반이 여전히 풍부하다는 것은 의심의 여지가 없지만 캔에 든 수프 나 마요네즈가없는 밝은 버전으로 여전히 모든 음이 잘 어울립니다. 견딜 수 없을 정도로 크림 같고 치즈 맛이 나며 편안함을주는 완벽 함입니다.
치킨 디반에 무엇이 들어가나요?
치킨 : 저는 뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살을 사용하지만 대신 닭 허벅지를 사용해도됩니다. 갈가리 찢긴 로티 세리 치킨을 사용할 수도 있지만 레시피 지침에 따라 조미료와 함께 던지십시오. 이 길을 가면 다진 닭고기 3 컵 정도가 필요합니다.
브로콜리 : 저는 항상 신선한 브로콜리를 사용합니다. 냉동 브로콜리는 부드럽 지 않고 물기가 많고 칙칙해지는 경향이 있기 때문에 권장하지 않습니다. 약간의 시간을 절약하기 위해 브로콜리 작은 꽃 봉지를 구입할 수 있습니다. 큰 조각을 모두 잘게하여 작은 꽃이 거의 같은 크기가되도록하십시오.
수제 치킨 수프 크림 : 내 수제 치킨 수프 크림은 대단합니다. 루로 시작한 다음 닭고기 국물을 넣고 우유를 옥수수 전분으로 휘저어 놀랍도록 두꺼운 소스를 만듭니다. 소스가 오븐에서 약간 얇아지기 때문에 두꺼운면이 약간 보이길 원합니다. 이 맛있는 소스에 치킨 부용, 디종, 우스터 소스 양파 가루, 마늘 가루, 말린 파슬리, 갈은 커민, 후추를 넣고 저어줍니다. 부드럽고 노련한 행복입니다.
치즈. 나는 갓 간 파마산을 짭짤한 물기에 사용하고 체다는 날카 롭고 풍부합니다. 미리 잘게 썰어 놓은 품종, 특히 파마산 치즈는 잘 녹지 않기 때문에 갓 간 치즈 만 사용하십시오.
사워 크림. 사워 크림은 약간 톡 쏘는 고전적인 치킨 디반 맛을 내기 위해 필자의 책에서 필수품이다. 나는 ½ 컵을 사용하지만 더 많이 사용하는 것을 환영합니다. 완전 지방 사워 크림은 무 지방보다 쉽게 녹지 만이 지식으로 무 지방을 확실히 사용할 수 있습니다. 완전한 공개를 위해 나는 그리스 요거트와 함께이 치킨 디반 레시피를 시도하지 않았습니다.
Panko. 판코 크런치를 건너 뛰지 마세요. 제가 가장 좋아하는 부분 중 하나입니다! Panko는 빵 부스러기보다 푹신하고 훨씬 바삭하게 구워지는 일본 빵 부스러기 스타일입니다. 식료품 점의 다른 빵 부스러기와 함께 있습니다. 이탈리아 식 판코 (이태리 식 조미료로 맛을 낸 것)를 사용했지만 일반 판코도 사용할 수 있습니다.
치킨과 브로콜리 디반 만드는 방법
1 단계 – 양념 치킨 : 닭고기를 한 입 크기로 자른 다음 양념 도마 위에있는 동안 소금, 후추, 파프리카를 넣어주세요. 양념을 추가하기 전에 닭고기에 과도한 수분을 두드려서 잘 달라 붙어 닭고기가 찌는 대신 쪄 지도록하세요. 이는 과도한 수분을 방출하는 냉동 해동 된 닭고기를 사용하는 경우 특히 그렇습니다.
2 단계 – 브로콜리 스팀 : 큰 프라이팬에 올리브 오일 1 테이블 스푼을 넣고 매우 뜨거워 질 때까지 중강 불로 가열합니다. 브로콜리를 넣고 30 초 동안 볶습니다. ½ 컵 닭고기 육수를 넣고 팬을 덮고 불을 중불로 낮 춥니 다. 브로콜리가 부드러워 지지만 축축하지 않을 때까지 약 2 분 동안 찐다. 브로콜리가 더 부드럽고 떨어지는 쪽이 더 마음에 들면 3 분 가까이 찌십시오.
브로콜리를 9 × 13 캐서롤 접시 또는 과도한 수분으로 옮기기 전에 충분히 물기를 제거하십시오. 소스를 묽게 만들 수 있습니다.
3 단계 – 닭고기 요리 : 이제 비어있는 프라이팬에 버터 1 테이블 스푼 (올리브 오일이 될 수 있음)을 중불에서 녹입니다. 중간 불을 높이고 닭고기를 한 겹에 넣고 움직이지 않고 1 분 동안 굽은 다음 완전히 익을 때까지 계속 요리하고 저어줍니다. 닭고기도 오븐에서 구울 수 있으므로 너무 익히지 않도록주의하세요.
브로콜리 위에 닭고기를 골고루 뿌립니다.
4 단계 – 소스 만들기 : 같은 프라이팬에 (닦아 내지 마세요) 버터 2 테이블 스푼과 올리브 오일 2 테이블 스푼을 중불로 녹입니다. 밀가루를 휘 저은 다음 1 분 동안 저으면서 요리합니다. 불을 낮추고 닭고기 육수와 우유 1 컵을 천천히 저어줍니다. 남은 컵 우유와 함께 옥수수 전분을 휘젓고 프라이팬에 추가 한 다음 디종, 우스터 셔 소스, 치킨 부용 및 모든 향신료 / 조미료를 추가합니다.
소스를 끓여서 계속 휘 저은 다음 열을 줄여서 끓입니다. 두껍게합니다.
불에서 제거하고 녹을 때까지 날카로운 치즈 ½ 컵을 넣고 녹을 때까지 파마산 치즈를 넣습니다. 혼합 될 때까지 사워 크림을 휘젓습니다.
5 단계 – 레이어 : 닭고기와 브로콜리 위에 소스를 고르게 붓습니다. 양념이 많은 것 같지만 저를 믿으세요. 맞습니다. 아무도 마른 치킨 디반을 원하지 않습니다!
상단에 남은 체다 치즈 1 컵과 판코를 넣습니다.
6 단계 – 베이킹 : 치킨 디반을 호일로 덮고 350도에서 30 분 동안 굽습니다. 또는 뜨겁고 거품이 날 때까지.
추가 바삭한 판코 토핑을 만드는 방법
판코를 치킨 디반 위에 추가하고 지침에 따라 굽고 구워도됩니다. 최종 결과는 항상 더 바삭 바삭한 판코를 원하게합니다.
ULITMATE 버터 같고 바삭한 판코 토핑을 얻기 위해 저는 백만 달러짜리 마카로니와 치즈에 사용하는 기술을 사용합니다. 백만 달러짜리 맛이기 때문입니다. p>
먼저, 올리브 오일에 버터를 프라이팬에 넣고 중간 불로 녹입니다. 판코를 넣고 저어 코팅합니다. 부스러기가 노릇 노릇해질 때까지 계속 요리하십시오. 이렇게하면 매번 치킨 디반 위에 구운 가장 화려한 바삭한 판코를 얻을 수 있습니다.
치킨 디반 레시피 변형
이 치킨 디반을 다른 치킨 캐서롤 레시피를 만들 수 있습니다. .
채소 : 브로콜리를 아스파라거스, 애호박 콜리 플라워 또는 완두콩과 같은 다른 채소로 바꿀 수 있습니다.
치즈 : 치즈를 그뤼 에르, 후추와 섞을 수 있습니다. Jack 등을 사용하여 다른 맛 프로필을 만듭니다.
조미료 : 일부 조미료를 케이준 향신료로 바꿔서 섞을 수 있습니다.
치킨 다이 반을 미리 준비 할 수 있습니까?
물론입니다! 파스타가 소스를 흡수하기 때문에 미리 조립하면 덜 크림이 될 수있는 파스타 캐서롤과 달리-Chicken Divan은 미리 조립하는 것이 좋고 맛이 더 좋아질 것입니다.
치킨 디반을 미리 만들려면 조리법 지침에 따라 베이킹 지점까지 캐서롤을 조립하세요. 치킨 디반을 호일로 덮고 냉장 보관하세요.
구울 준비가되면 오븐이 예열되는 동안 치킨 디반이 카운터에 앉게하십시오. 350도에서 35 분 동안 또는 가열 될 때까지 굽고 가장자리 주변에서 거품을냅니다.
치킨 디반을 어떻게 재가열합니까?
치킨 디반을 오븐에서 재가열하려면 캐서롤을 호일로 덮고 350도에서 굽습니다. 30 분 동안 또는 뜨거워지고 거품이 날 때까지.
Chicken Divan을 전자 레인지에서 개별적으로 재가열하여 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 재가열하기 전에 가끔 우유를 캐서롤에 넣고 섞어서 첫날처럼 크림처럼 보이게합니다.
치킨 디반을 얼릴 수 있나요?
예! 이 치킨 디반은 만들 때 두 배로 사용하기 매우 편리하므로 지금 저녁에 하나를 제공하고 나중에 하나를 먹을 수 있습니다.
치킨 디반을 얼려도 되나요?
예! 이 치킨 디반은 만들 때 두 배로 사용하는 것이 매우 편리하므로 지금 저녁에 하나를 제공하고 나중에 하나를 먹을 수 있습니다.
치킨 디반을 얼리려면 :
그에 따라 만들고 조립하십시오. 베이킹 지점까지의 방향으로. 100 % 조립 된 캐서롤을 원하거나 더 바삭 바삭한 판코를 원할 경우 판코를 추가하거나 베이킹 직전에 토스트하고 추가 할 수 있습니다.
치킨 디반을 완전히 식히십시오 (베이킹에서가 아니라 따뜻한 소스에서).
캐서롤을 플라스틱 랩으로 단단히 감은 다음 알루미늄 호일로 감싸세요.
라벨을 붙이고 최대 3 개월 동안 얼립니다.
먹을 준비가되면 치킨 디반을 해동합니다. 냉장고를 24 시간 동안 보관합니다.
350도에서 40 ~ 45 분 동안 또는 뜨겁고 거품이 날 때까지 굽습니다.
치킨과 브로콜리 캐서롤로 무엇을 먹어야합니까?
저는 으깬 감자를 곁들인 치킨 디반이나 쌀을 곁들인 치킨 디반을 제공하는 것을 좋아합니다. 둘 다 훌륭합니다. 퀴 노아, 콜리 플라워 라이스, 파스타와 함께 제공 할 수도 있습니다.
식사를 완성하려면 큰 그린 샐러드, 빵, 과일과 함께 치킨 디반을 제공하세요. 추가 옵션을 원하신다면 Perfect Fruit Salad 또는 Winter Fruit Salad, Wedge Salad, Fluffy Dinner Rolls 또는 Cheesy Pull Apart Pesto Bread와 함께 드셔도 좋습니다.
이 치킨 디반은 통조림 수프 나 마요네즈가없는 최고입니다! 가장 맛이 풍부하고 크림 같은 치즈 소스에 육즙이 많은 닭고기와 브로콜리가 모두 황금색의 바삭한 판코를 얹었습니다.
투표 : 1 평점 : 5
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과정
메인 코스
요리
미국
준비 시간
20 분
요리 시간
40 분
게재 횟수
인분
재료
1 1/2 파운드 한 입 크기로 다진 닭 가슴살
각 소금, 후추, 파프리카 1/4 tsp
1 16-20 온스백 브로콜리 작은 꽃
무염 버터 3 큰술 나누기
올리브 오일 2 큰술 나누기
다용도 밀가루 1/3 컵
저염 닭고기 육수 2 컵 나누기
우유 2 컵
옥수수 전분 1 테이블 스푼
치킨 부용 2 티스푼
디종 머스타드 1 1/2 티스푼
우스터 셔 소스 1 1/2 티스푼
각 양파 pwdr, 마늘 pwdr, 말린 파슬리 1 티스푼
커민 가루 1/2 티스푼
후추 1/4 티스푼
갓 갈아서 갈아 낸 날카로운 체다 치즈 1 1/2 컵
갓 간 파마산 치즈 1/2 컵
사워 1/2 컵 크림
Panko 토핑 (선택 사항)
3/4 컵 panko 빵 부스러기
녹인 버터 1 큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
과정
메인 과정
요리
미국식
준비 시간
20 분
요리 시간
40 분
게재 횟수
인분
재료
1 1/2 파운드 한 입 크기로 다진 닭 가슴살
각 소금, 후추, 파프리카 1/4 tsp
1 16-20 온스백 브로콜리 작은 꽃
무염 버터 3 큰술 나누기
올리브 오일 2 큰술 나누기
다용도 밀가루 1/3 컵
저염 닭고기 육수 2 컵 나누기
우유 2 컵
옥수수 전분 1 테이블 스푼
치킨 부용 2 티스푼
디종 머스타드 1 1/2 티스푼
우스터 셔 소스 1 1/2 티스푼
각 양파 pwdr, 마늘 pwdr, 말린 파슬리 1 티스푼
커민 가루 1/2 티스푼
후추 1/4 티스푼
갓 갈아서 갈아 낸 날카로운 체다 치즈 1 1/2 컵
갓 간 파마산 치즈 1/2 컵
사워 1/2 컵 크림
Panko 토핑 (선택 사항)
3/4 컵 panko 빵 부스러기
녹인 버터 1 큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
투표 : 1 평점 : 5
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지침 s
오븐을 화씨 350 도로 예열합니다. 9×13 팬에 붙지 않는 요리 스프레이를 살짝 뿌립니다. .
닭고기는 도마 위에 있습니다. 종이 타월로 가볍게 두드린 다음 소금 1/4 티스푼, 후추 1/4 티스푼, 파프리카 1/4 티스푼을 섞습니다. 따로.
1 추가 큰 프라이팬에 올리브 오일 큰 스푼을 넣고 매우 뜨거울 때까지 중강 불로 가열합니다. 브로콜리를 넣고 30 초 동안 볶습니다. 닭고기 육수 1/2 컵을 넣고 팬을 덮고 중불로 낮추세요. 브로콜리가 부드러워 지지만 축축하지 않을 때까지 약 2 분 동안 찐다. 브로콜리를 준비된 팬에 균일하게 옮깁니다.
이제 프라이팬을 비우고 버터 1 테이블 스푼 (올리브 오일이 될 수 있음)을 중불로 녹입니다. 불을 중불로 높이고 닭고기를 한 겹에 넣고 1 분 동안 닭고기를 움직이지 않고 굽고 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다. 브로콜리 위에 닭고기를 골고루 뿌립니다.
같은 프라이팬 (닦아 내지 마십시오), 버터 2 테이블 스푼과 올리브 오일 2 테이블 스푼을 중불에서 녹입니다. 밀가루를 휘 저은 다음 1 분 동안 저으면서 요리합니다. 불을 낮추고 남은 닭고기 육수 1/2 컵과 우유 1 컵을 천천히 저어줍니다. 남은 우유 1 컵과 함께 옥수수 녹말을 휘젓고 프라이팬에 넣고 디종, 우스터 셔 소스, 치킨 부용 및 모든 향신료 / 조미료를 추가합니다.
소스 가져 오기 끓일 때까지 계속 휘젓은 다음 열을 줄여 끓여서 걸쭉해질 때까지 자주 휘젓습니다. 불에서 꺼내 녹을 때까지 체다 1/2 컵을 넣고 녹을 때까지 파마산 치즈를 넣습니다. 섞일 때까지 사워 크림을 휘젓습니다. 닭고기와 브로콜리에 소스를 부어 균일하게 펴 바릅니다. 남은 체다 치즈 1 컵을 얹습니다.
Panko 토핑 :
중간 프라이팬에 중간 불로 올리브 오일에 버터를 녹입니다. 판코를 넣고 저어 코팅합니다. 부스러기가 노릇 노릇해질 때까지 계속 요리하십시오. 치즈 위에 골고루 뿌립니다. 치킨 디반을 호일로 덮고 350도에서 30 분 동안 또는 뜨겁고 거품이 나고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
치킨 서빙 으깬 감자 나 쌀 위에 디반.
레시피 노트
미리 준비 : 조리법 지침에 따라 베이킹 지점까지 캐서롤을 조립합니다. 호일로 치킨 디반을 덮고 냉장하십시오. 구울 준비가되면 오븐이 예열되는 동안 Chicken Divan을 카운터에 앉히십시오. 350도에서 35 분 동안 또는 가열 될 때까지 굽고 가장자리를 거품이 일게합니다.
치킨 : 닭고기도 오븐에서 구울 수 있으므로 너무 익히지 않도록주의하세요. 닭 가슴살 대신 닭다리를 사용해도됩니다. 갈가리 찢긴 로티 세리 치킨을 사용할 수도 있지만 레시피 지침에 따라 조미료와 함께 던지십시오. 이 길을 가면 다진 닭고기 3 컵 정도가 필요합니다.
브로콜리 : 저는 항상 신선한 브로콜리를 사용합니다. 냉동 브로콜리는 부드럽 지 않고 물기가 많고 칙칙해지는 경향이 있기 때문에 권장하지 않습니다. 브로콜리를 9×13 캐서롤 접시에 옮기기 전에 찌고 브로콜리를 잘 빼 내지 않으면 소스가 묽어 질 수 있습니다.
치즈. 미리 잘게 찢은 품종, 특히 파마산 치즈는 잘 녹지 않기 때문에 갓 간 치즈 만 사용하십시오.
사워 크림. 나는 ½ 컵을 사용하지만 더 많이 사용하는 것을 환영합니다. 완전 지방 사워 크림은 무 지방보다 쉽게 녹지 만이 지식으로 무 지방을 확실히 사용할 수 있습니다. 완전한 공개를 위해 나는 그리스 요거트와 함께이 치킨 디반 레시피를 시도하지 않았습니다.
Panko. 판코 크런치를 건너 뛰지 마세요. 제가 가장 좋아하는 부분 중 하나입니다! 먼저 굽지 않고 치킨 디반 위에 직접 판코를 넣은 다음 베이킹이 끝날 때 구울 수 있지만 바삭 바삭하지는 않습니다. 이 방법은 항상 더 바삭한 판코를 원합니다. 판코를 먼저 굽는 것은 금입니다.
치킨 디반을 얼리려면 :
제빵 지점까지 지시에 따라 만들고 조립하십시오. 100 % 조립 된 캐서롤을 원하거나 더 바삭 바삭한 판코를 원할 경우 판코를 추가하거나 베이킹 직전에 토스트하고 추가 할 수 있습니다.
치킨 디반을 완전히 식히십시오 (베이킹에서가 아니라 따뜻한 소스에서).
치킨 디반을 비닐 랩으로 단단히 감은 다음 알루미늄 호일로 감싸세요.
라벨을 붙이고 최대 3 개월 동안 얼립니다.
먹을 준비가되면 치킨 디반을 해동합니다. 냉장고에 24 시간 동안 보관합니다.
덮개를 벗기고 350도에서 40 ~ 45 분 동안 또는 뜨겁고 거품이 날 때까지 굽습니다.
